ロンバルディア州

この度は、蔵直Ⓡワイン定期便にご入会、ご継続いただき誠にありがとうございます！ 今年から、インフォメーションもWEB化することで、今までよりさらに詳しいストーリーをお客様にお届けできるように努めてまいりますので、一年間よろしくお願いいたします。 まずは、初めての方も多くいらっしゃると思いますので、この「こだわり白＆スパークリングワインコース」についてお話しさせていただきたいと思います。 ※ワインの解説は本ページの中盤からになりますので、コース解説が不要な方はそちらからお読みください。 -------------------------------------------------------…

イタリア審判協会は公式サイト上で 2023/24 セリエＡ第30節を担当する審判団を発表いたしました。ラツィオ対ユベントス戦の主審はアンドレア・コロンボ（Andrea Colombo）氏です。 PR (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

市場概要 世界のフレグランス成分市場」は、予測期間（2023-2030年）中に高いCAGRで成長すると予測されている。 フレグランスは、製品に特定の香りを与えるために添加される合成物質と天然物質の混合物である。フレグランス成分は、香りを作り出すために一緒に働く化学物質である。これらの物質は、天然または石油由来の原料に由来する。フレグランスは、パーソナルケア、化粧品、家庭用クリーニング用品など、幅広い消費者製品に含まれている。化粧品分野の急速な拡大や、化粧品やトイレタリー製品への香料配合の増加により、市場は拡大している。 出典 DataM Intelligenceの分析（2021年） フレグラ…

「イタリアチーズの王様」と呼ばれるチーズがあります。 パルミジャーノ・レッジャーノです。 名前は、パルマおよびレッジョ・エミリアという地名に由来します。 エミリア・ロマーニャ州、ロンバルディア州で作られています。 イタリアにはDOPと呼ばれる原産地名称保護制度があります。 チーズやワインの伝統を守る厳しい基準が設けられています。 そのDOPの認定を受けて刻印を押されたチーズだけが、 パルミジャーノ・レッジャーノを名乗ることができます。 長期熟成させた濃厚な味わいが特徴です。 ハードタイプの中でもとくに硬質のチーズです。 すりおろしてパスタ料理に和えたり、バルサミコ酢に浸して食べます。 熟成期間…

Masculin:この写真、覚えておいででしょ？ Féminin:…って、前にご馳走になったお料理よね、豚フィレ肉のパンチェッタ巻ローストバルサミコソースだったかしら。 M:えぇ、わがスペシアリテの一つですけど、元ネタというかオリジナルは"Uccellini Scappati(逃げた小鳥)"って名のローマを含むラツィオ州やロンバルディア州の郷土料理で、小鳥を捕まえて串焼きにしようとしたら逃げられ、代わりに一口大に切った豚フィレ肉とパンチェッタにセージを交互に串に刺して焼いたって焼き鳥みたいな洒落の効いた一品で。 F:それをフレンチの技法でちょっと気取って仕上げたのね。とっても美味しかったわ。フ…

イタリアはワインの大国として知られていますが、その魅力は多様性にあります。イタリアは南北に長く伸びたブーツの形をしており、気候や土壌、文化が地域によって異なります。そのため、イタリア各地で栽培されるブドウ品種やワイン造りのスタイルも多彩です。イタリアワインは、その土地の特色や歴史を感じられるワインと言えるでしょう。 イタリアワインには、D.O.C.GやD.O.Cといった格付けがあります。これは、ワインの品質や生産地、品種、製法などが厳しく規定されていることを示すものです。イタリアワインの格付けは、1963年に制定された比較的新しいものですが、それはイタリアのワイン造りが伝統にとらわれず、革新的…

お店で朝ごはんを食べるというのは、ハードルが高い。 東京は美味しいモーニングが食べられるところがたくさんあるけれど、 都内住みでない私にとって、モーニングが食べられる時間帯に東京に行くには、それなりに早起きをしないといけないわけで。 「食べたい！」が「寝たい！」を上回らない限り、行くことができない。 三連休の土曜日の朝、いつもならお昼近くまで寝ているところだけど、 この日は食への熱意が眠気に打ち勝ち、起床に成功！ 向かった先は馴染みのない高円寺。 高校生の時に古着に憧れ降り立った以来、なんだかんだ10年ぶりくらい？ 今日目指すお店は、駅前の太い一本道の先にあるので、迷わず着いた。 季節の野菜を…

イタリアの出版社モンダドーリのウェブサイトに、ガルシア＝マルケスの未刊作品が3月刊行予定との情報を見つけた。イタリア語のタイトルは"Ci vediamo in agosto（八月に会いましょう）"というもの。調べてみると原題は"En agosto nos vemos"で、やはり3月刊行予定（イタリア語とスペイン語で「八月に」の位置が異なるのがおもしろい）。邦訳はいつでるか。 1月後半に気になったイタリアの新刊。 Edith Bruck, I frutti della memoria（記憶の果実）, La nave di Teseo, 23 gennaio 2024 Nicola Lecca, …

パスタへの憧れの門を叩いたのは幼少に観た『ルパン三世 カリオストロの城』。今でも世界アニメで3本の指に入る。モデルとなった場所は北イタリアにあるサン・レーオ城。語り出すと止まらないのでパスタの話をしよう。 映画史に輝くパスタ戦争 イタリアのミートボール「ポルペッテ」 カリオストロの城のミートボールパスタ ミートボールから作るパスタの材料 ミートボールから作るパスタのレシピ カリオストロの城のミートボールパスタ（魚醤） カリオストロの城のミートボールパスタ（魚醤）の材料 カリオストロの城のミートボールパスタ（魚醤）のレシピ カリオストロの城ミートボールパスタ（ショートパスタ） カリオストロの城ミ…

Gelsomina（ジェルソミーナ）関連記事にリンクを貼りました こんにちは。お菓子好きデザイナーの鹿です。 阪神梅田本店の地下1階にお店があるイタリア菓子専門店『Gelsomina（ジェルソミーナ）』のお菓子の紹介です。 『Gelsomina（ジェルソミーナ）』のお店は、全国でここだけ！お菓子を買えるのもここだけ！のスイーツショップです。 公式のネット通販もありません。 と、言いますか公式のHPやX、Instagramさえ見当たりません。 情報がなかなか無い『ジェルソミーナ』ですが、当ブログの紹介が参考になれば幸いです。 2024年1月下旬の情報になります。 (adsbygoogle = w…

マルブレ仕込みました。 ロンバルディア州ロッディのガストロノミー、マッツィの名物、野ウサギのマーブル仕立て、大好きなレシピの一つです。 リクエストお待ちしております。