小麦粉と覚えておけば間違いなさそうです(細かな分類はありそうなので興味のある方は下から各サイトへ飛んでください) 小麦粉 - Wikipedia メリケン粉の由来はアメリカ人!? 小麦粉との違いやアレンジレシピもご紹介 - macaroni 先日、私よりだいぶ若い方がお店のスタッフに「メリケン粉ってどこですか?」と聞いていました。 そばにお子さんもいたので工作?料理にでも使うのかな? いやいや、問題はそこじゃない。メリケン粉って死語なんですね!? 私も普段は使いませんが、詳細までは知らずともメリケン粉が小麦粉なのは知っています。もうメリケン粉は通用しないのか…と、なんだかもの悲しい気持ちになっ…