今回は蔵出し編です。 取材して蔵にしまっておいたつもりが、アップする時期を間違えてしまった(ドジです)キラ星の生菓子たちを、もったいないので、ご紹介したいと思います。 実はこうした取材済みのストックが多くて、いつかまとめて書きたいと思いますが、春限定(直近)のいくつかを書こうと思います。 今回は埼玉・春日部の老舗和菓子店「青柳本店」での出会いです。 私の好きなローカル店の一つで、今回が三度目の訪問(4月初旬)。 〈あんヒストリー〉 春日部「青柳本店」の創業は明治33年(1900年)。現在4代目。初代は東京・新橋の名店「青柳本店」(今はない)で修業後、暖簾分け。季節の和菓子を中心に朝ナマの伝統を…