鳥刺し

まだ宮崎の実家にいた頃、時々焼肉してたんですよ。お野菜いろいろと、お肉は牛肉と豚肉と、たまに鶏肉が出ることもありました。 その時親にこう言われていたので、焼けたかなという感じになってもまだしつこくしつこく焼いてたんですよね。 でも鹿児島に来たら… 「鶏肉は完全に火を通さないと絶対食べられない（食べちゃいけない）」 と思ってたのに… それで「何故鶏肉を生で食べることができるのか」を調べてみたら、こういうことらしいです。 とりさしマイスターは鳥刺しの安全性を向上する為に作られた「とりさし協会」が発行しているそうで、HPでは加盟店一覧や会員マップも見ることができます。 ちなみにまだ私は鳥刺し未経験で…

鹿児島県は日本の南部に位置し長い歴史と独特の食文化を有している。その一つに鶏刺し、つまり生鶏肉の刺身がある。薩摩藩では江戸時代から鶏刺しが食されており、地元住民にとっては身近な食べ物である。 鶏刺しは一見危険な食べ物に思えるかもしれない。しかし、鹿児島県には「生食用食鳥肉の衛生基準」が設けられている。鹿児島県ではこの基準に基づいて生食用の鶏肉が管理されているので安心して鶏刺しを食べることができる。なお、同様の衛生基準は全国でも鹿児島と宮崎にしかないので他県で購入した鶏肉を生食することはおすすめできない。 鶏刺しは薄くスライスされており、一般的にはしょうが、にんにく、わさびなどを溶かした醤油をつ…

三重に帰ります。🥺（笑） ということで今日の朝バスに乗り鹿児島空港へ！ 最後に鳥刺し定食😋 テイクオフ！🛫 あれ僕のバイク🚲（笑） 久々の三重。 またいろんな場所を開拓したいと思います！👍 お し ま い ٩( ᐛ )و٩( ᐛ )و٩( ᐛ )و 《宣伝》 地元岡山県で応援して下さっている『ひので珈琲』さん↓ よかったら覗いてみてください♪☕️ hinodecoffee.base.shop

今日もいつも行っている居酒屋さんの鳥刺し。歯ごたえがあり旨味も強い。それでいて臭みはない。 表面が少し炙られていて独特の香り。とてもうまい。芋焼酎に合うのは当然として、ワインやビールにも合う。 鹿児島地方独自の食文化として定着した鶏の刺身は、素材にこだわり抜いた鶏肉を、絶妙な切り方で提供する。鮮度が命の刺身だからこそ、鹿児島のお店では地元産の鶏肉を使用しているところが多く、おいしさも格別。 また、鶏の刺身は低カロリー・高たんぱく質というヘルシーな食材としても注目されており、健康志向の方にもおすすめできる。さらに、豊富なアミノ酸が含まれているので、美肌や健康にも効果的な食材として知られている。 …

名古屋大須在住の与作です。名古屋市中川区上脇町にある「やきとりはうす一八」さんに行ってきました。ご主人が弟子入り修行をするほど惚れた、名店の味を引き継ぐ焼鳥屋さん。焼鳥80円～串かつ70円～の激安価格だが、新鮮な朝挽き鶏・手打ち・継ぎ足しタレにこだわる本格来なお店。どれも美味い。 最寄り駅の名古屋臨海高速鉄道あおなみ線「南荒子駅」から徒歩約18分、名古屋市営地下鉄・名港線「日比野駅」から徒歩25分。店舗前に駐車場があります。繁華街にあったら今の値段の2～3倍は高くても通用する焼鳥屋さんだと思います。 ■やきとりはうす一八さん ※お店への誹謗中傷、動画のお店と関係のない他店の紹介・撮影リクエスト…

●ワクワク● ★例えばこんな感じ ●お地蔵様 ●地蔵盆 このチケットを持って行って、色んなゲームが出来ちゃいますねぇー。 地蔵尊まつりですね。 地蔵盆は地蔵菩薩の縁日だと聞いています。 寺院などで祀られている地蔵菩薩ではなく、街角に佇む地蔵さま「辻地蔵」の縁日です。 毎年、子供は楽しみにしてます。 大人は…まぁ子供がはしゃぐ姿を見て楽しむ感じですねぇ。 ●水風船 ヨーヨーって言われてますね。 薄い紙を捻った先に、金具が付いてますね。 水の中に紙が入ると案外直ぐに切れますね。 なんとか1つ釣れました（良かったぁ〜） 中の水の量が少なかったから、釣れたのだと思います。 ●輪投げの景品 トイストーリ…

だいぶ久しぶりに鳥刺しを食べた。鳥刺しはクリーンな環境で育てられた鶏を使っていると聞いた。私はめったに鳥刺しは食べないが固めで歯ごたえがあるものが好き。 鶉の卵の黄身を醤油に浮かべる。すると黄身が少し固まったような感じになるので鳥刺しに付けて食べる。やはり旨い。まさに酒の肴。ビールがすすむ。 この手羽先も最高だ。少しスパイシー。 前回の店とは少し違った感じの豚キムチ。こちらでは熱々の鉄板で運ばれてくる。 なかなか冷めず、最後まで旨い。 朝引き！ 鹿児島 鶏刺し１Kgｾｯﾄ (生食用:冷凍) 『安全な外はぎ・無投薬・自家飼育食肉処理』カット済み250g (もも･むねを125gずつ)×４パック 特…

はじめに 年齢が30代に突入したごく最近まで、私は生まれつき胃が弱い人間で、将来に渡ってこの性質は改善できないと思っていました。 例えば高校生の頃は朝6時に起きて、7時頃の電車に乗り、8時頃に高校の最寄り駅に着くようなライフスタイルだったのですが、この電車で腹を壊す確率が極めて高く、いつも憂鬱でした。幸い漏らしたことはなかったのですが、特に激しく腹を壊したときは1時間の乗車中に途中下車して、用を足してからまた電車に戻る……ということもあり、そうなると朝8:30のホームルームにギリギリになってしまっていました。腹さえ壊さなければもっと家で寝てられるのに、と自分の腹の弱さを恨んでいました。 大学生…

10日目‼️ 奄美大島の朝✋ 案の定、朝5時頃まではカラオケと奇声の大声の連発で寝不足の朝…… ほんと寝不足の朝が多い🤣🤣 雨予報だけどまだ降ってない‼️ てか晴れてる☀️ 直ぐに出発✋ 女将さんにお見送りまでして頂き、お世話になりました🎶 朝飯は昨晩買ってたお握り🍙✋ 取り敢えず奄美大島の北部へ走ってみる！ 途中、国道から外れた所に展望台があるらしいので雨の前に向かってみる✋ 細〜い道でコケと落葉タップリの林道をソロリソロリ登りバイクを停めて暫く歩いて展望デッキへ到着✋ https://maps.app.goo.gl/2ea1gxi5M61DtwDc6?g_st=ic 素晴らしい展望が見える…

鹿児島の天文館付近を歩いていると、突然大きな時計塔様に出くわす。 アーケードと合体しているそれは周囲の建物とは明らかに異なる造りをしており、ただならぬ存在感を放っている。この青い屋根の正体こそ鹿児島（と宮崎）に君臨するローカル百貨店、山形屋なのだ。

この有名な物語は諸説あり、ブローニング*1はNathaniel Wanley "Wonders of the Little World"に拠った。Piedとはカササギ(magpie)のように斑模様な服装を意味する。ハーメルンの教会にあったというステンドグラスの模写を参照。なお、ステンドグラスの記述では1284年6月26日の事、笛吹き男は「色とりどりの衣装で着飾った」とされている。 ヨーロッパには、聞けば誰もが踊りだすという魔笛伝説がある。モーツァルトが書いたオペラ『魔笛 Die Zauberflöte』K.620は、正にこの魔笛伝説を歌うものであり、何故か今まで指摘されていないが、ロバート・ブ…

遂にかねてからの念願であったこんぴら歌舞伎を観劇出来た。四年前に高麗屋襲名の最終公演がこの金丸座で行われる予定になっており、筆者はチケットを抑えていたのだが、その年突然発生したコロナにより、あえなく中止となってしまった。痛恨の極みであったが、四年の歳月を経て、令和の大改修杮落しとして今回無事に興行が復活された。目出度い限りである。客席もほぼ満員の盛況。舞台が近く、芝居好きには堪らない空間であった。 今回は四年前に出演予定であった幸四郎・鴈治郎・雀右衛門を中心とした座組。四年前は出演予定であった白鸚がいないのは寂しいが、高齢なので無理はさせられない。その代わりと云っては何だが、今回は孫の染五郎が…

押し入れを整理していたら昔テレビ放送を録画したVHSのビデオテープが出てきた。その中の1本に、1991年12月8日にNHK教育テレビ（現Eテレ）の『芸術劇場』が収められていた。この日の番組では、最初の1時間が『モーツァルト・オン・ツアー ウィーン・プラハ もう一つの世界』と銘打ったアンドレ・プレヴィン（1929-2019）の解説と演奏が収められていて、その1時間番組の前半でプレヴィンが『フィガロの結婚』の西洋史における意味合いが解説し、後半でフィガロと並行して書かれたピアノ協奏曲第24番ハ短調K491の全曲を弾き振りする番組が吹き替えと字幕付きで流された。続いて、この日の放送のメインとして『フ…

おはようござりまする。昨日からまとめて眠れちょースッキリとした朝を迎えました。 夜寝れないってホントに碌なこと考えないし良い事ひとつもないから！ 今日は溜まったテレビの録画と「将軍」の第6話を観て過ごしまーす。 さて、鹿児島旅の続き。披露宴でつ。 新郎ちゃんから来てね！と直々の招待を受けた時、飲み会の延長だからねって言ってました。ワタシと娘は着付けとヘアセットが遅れてて式ギリギリの時間で何とか間に合ったんだけれど、一緒に行ってた息子は親族控室で飲んだよと申しておりました。イイナー 厳かではなく、とても新郎ちゃん夫婦らしい素敵な式を終え披露宴会場へ。 お席を案内されたら、各自のお席にこんな感じ。…

私のヘブン🍶 大好きな立ち飲み🩷 110mlを三杯選べて小鉢2個で19時まで1100円と破格😍 スタッフやお客さんフレンドリーで大好きな梅田の飲み屋♥ 立ち飲みだけど座れるテーブル席もあって🪑駅から近い 鳥刺しもあって日本酒豊富でリーズナブルで全て立ち飲みプライス🍗 十四代がたまーーーにあって500円で飲めちゃうから😍❤️❤️❤️ #立ち飲み #日本酒 #鳥刺し #肝刺し #日本酒がお得に飲める店 #梅田で日本酒 #justlikeheaven #thecure

群馬に新時代が来るよ！ 今回紹介するのはこちら。 あのパリパリの鶏皮串で有名な『新時代』が群馬に初上陸するという話題。 豪快にピラミッド状に盛られた姿がインパクトある「伝串」は1本50円という驚愕のコスパも魅力的。 また、生ビール190円というぶっとび価格もこのお店ならでは。 そんな『新時代』が高崎駅最寄りである連雀町に4月2日オープンするわけだ。 『新時代』の公式Instagramをフォローすると、 オープンから4日間はドリンクがさらにお得になるキャンペーンも開催される模様。 ドリンク1杯100円切っちゃうのはやばいね。 メニュー ここで『新時代』の主要なメニューをご紹介。 まずは新時代と言…

お彼岸で、もう春かなぁ？と思うと雪降るし……。ゴミを集積所に持って行く曜日の朝に雪が降ると雪かきとか面倒臭いんで降らないでほしい。映画やドラマ、そしてアニメとかを好きで観続けていると、周期的に観るのが嫌になる期間があるっす。そんなこの頃かな。「角川シネマコレクション」で『妖怪大戦争 - 三池 崇史』がやってたんで観たんすが、そーとー前に観たことあるかもしれないけどまったく憶えておらず、『妖怪大戦争 ガーディアンズ』は、私の好きな大魔神が登場するってんで観たことあるんすが。期待してなかったんすが『妖怪大戦争』はけっこう良く出来ていて面白かったっす。鳥刺し妖女アギ（栗山千明）とか川姫（高橋真唯）と…

今夜はソロ打ち上げです。 本日で仕事が一区切りしたからです。 今回の赴任先の仕事は「改修工事」ということで、 客先工場が稼働していない週末だけで少しずつ改修しなければいけなくて、 毎週毎週、職人さん達と頑張ってきました。 それがようやく今日の工事でほぼ終了しました。 あと1ヶ月は残工事や書類作成、メンテ対応などで残る必要があるけど、 メイン工事が終わったので解放感と脱力感が半端ないです。 会社からの応援部隊も引き上げ、明日からは現場事務所に私一人。 そんなことでソロ打ち上げ。 職人さんに紹介してもらった家庭料理「ラムしゃぶ」を作ることにしました。 教えてもらった必須材料は次の二つ。 ・ラムしゃ…