Isle of Jura

ハイキングの言葉で「鹿の島」を意味するジュラは、南北38km、東西13kmのスコットランド西岸に浮かぶ島。その島にあるジュラ蒸留所で作られるモルト。シングル・モルト・ウイスキーの系統ではアイランズに分類される。
ジュラ蒸留所は1810年に建設されたが、島でのウイスキー造りの記録は１５０２年までさかのぼることができる。
これは良質な水と豊富なピート、そして熟成に適した清澄な空気に恵まれていた為。
ノンピートとヘビーピート（フェノール値40ppm）の２種類の麦芽を使用し、２タイプのシングルモルト・ウイスキーを製造。
熟成樽を大幅にグレードアップし、ファーストフィルのバーボン樽とマッサレムシェリー（長期熟成シェリー）の樽を贅沢に使い、ジュラ本来のクリーンなテイストに、複雑な香りをプラスするとともに、なめらかな口当たりを実現した。
ジュラ島はアイラ島の北東部にある島で、岩石でできた島であるため、仕込み水にもピートの香りはほとんどしない。できあがったウィスキーも軽く繊細な味わいである。