濃口醤油

今日も朝から雨で全体が濡れ少し寒い、＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「ニュータッチ凄麺富山ブラック」です。 富山の「山元醸造株式会社」さんの濃口醤油を使っているとのこと。 こういうコラボ、多分地元の味に近くなっていると思うので嬉しいです。 中身は液体スープ・スパイス・かやく（チャーシュー・ネギ・めんま）が入っています。麺は黄色い凄麺の、透明感のある中華麺ぽい感じです。 煮干出汁も入っているということで削り粉・うま味調味料少々、にんにくを少々入れ熱湯5分〜、液体スープを入れますがあまりの濃さにお湯に入ってもなかなか混ざらず沈殿します（笑）。 静かにかき混ぜスープを全体に行き渡ら…

※本サイトで紹介している商品・サービス等の外部リンクには、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 こんにちは。いちママです。今回はいちパパお料理研究所より卵かけ用おかかをご紹介します。 我が家の定番朝ごはんのひとつ、卵かけご飯。より美味しくするために専用のおかかを作りました。1番出汁を取った後の鰹の再利用も兼ねています。 ichipapacooking.hatenablog.com 材料はこちら。鰹節を小さめに切ります。フライパンにごま油を入れて加熱し、鰹節を加えて軽く水分を飛ばします。そこに料理酒、みりん、濃口醤油、ザラメ、ウスターソース、老抽王を加えてある程度水分が飛ぶまで加熱します…

「春日水神市場」で三豊市財田町の「朝堀り筍」を買いました。 いつもながらの調理です。 筍ご飯 筍の天ぷら norikoさんのブログにあった「筍と鶏肉」の煮込み。鶏肉は「かしわサクマ」で買った手羽先を使いました。 カツオ昆布出汁、薄口醤油、濃口醤油、酒、みりんであっさり薄味で作りました。 筍に鶏の出汁がよく合います。ありがとうございました。 筍にゅう麺 温かい出汁の素麺です。 ウルメ、宗田の出汁に筍を入れて炊きました。３時間くらいは筍を出汁に浸していましたが、出汁に筍の風味をあまり感じなかったですね。時間が短いのか、やり方が悪いのか？「岡製麺所」に聞いてみたいと思いますね。 今季初めて「べいか」…

この記事では、クックパッドで「豚こま レシピ 人気 1 位」と検索して見つけた料理レシピを50選紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞豚こまで簡単♪洋食屋さんのポークチャップ ＜レシピ2＞材料少！豚こまとパプリカの甘酢炒め♪ ＜レシピ3＞お弁当に◯！豚こま肉としらたきの甘辛煮 ＜レシピ4＞男子も喜ぶ♪大根と豚コマの炒め煮☆ ＜レシピ5＞野菜たっぷり✤ケンミンの焼きビーフン ＜レシピ6＞蒟蒻でかさ増し！簡単豚と牛蒡のしぐれ煮風 ＜レシピ7＞…

※本サイトで紹介している商品・サービス等の外部リンクには、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 こんにちは。いちママです。今回はいちパパお料理研究所よりズッキーニと鶏肉の洋風甘酢炒めをご紹介します。 材料はこちら。 鶏肉は塩水処理をしてから小さめに切り、片栗粉を馴染ませておきます。ズッキーニとピーマンを切ります。ミニトマトは水洗いしてそのまま使います。パセリは刻んでおきます。 オリーブオイルを入れたフライパンを加熱し、鶏肉を入れて蓋をしてじっくりと焼きます。火が通ったら野菜を入れて白ワイン、濃口醤油、お酢を加えて蓋をしてさらにじっくり加熱します。 ズッキーニに火が通ったらパセリを加えて…

どうして今まで知らなかったのか、激しく後悔したほどの美味しさ 外観を撮ろうとするとたくさんの人が写り込むので公式HPからお借りしました＊当ブログではアフィリエイト広告を利用しています＊ ごきげんよう！erizaです(^^♪ 皆さまは、うどんは好きですか。 私はもちろん好きですが、正直に言うと「あまり体調がすぐれない時に選ぶ食べ物」という、どちらかといえば後ろ向きな好きです(^-^; 外食というと、普段家では食べれないものを選ぶ傾向が強い私は、「美味しいうどん」といっても、今までは食指が動いてきませんでした。 ところがひょんなことから、新宿御苑にある【切麦や 甚六】さんに行くことになったのですが…

この記事では、クックパッドで「王将 天津飯 レシピ」と検索して見つけた料理レシピを34個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞簡単 すぐに出来る王将の天津飯＊ ＜レシピ2＞☆おひとりさまのこくウマ天津飯～王将風☆ ＜レシピ3＞豆腐入り♪de超ふわふわかに玉 ＜レシピ4＞王将の天津飯を超えた 絶品 天津飯 ＜レシピ5＞あんたっぷり！関西風かんたん天津飯 ＜レシピ6＞天津飯 〜関西風〜 ＜レシピ7＞【再現レシピ】王将 天津飯、関西風あん ＜レ…

※本サイトで紹介している商品・サービス等の外部リンクには、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 こんにちは。いちママです。今回はいちパパお料理研究所より筍の煮物をご紹介します。 材料はこちら。 筍はアク抜きをしてから皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。 干し椎茸は合わせ出汁に1時間漬け込んでから鍋に移してザラメ、料理酒、みりん、濃口醤油、老抽王、ウスターソースを加えて加熱します。その後椎茸を取り出して切ります。 湯通しわかめはよく洗ってから切ります。 鍋に筍、干し椎茸の出汁、合わせ出汁、塩を加えて加熱します。干し椎茸、わかめを加えてひと晩味を染み込ませたら完成。 今回は普通の出汁じゃ…

※本サイトで紹介している商品・サービス等の外部リンクには、アフィリエイト広告が含まれる場合があります。 こんにちは。いちママです。今回はいちパパお料理研究所よりタコときゅうりのピリ辛炒めをご紹介します。 材料はこちら。 タコはよく洗ってから、きゅうりはアク抜きをしてから切ります。 今回はメインとして出す予定だから食べ応えがあるように材料は大きめに切ってある。おつまみにするなら２つを同時に口に入れられるように小さめに切った方がいいと思う。その方がタレもよく絡むし。 おつまみの時は２つを同時に食べる…言われてみればそうしてるかもしれない。よくそんな事に気がつくな。普段からそういうことまで考えながら…

醤油にコクがないと感じると、料理の味が物足りなく感じてしまいます。いくつか方法があるので、試してみてください。 1. 醤油の種類を変える 醤油には、濃口醤油、淡口醤油、再仕込み醤油など、様々な種類があります。それぞれ特徴が異なるので、料理に合わせて使い分けることで、コクを出すことができます。 濃口醤油: 一般的な醤油で、最もコクが強いです。煮物や焼き魚など、しっかりとした味付けに適しています。 淡口醤油: 塩分が控えめで、あっさりとした味わいです。薄味のお吸い物や茶碗蒸しなどに適しています。 再仕込み醤油: 濃口醤油をさらに熟成させたもので、深いコクとまろやかな旨味があります。刺身や天ぷらなど…

気になるラーメン屋があるので食べに行った。それは茨城県にある「中華そば ふじ野」。ラーメンデータベース94点近くもある、茨城県猿島郡の名店だ。 ramendb.supleks.jp 東京駅や王子駅から、境町高速バスターミナル行きのバスに乗る。そこから、電動自転車でアクセスしたのよ。醤油の違いを学んだ「道の駅さかい」に行った時だ。 solomeshi.net その前に、途中で立ち寄ったんだ。 境町高速バスターミナルからふじのへ。3kmの道を越えたよ…まあ自転車だけどね。 他の人のレビューを読むと、休日は10人ぐらい行列しているらしい。 茨城県境町の「中華そば ふじ野」にて 鶏そば白醤油、煮干そば…

この記事では、クックパッドで「鶏もも肉 大量消費」と検索して見つけた料理レシピを19個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞時短！大量消費！鶏ももと白菜のあんかけ ＜レシピ2＞キャベツ大量消費！キャベツのトマトカレー ＜レシピ3＞白菜シチュー★白菜を美味しく大量消費 ＜レシピ4＞ねぎ大量消費☆鶏のねぎ塩ダレ ＜レシピ5＞鶏もも肉とキャベツの大蒜ポン酢炒め☜ ＜レシピ6＞【大量消費！】鶏肉とキャベツの味噌炒め ＜レシピ7＞白菜大量消費！鶏も…

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