プロ野球、読売ジャイアンツの投手。
左投左打、ポジションは投手。背番号は47*1→18番*2。
1980年10月30日生まれ。福岡県大野城市出身。血液型A。
大野中3年の時に大野城市の少年硬式野球チーム「大野城ガッツ」のエースとして全国準優勝。
1998年、鹿児島実業高3年の時に夏の甲子園で、八戸工大一高戦でノーヒットノーランを記録。
2回戦の横浜高戦では松坂大輔(現ボストン・レッドソックス)と投げ合うも、8回6失点で敗退。
高校卒業後は社会人野球の三菱重工長崎を経て、2001年、ドラフト3順目で福岡ダイエーホークス(現・福岡ソフトバンクホークス)に入団。
2002年、即戦力として期待されながらも1年目は2勝(2敗)に終わった。
2年目の2003年は先発ローテーションに定着し、前半戦は負けが先行したものの、後半戦は6連勝するなど好調を維持し、2桁勝利を挙げた。
日本シリーズでもそのままの勢いで好投し、2勝で日本一に貢献、MVPを獲得した。
同年12月、地元TV局テレビ西日本(TNC)のリポーターを務めていた上葉えりかさんと結婚。
ゆったりとしたフォームから放つキレのあるストレートと大きく曲がるカーブが持ち味。
千葉ロッテマリーンズに強く、ロッテキラーとして活躍。
2004年6月1日の千葉ロッテマリーンズ戦で、2回で7失点KOし降板後、ベンチを両手で殴り骨折という事件を起こし、1年を棒に振った。
2005年、昨年の分を取り戻すかのように活躍。18勝4敗で最多勝、防御率2.11で最優秀防御率のニ冠に輝く。沢村賞も受賞。
チームのリーグ1位に大きく貢献した。
2012年、FA権を行使して読売ジャイアンツへ移籍。
同年5月30日、楽天戦でノーヒットノーランを達成。*3
2ちゃんねるではたまに「ブルガリア」と呼ばれている。
義弟は新垣渚。