MOCO’Sキッチン

料理をはじめたきっかけは日本テレビ（読売テレビ）のMOCO'sキッチン。野菜のみじん切りがカッコ良すぎて、速水もこみち先生と同じグローバルのペティナイフを買った。先生のレシピ本やDVDも愛用の道具も爆買い。奈良の田舎ではのオシャレな食材は手に入らなかったが、手に入る食材のパスタは全部作った。当時は楽天で食材を買うことがなかった。うれしい時代。今ではプロの料理人がYouTubeでレシピを公開してくれ、速水先生の真似をする機会は減っていった。それでも速水先生のパスタを作るときは身が引き締まる思いである。 パスタの親友ブロッコリー ブロッコリーのペペロンチーノ ブロッコリーのペペロンチーノの材料 ブ…

パスタ作りに目覚めたきっかけがトマトパスタだった。それまでは冷凍食品のトマトパスタか、出来合いのトマトソースを混ぜて食べるだけ。しかし、ミニトマトを使ってソースを作ったら信じられないくらい感動した。パスタ作りに興味がない人はぜひ試して欲しい。本物のポモドーロ・テクニックをお見せしよう。 パスタ・アル・ポモドーロとは？ パスタ・アル・ポモドーロの歴史 アーリオ・コン・ポモドーロとの違い アラビアータとの違い パスタ・アル・ポモドーロ（王道） パスタ・アル・ポモドーロの材料 パスタ・アル・ポモドーロの作り方 コクを足すのにチーズを削る ミニトマトとバジルのパスタ・ポモドーロ ミニトマトのパスタ・ポ…

① 久しぶりにサイゼリヤに行く。調味料を足してみる。普段はあまりしないけど。2023年はチャレンジの年にしたいので。 ミラノ風ドリアにオリーブオイルをヒタヒタにかけて食べるとびっくりするくらい美味しくて、これで美味しいんかいってなった。 中学生の頃、MOCO'Sキッチンを観てから学校に行ってたことを思い出す。もしかして、当時のもこみちと今の自分の年齢一緒なのでは。と思ってもこみちのWikipedia見たらドンピシャだった。びっくり。人間は、20代半ばでオリーブオイルにハマるらしい。 ② たまたま入った近所の中華屋さんが、コントが始まるのロケ地だった。流石に東京すぎる。 ③ RRRのポップアップ…

こんにちは、ぴよもんちです。 今日も仕事に家事育児に頑張るみなさん、おつかれさまです。 今年の夏はとりあえず壊れた冷蔵庫を買い替えた我が家 来年は家電壊れないで！ 今日は 2023年買ってよかったものinぴよもんち家 のお話です。 まず一つ目はこちらのエプロンです。 [オグランジャパン] EDWIN ネイビー LLサイズ エプロン h型 デニム 女性用 メンズ オグランジャパン Amazon もちろん ぴよもんち用ではございません。 森くま用でございます。 この１、２年で 家事の中で本格的に料理を 森くまに委ねるようになりました。 森くまは思いきりがいいので 毎回料理の最中で あちこちにモノを…

晩春になり気候が暖かくなると冷製パスタが恋しくなる。冷やしそうめん、冷やし中華と並んでで三大冷麺のひとつである。韓国冷麺を加えれば四天王。冷やしパスタには冷製トマトソース、冷製カルボナーラなどあるが、冷製ジェノベーゼの足元にも及ばない。究極の冷製パスタ・ジェノベーゼを迎えに行こう。 ジェノベーゼとは？材料や調理法 ジェノベーゼの食材 ジェノベーゼとバジルソースの違い 本物のジェノベーゼは日本で希少 冷製ジェノベーゼ（トマト） 冷製ジェノベーゼ（トマト）の材料 冷製ジェノベーゼ（トマト）のレシピ モッツァレラチーズの冷製ジェノベーゼ モッツァレラチーズの冷製ジェノベーゼの材料 モッツァレラチーズ…

今週のお題「ベストアイス2023」 今週のお題「自由研究」 もう知らない人はいない！しかも世界中で！と言っても過言ではない！くらい野球界の超スーパースター、大谷翔平選手。 先日のダブルヘッダーで完封で勝ち投手になるだけでは飽き足らず2ホームランにはもうびっくりを通り超して、拝みたくなってしまいました。 大谷翔平が史上初の快挙 ダブルヘッダーで完封勝利＆２本塁打 試合間はたった４５分も大仕事◆米大リーグ タイガース―エンゼルス（２７日・デトロイト＝コメリカパーク） エンゼルス・大谷翔平投手（２９）が２７日（日本時間２８日）、ダブルヘッダー第２試合の敵地・タイガース戦に「２番・指名打者」でスタメン…

MOCO'Sキッチン Vol.7 (日テレBOOKS) 作者:速水 もこみち 日本テレビ放送網 Amazon こんにちは。どうして男というのはある年齢になると炒飯にこだわりだし、その後カレー作りにこだわるのでしょうか。 我が家には「毎週金曜日はカレーの日」「おやつもいいけどカレーもね」という不文律があり、毎週金曜日にせこせこカレーを作っています。一昨年あたりまでは普通に市販のルーで作っていたのですが、コロナ化ということもありいつの間にかルーを使わないカレー作りにスライドしていきました。 ただ、そうはいっても所詮おじいちゃんの手慰みですから（なんて卑猥な言い回しだ）、これまで基本中の基本である「…

メリット IHコンロで使える 一度ににたくさん揚げられる 外側が黒なので、汚れが目立たない 可愛い お手入れが簡単 温度計が洗える デメリット 総評 今まで、天ぷらは、ジオプロダクトの片手鍋を使っていたのですが、揚げ物が増えてきたので、天ぷら鍋を買いました。 （主に揚げ物は夫が担当） ジオプロダクトのお鍋も良いお鍋！ 熱伝導率が良く、IHでも使える。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scri…

Yamapy☆ こんにちは。Yamapy☆です。 この記事は、料理が得意では無い方向けに、簡単にできて美味しくて映える料理をご紹介していきます。 初回の今回は、ガーリックトーストです！ ◆ガーリックトーストのレシピ ◆難易度 ★★☆☆☆ ◆材料（3〜4人前） ・フランスパン：1本 ・オリーブオイル：適量 ・バター：適量 ・すりおろしニンニク(チューブ型)：適量 ・乾燥パセリ：適量 材料は以上です。 量はお好みで調整ください。 ◆作り方 1.フランスパンを好みの厚さに切る。 2.お皿にバターとオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れ、レンジでチンする。※バターが溶けたらOKです。 すりおろしニン…