食育基本法

さまざまな食の変化や問題点に取り組むための食育。その食育を更に促進するために、現在食育のための”食育月間”と”食育の日”が設けられています。 １．食育とは 食育という言葉が最初に登場したのは明治時代です。ただ当時の食育は、どちらかというと栄養学に近いもので、一般に食育という言葉が広がることはありませんでした。 食育という言葉が普及することになったのは平成入ってからです。当時食品の産地偽装など、食の安全に関わる事件が発生、その対策として「食育基本法」が設置され、「食育」という言葉が知られるようになりました。 現在の食育は単に食事によって健康を維持、向上するだけでなく、「生きる上で基本である「食」…

子供を取り巻く食の環境が大きく変化している中で、2005年に「食育基本法」が制定されました。食育基本法は全国民を対象とした法律です。ではなぜ今、食育は必要とされているのでしょうか。 １．食を大切にする心の欠如 現代は飽食の時代と言われ、お金さえ払えば食べ物を手に入れることは簡単です。必要以上に食品を買い過ぎて賞味期限が過ぎ、廃棄することも珍しくありません。こういった「食を大切にする心の欠如」が、食育が必要とされる原因となっています。 ２．食事の質の低下 現代の日本は、忙しさなどから自分の健康と向き合えない人が大勢います。そのため不規則でバランスの偏った食生活が当たり前になっている人が多くなって…

「食育」は、幼少期から正しい食習慣を身につけさせることを目的として始められました。現在では保育園や食品メーカー、飲食店、介護施設など、さまざまな場で食育の専門知識が活かされています。 ここでは食育に関する資格についてご紹介します。 １．食生活アドバイザー（一般社団法人FLAネットワーク協会） 受験資格に制限はなく、食に興味がある方なら誰でも受験できます。健康な生活を送るための食生活を、広い視野に立ってトータルに提案するための資格です。 ２．食育アドバイザー（一般財団法人日本能力開発推進協会） 資格取得によって栄養学の知識や実践方法、安全な食材の見分け方、正しい食生活を指導する力が身につきます。…

幼少期は日常の体験からさまざまなことを学び、心身の基礎を作る重要な時期です。食は人間が活動するために必要なエネルギーですから、当然子供の成長に大きな影響を及ぼします。 このようなことから保育園でも食育は教育のひとつとして取り組まれています。 ここでは保育園での食育活動についてご紹介します。 １．午前中は体をしっかり動かす 保育園では午前中に散歩に出かけたり、遊ぶことで体を動かし、給食の時間に空腹を感じられるようにしています。 ２．普段の給食以外の特別食を取り入れる 季節に合わせたおやつや、イベントごとに合わせた特別なメニューを用意し、子供たちの味覚を刺激し、食べることに楽しみを感じるような取り…

田舎から以前、自家製の梅干し（蜂蜜梅としそ梅干し）が送られてきました。 こんなにたくさんあっても息子と食べきれないし・・・🤔と考えつつ梅干しと格闘していました。 毎日、ごはんのたびに朝晩は必ず食卓に梅が出ています。 酸っぱさと食欲を呼びます。食欲が減退している時には、白湯に梅を湯呑みに入れてほぐして飲んだりしています。 そうめんの時期には麺つゆの中に入れてほぐすと疲労回復に役立ちましたね〜。 今や少しずつ食べているうちに、医者いらずだな〜と納得できるようになったのです。 なんと、食べ続けているうちに、体調が改善されていくのです。 風邪ひきの時は、お粥に入れると胃の消化も助けて良いですよ😊 ・疲…

ミニマリストとして生活している稲垣えみ子さんは（ご自身はミニマリストという言葉を使っていらっしゃいませんが）時間と労力をかけて家事を頑張る必要なんてないと宣言されています。 そのひとつが食事。 「メシ・汁・漬け物」という超ワンパターンな「地味メシ」を食べ続ける生活をされているのだそう。 料理好きで、料理は楽しみであり趣味であった時期があったにも関わらず、今は「メシ・汁・漬け物」という食事を毎日食べるようになったら、飽きるどころか、そのご飯が楽しみすぎてハンパな外食などしたくない、私が１番好きな食べ物はコレだったのだと生まれて初めて気づいたのだそうです。 (function(b,c,f,g,a,…

さて6月1日と2日に、大阪関西万博のプレイベントとして、大阪南港 ATCホールにて、「第19回食育推進全国大会」という催しがあります。 www.wakuwakuexpo-syokuiku-osaka.jp ステージイベントとして様々な内容が用意されており、私にも登壇の要請を頂きましたので参上の予定です。 2日のお昼すぎからの「大阪だし文化セミナー（仮）」です。 話の内容としてはざっと以下のとおり。 〇大阪の食の歴史と昆布の関わり 〇大阪の食文化を支える昆布だし 〇地域などによる様々なだしの違い 〇だしの飲みくらべ（真昆布だしと顆粒だし） 〇昆布の栄養価（データの紹介） 〇大阪の食の未来へ向けて…

毎年10月10日が近づくと10月10日はお好み焼きの日とテレビ等で言われますがいったいどういう事についてオタフクソースが推進する意図を調査してみた件。 オタフクソースが謳う10月10日はお好み焼きの日の経緯 オタフクソースの発祥の地 広島のお好み焼きの生みの親！ まとめ オタフクソースが謳う10月10日はお好み焼きの日の経緯 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━今日は何位になってるかな？実は人気ランキングに参加しています。1クリックが順位に反映されます！宜しければお願いできると嬉しいです^^☞いつもありがとうございます！記事更新の励みになります。━━━━━━━━━━━━━━━━━…

こんにちは～( *´艸｀) 食育アドバイザーのりんです♪ みなさん、「食育」って聞くとどんなイメージですか？ ・栄養素が完璧なご飯を出していそう ・余裕がある人がやること ・一緒に料理をする ・ご飯は手作り ・好きな物食べられない（お菓子などを食べさせない）… 他にもあるかな？ 以前の私はこんな風に思っていました。とにかく、優しい完璧ママがするものだと・・・ｗ でも、違ったんです！！ 食育って本当はそんな難しいものでは無い！！ 今回は食育のハードルをぐーーーーんと下げるお話。 「食育ってなに？」ということについて書いていきます。 食育とは？ ２００５年に食の基本的な理念「食育基本法」が施行され…

多くの人にとってなじみ深い「給食」。小学校ではほぼ100%、中学校では9割近くと、日本の義務教育段階においてほとんどの学校で実施されている。 「給食はバランス食の見本」と農林水産省が定義するように、給食では栄養士監修による栄養バランスに気を遣った献立が提供されることが多い。だが、今回は「食育」という観点から給食に着目する。農林水産省では、食育とは「生きる上での基本であって、知育・徳育・体育の基礎となるもの」と定義されている。例えば、節分には豆が、ひなまつりにはちらし寿司が提供されるなど、給食を通して食や伝統文化を学んだ覚えがある人も多いのではないだろうか。そこで今回は、給食と食育の関係性につい…

diaryで、「学校給食の無償化を実現する仙台市民の会」（実現する会）のスタート集会についてはすでに簡単に報告しましたが、「仙台の子どもと教育をともに考える市民の会」代表として呼びかけ段階から準備をし、現在は「実現する会」の共同代表の一人でもある須藤さんが、学校給食無償化への思いを寄せてくれましたので、以下に掲載いたします。なぜ「無償化」なのかという理由とともに、無償化の実現がひらく可能性についても触れてくれています。是非お読みください。･･････････････････････ ･･････････････････････ ～ 学校給食の「無償化」を実現する 仙台市民の会の立ち上げ ～ １…