フリーアナウンサー。所属事務所はセント・フォース。
元日本テレビ(NTV)の看板アナウンサー。
1977年(昭和52年)7月25日生まれ、千葉県出身、O型。身長161cm。ニックネームは西やん、ゆかりん。
東京女子大学現代文化学部卒。『ズームイン!!SUPER』の元メイン司会。『24時間テレビ』の総合司会も6年連続で務めている。
2001年(平成13年)入社。同期は阿部哲子、杉上佐智枝、森圭介。「西尾由佳里」は誤字。
女子アナの人気ランキングでは、ここ数年、フジテレビの中野美奈子アナ、高島彩アナなどと並んで常にベスト3圏内をキープしてきたが、2010年の結婚を機に、ランキングにも大きな変動がありそうだ。
2011年、8月31日で日本テレビを退社することを発表。同じく3月末に退社した羽鳥慎一アナと同様、フリーに転身する見込みだ。
2010年9月12日、サントリーや全日空、明治乳業、ソフトバンクなど大手企業の話題CMを手掛ける広告マンと結婚。お相手は慶大卒で西尾アナより3歳年上。186cmの長身でもある。大学卒業後、入社1年目の98年に朝日広告賞グランプリを受賞するなど早くから注目されている売れっ子プランナーである。
大学在学中にはNPO法人、『自然・文化創造会議/工場』に参加、またアナウンサーになってからも、月刊 『ソトコト』で環境に関するコラムを執筆するなど、環境問題への関心が高く、2008年(平成20年)には環境社会検定に合格した。
また、日本テレビ内において西尾は、その真面目な勤務態度が評価されて社内顕彰 『2006年度 アナウンサー・オブ・ジ・イヤー』を受賞している。