木の芽和え

タケノコご飯と木の芽和えです 久しぶりに食事の支度楽しんでいます 体調が良くなるっていいですね 木の芽の香に食欲も上がります 宍道湖のしじみの赤だし、鶏の唐揚げ‼️ 食べ過ぎてしまったワ‼️

令和６年４月２２日の晩ごはん 【お品書き】 鯵の梅シソパン粉焼き みそ汁 たけこのこの木の芽和え わらびの卵とじ

千里丘の一蔵で不定期に行われる「すし蔵」。 わたくしはごく初期のころに一度行ったきりである。 今回運良くお誘いいただき、4年半ぶりの参加となった。 すし蔵のシステムも当初からは変わり、完全におまかせになっている。 ということでまずは付き出し3種、そして望のにごり。 ブリの白子、イチゴの白和え、タケノコの木の芽和え。そらたまりまへんで。 で、おまかせ握りが出てくる。 酒は春霞。 炙りなんかもあったりして。 薄桜 花と猫、ですって。 カツオのたたき。よろしいですなあ。 貝もあるでよ。やわやわで美味いすわ。 そして、ここで鰆が出てくる。酒がなんぼあっても足らんやつやないか… ホタルイカonホタルイカ…

久しぶりに会うお仲間が予約してくれた割烹つち屋さん。 ワタクシは3度目の訪問ですが、初訪問のお二人が、見た目にもお味にも感激していて楽しい会食になりました。 目次： お昼のおまかせコース 4200円（税込み4620円）をご紹介します 先付：長芋豆腐 季節のお花と八寸 お造り 蒸し物 牛鍋 お食事 デザート 接客もいい！ 神戸市営地下鉄山手線、三宮駅西口から3〜4分です。 つち屋さん、いつも丁寧な接客に好感持てます♪ お昼のおまかせコース 4200円（税込み4620円）をご紹介します 先付：長芋豆腐 お豆腐を崩すとホロホロの長芋が出てきます。 いくらとジュレをトッピングして喉越しのいい一品。 見…

まってました！ なんと 旬の筍を頂きました。 嬉しい嬉しい！ しかも 西山方面の料亭用の筍。 ほれぼれします。 うっかり若芽が無かったのですが これは気合いを入れなと 昆布と鰹でだしを取りました。 なかなか 難しい。けどまあええか。 阿保の一つおぼえのキンパと 筍の炊いたん その横は豆腐の味噌漬け ほんで 筍の木の芽和え 金平牛蒡。じつは朝市でお出ししている ふうねの蒟蒻 苦戦しています。 金平はありふれた料理ではあるけど 改めて蒟蒻がええ仕事しています。 油と相性がええ。なんか 良い提案したいな。 そしてそして お酒がやってきました。 皆それぞれにとても美味しい。樽コメをおさらい。 筍には …

福祉事業所の運営するベーカリーカフェにて。パンの値段に350円を足すと飲み物とスープが付いてくる。パン美味し！ 2024年4月17日の独り言 車で行こうかバイクで行こうか迷い、なんかにわか雨とかの予報もなくはないし、買い物したいし、車で出動。 自動車保険を更新。年間の走行距離が想定より数百キロ多くなっていたのは尾てい骨骨折時に毎日自動車通勤してたせいだろうな。 天然じゃねーぞ！と思ってる時点でやっぱり気づいてないのか？（笑）【引用】瑞閏はブラキオサウルス。マイペースでおっとりした人。ナチュラルにボケをカマすタイプ。かなり天然だが、自分が天然なことに全く気付いていない。モササウルスの人とただなら…

2024年4月16日の独り言 今日はタケノコ飯。タケノコを煮るのに味見していたら満腹に・・・（笑）。 そして食事では美味くて二杯食ってしまい、更に満腹。 かつて嵐山光三郎が「京都ではタケノコ飯に油揚げは下品なので入れない」ということを知り、以後、入れずに作っていたらしいが、ある日、母親の作ってきたタケノコ飯に揚げが入っていて美味さに感じ入ったとか書いていたような気がする。 というわけで我が家のにも油揚げが入る。 味付け前の茹でタケノコを齧ってみたらほんのり甘みとエグみ。このエグみも味わいのうちで春の味なんだろうな。 安売りされる日本て感じよね。あ～あ。【引用】歴史的円安背景にインバウンド絶好調…

枚方市穂谷集落に和食屋さんが開店しました。里山四季菜 紫麻。古民家を改装したそうです。昨日年金が入ったので、出かけました。昼のメニューは一種類、萌黄コース。9種プレート、蒸し物、油物（焼き物）、ご飯、汁物、香の物、デザートとコーヒーです。 今日のプレートは、筍の木の芽和え、湯葉、桜色の胡麻豆腐、鯛のおつくり、わらびなど。蒸し物は湯葉入り茶わん蒸し、ご飯は筍ご飯でした。野菜は穂谷産を使っているそうです。春を感じられてうれしかった。

温かくなって行楽気分が盛り上がるなか、草花は色づき、新茶の季節が訪れようとしています。春の香りに誘われて、花と食を添えた上質なEVの旅へ出かけてみましょう。目的地は浜名湖。Audi Q4 スポーツバック e-tronを相棒に、バッテリーの持ちを検証しながら彩り豊かな旅路へとアクセルを踏みます。 静岡県浜松市へは、都心からなら約3時間半の道のりだ。途中、東名高速か新東名を選ぶことになるが、ナビが試算する到着予想時刻に大差ないのであれば、Q4 スポーツバック e-tronの旅路には新東名を選ぶことをおすすめする。 バッテリー容量は82kWhで、航続距離は公証594km（WLTCモード）を謳う。出発…

目で見た時にはもうちょっと魅惑的な色合いだったのだが・・・。人間の目はダイナミックレンジが広いからな。 2024年4月15日の独り言 バイクで出動したら操作音がいつもより大きく響いており、どこか調子が悪いのかと思ったが、ヘルメットかぶってなかった。なんてこった！慌てて家に戻る。 それにしてもヘルメットで外の音があれくらい減衰するのね。 回転高めに一速から二速に入った時のカポンて音が好き。クロスカブにはあまりよろしくなかろうけど。 メタが野放しにしているのが不思議。【引用】メタの投資広告、半数以上が著名人なりすましか １位は森永卓郎氏、２位に堀江貴文氏(産経新聞) #Yahooニュース http…

今日の休みは久々に良い天気(๑´ڡ`๑)朝9:30吞吐ダムに 少しずつ集まってきましたね。さて今日の目的は、うなぎのせいろ蒸し今日で冬メニュー終わりだからね。とその前に時間があるから頼まれ物の蜂蜜レンゲ＆フェアリーベッチを買いに行きます。蜂蜜で1番高いやつ！ 店の美人のお姉様が、優しくて素敵です。試食も言えば聞いてもらえます。今度は、桜と柿の蜜が7月ぐらいに入りそうです。僕は蜜柑が好きですが、今年はなかったみたい。(；´Д｀)さて、西脇の杉原川を目指して橋本屋に到着。せっかく予約したのに今日はお客様少なかったわ。 せいろ蒸しに肝吸い 熱々で、蒸してるから鰻もふわふわ美味しかった！外に出てタイヤ…

久しぶりの抜けるような青空 風は少し冷たかったですが陽だまりはポカポカ 昨日いただいた筍は 筍ご飯に 具だけ煮て混ぜご飯にしました ちょうど生わかめをいただいたので若竹煮 山椒の葉はワシャワシャ 木の芽和えに 実は訃報が入ったので明日から秋田へ行くことになりました 山椒の葉の佃煮は帰ってから作りましょう 茨城の方に出かけた方から摘果メロンをいただきましたのでクックパッドを参考にお漬物にしてみました くし形に切り3%の塩で下漬け 水気が出たらしっかりしぼって、袋に砂糖：酢：醤油：白だしを1：1：1：1でしっかり空気を抜き一晩 途中ひっくり返したりして全体に漬かるように 美味しくできましたので道の…