ドイツワイン

経堂のドイツワイン専門Shop&Bar CASSIEL(カシエル)で、同業者＋家族新年会でした。ワインの種類豊富なのはもちろん、お料理が全て美味しゅうございました。 メニューの様子です。この日は予約してもらっていて、コースを頼まれていました。 初めのスパークリングワイン。全然お酒弱くて、これ一杯で十分でした。あとはリンゴジュースと水を飲んでいました。 経堂カシエルの新年会で飲まれたワインたち。全部撮れていませんが、中央の雪だるまとキツネとブドウの木のエチケット(ラベルのこと。初めて知った)は、イソップ童話の酸っぱいブドウの逸話にかけた、ワイン製造ストーリーがあるとのこと。バックグランドの話をい…

TH69です。 近所のスーパーマツゲンで豚ヒレ肉の塊が半額になっていたので、購入した翌日にステーキにして食べてみました。消費期限オーバー1日くらいは気にしません。豚ヒレ肉は使い道があまりなかったり知られていないため、よく値引きシールが貼られています。おかげで一人当たり約200円で豚ヒレステーキが楽しめます。 使ったレシピは「豚ヒレ肉のステーキを作りました！」の時と同じです。 結構立派なヒレ肉ですね。400gもあります。ちょっと多すぎかな？ 見えませんが、たっぷりと塩を振りかけてよく擦り込みます。塩は天然塩がお勧めです。 それを3%の食塩水で塩茹でにします。今回は水が1Lでしたので塩を30g入れ…

tabitabitamani.hatenablog.com んん？ 夫は何を言っているのだ。 「確かに信じられないような話だけど、２０年経っても断言できないってのはどういうことなのさ」。夫の話があまりにも突拍子がないので、思わず長台詞をしゃべってしまった。 夫が述懐するところでは、約２０年前の冬。１カ月ほど中央ヨーロッパを一人旅していた夫は昼過ぎ、鉄路、ベルリンに入った。 ２泊３日の滞在計画。その日はDeutsche Oper Berlin（ドイツ・オペラ・ベルリン）で観劇するつもりだったため、早めに宿を決めたかったらしい。 「ってか、日本で予約してなかったの？」と聞くと、「出国前に予約するの…

「あ～あ、本当ならもっと海外旅行に行ってたはずなのに。やれコロナだ、やれ円安だって」 夫が旅行のことでぼやき始めると、たいてい、話題は二つに絞られる。 昨今の金融・財政政策に対する不満か、あるいは独身時代の海外旅行で経験した珍事か。今日はどちらかだろうか。 「そう言えば、２０年前ぐらいかな、初めてベルリンに行った時のことって話したことあったっけ？結婚前のことだけど」 今日の正解は後者の方だったか。聞いたことがあるかもしれないし、聞いたことがないかもしれない。憶えているかもしれないし、憶えていないかもしれない。 こういう時はたいてい、「聞いているうちに聞いたことがあるような気がしてくる」が正解な…

今回は、ドイツワインのディゼノ赤を購入しました。 ドイツワインの思い出は、まったくありませんが、きっとおいしいと思います。 銀色とワイン色のラベルは、ワイングラスの形で切り取られており、そこから赤ワインが見えるようになっていて、おしゃれです。 裏ラベルに、商品説明があります。 『フルーティな香りとやわらかな口あたり。適度な甘さがあります。』 ネットに書かれていた情報によりますと、スペイン、イタリア等の赤ワイン品種のぶとうを使用して作られているとのことです。 いただきましたところ、フルーティな香りがあり、甘くておいしいです。 タンニンは少ししか感じられませんでしたので、口当たりが軽いので、いくら…

こんにちは。 久しぶりに泊りでのドイツ国内旅行をしてきました。 元ご近所さんのJちゃんとP君のおうちにお邪魔しました。 Neustadt an der weinstrasse ワイン畑ばかり♪ ワイン屋さんばかり♪ どこもすてきな街並みでした。 訪れた町の不動産屋さんはだいたい見ます。 私の趣味です。 P君おすすめのワイン屋さんでワインを買います。 ここじゃないよ。 まだ歩くよ。 かっこいい。 こういうのがついている壁をよく見かけたので何か聞いたらケラー（セラー）ってことでした。 飲めませんが手を洗いました。 いい天気だったなー。 一つ目のワイン屋さん着きました。 写真だとわかりにくいですがケ…

金澤幸雄です。 今、アメリカを中心とした世界中で「ノロワイン（NOLO Wines）」が注目を集めています。 「ノロ」と聞くと、嘔吐・下痢・発熱などの症状を引き起こす、飲食関連では絶対に避けなければならないあのウイルスを想像してしまいますが、ここで言うノロとは「No and Low alcohol」の略で、ノンアルコールあるいは低アルコールのワインのことを指します。 ノロワイン人気の要因としては、新型コロナウイルスの感染拡大による意識の変化が最も大きいように思います。新型コロナウイルス感染を避けるための外出自粛による「外飲み」機会の減少や、免疫力アップのためのバランスの良い健康的な食生活を重視…

血圧値 １２５／７６／６７ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．０℃ 体重 ６９．７キロ 今朝は小雨が降っていて、気温は１０℃もダウン。 寒気が通過するため、関東は不安定なお天気になりますね。 春の嵐。 それにしても、昨日は暑かったですねえ。 ２７℃越えの銀座のお昼過ぎ。 伯爵の蓄音機の会にまた行って来ました。 今回はポータブルの蓄音機。 演奏曲目はオール・フルトヴェングラーの小曲集です。 ポータブル蓄音器によるレコードコンサート第20回 蓄音器の會2024年3月31日（日）14時00分開演（13時30分開場）枝香庵Flat（銀座）蓄音機演奏：藤森 朗 「枝香庵」（えこうあん）は、銀座あるあるの小…

土曜日と日曜日に夫が息子たちを連れて夫の実家へ遊びに行きました。 久しぶりに一人になりました。１泊２日の時間を与えてもらえました。 息子の入園準備をしないといけないのですが、自分のペースで物事が運ぶことが本当に久しぶりでした。 食べたいときに食べ、寝たいときに寝る。見たい映画を見る。 たった1日ですがありがたい時間でした。家族に感謝です。 子どもと過ごすことはとても貴重でもう戻らない時間だとは思いますが、自分を思い出す時間も必要です。 自分は何の音楽を聴いていたか。何が好きか、何が食べたいか。 子育てや仕事に毎日を忙しくしているといつの間にか忘れてしまうとおもいます。 土曜はヨガのオンラインレ…

赤ガレイが旬を迎えています！赤ガレイといえば家庭では煮付けが定番。今回レッスンでは、赤ガレイとジャガイモのブレゼBreise（＝フランス料理の蒸し煮）を素材にむらなくじっくりと火を通して凝縮した味わいに仕上げる調理法でつくりました。フライパン一つでできるお手軽な家庭料理です。 ワインは、仏アルザスとドイツ国境でつくられる、さくらんぼやいちごのアロマ香るチャーミングな味わいのロゼ。日本のうららかな春の日和にぴったりな大人気のドイツワインです。 ガトー・ショコラ・ド・ナンシーは、フランス北東部ロレーヌ地方の都市の名前を冠するナンシーNancyのチョコレート菓子。ナンシーは、18世紀に王様が宮廷をか…

バンコクは、ストリートフードも美味しいけど、ファインダイニングのクオリティは世界レベル。 幸運なことにそんな世界から注目されているグルメ大都市のバンコクで生きているなら、ファインダイニングも食べなきゃ！ というのがアテクシの信念なんざます。 【KHAAN】カーン 今バンコクで超注目されているレストランどすこい！ バンコクの名店 Sawaanのヘッドシェフを務めたAomさんが手がけるコース料理です！ ミシュランのヤングシェフアワードも受賞されている女性シェフなんですわよー。 "ミシュラン獲得した⚫︎⚫︎出身のシェフ"はありがちだけど、ヘッドシェフだったというのは、もう美味しいが約束されたようなも…

仕事が滞っている。あれもこれもやらないと...と考えれば考えるほど飲みに行きたくなるのは人間のサガである。一週間わたしは頑張った！そのご褒美にちょっとくらい飲みに行ってもいいじゃない！１～２杯なら！ということで来ました、四ツ谷の怪しいビルへ。 ここはますたやさんがシューイチバーを展開している場所。 今週金曜日の四谷三丁目シューイチバーの布陣です🍷南アのふくよか白からはじまり、締めにシャブリをどうぞ🫶今週はあと４名、2/23（祝）はあと１名ご予約可能です☺️あいてたら当日もふらっとOK。連休あけの頑張ったハナキンの夜、ご飯片手におしゃべりに来てください🌱３月の予定も出しときます👇 pic.twi…

行ってきました↑ モントレ大阪って地下通って行けるから助かる。 会場の様子 入ってみると… 広い会場！ 67アイテム。 途中からドイツワインの講演も。 オススメワイン と、その前に… もらった冊子のQRコードで 商品説明ページに飛ぶの便利！ 以下、店で使う予定です。 SB 値段の割に凝縮感が強い！ https://www.inaba-wine.co.jp/wine/?id=1453106746-029768&sf=1 PN フルボディ。ちょっと獣臭い？（←良い意味で） https://www.inaba-wine.co.jp/wine/?id=1676008138-314786&sf=1 泡 …

ブラインドテイスティングWEEK31に臨んで 今週も恵比寿のワインマーケット・パーティでブラインドテイスティングに挑んできた。今週は白1、赤2の構成だ。 直近の結果を振り返ると、3回前が奇跡の2位、前々回が箸にも棒にもかからない結果、前回が奇跡の4位。順番的には今回は箸にも棒にもかからない回となるが気のせいだろうそうだろう。 というわけでさっそく今週もブラインドテイスティングをはじめていく。 ブラインドテイスティングWEEK31/1杯目 まずは1杯目の白ワイン。色はかなり薄めで、透けるような黄色をしている。アロマティック品種っぽい色合いだが、華や果実みたいな香りではなく、どちらかというと干した…

こんちは！ 合川です！ 今日は金曜日ですね。 私は今日は1限目から授業があったので、今朝は5時に起床しました。 というのも、私は人よりも猪と鹿の方が多い田舎に住んでおり、最寄駅から出る電車の本数は通勤・通学ラッシュにも関わらず微妙な感じです。 時刻表の時間に合わせると早すぎるか遅すぎるかの2択しかありません。 まあ正直、1本遅い電車でも全然余裕で間に合うのですが、私は家では勉強やレポートをするやる気が起きないので、いつも朝早めに行って課題をやっています。 で、今朝も授業が始まる1時間前に学校に着きました。早すぎだろ。 誰もいない真っ暗な講義室に向かって「ハッピハッピハッピ～～☆」とまいんちゃん…

この間、お店探しをしていた時に、ふと目に飛び込んできたお店、（そう、ネットでいろいろ見てくると、ふと出てくることってよくありますよね。）目黒のTRUNKさん。 気軽に飲めて、二次会にも便利、とか。 コースというのはなくて、アラカルトで、ワインもグラスで飲めるし、ワイン以外にもあるし、でたまには、そういうのもいいなぁと思い予約して行ってきました。 軽く、のお店でじっくり飲んでしまった目黒のTRUNKさん。 TRUNKさん 場所 メニュー 本日のお薦めメニュー 通常メニュー お飲み物メニュー 乾杯とお通し 食べたもの 前菜盛合せ パン 海老と帆立のクリームグラタン 牛ラグーのこぼれラザニア ワイン…

イスタンブールまでまた3時間強、飛行機に乗る。隣の席は若いドイツ人の女性で、一人旅らしい。今回の便は13000円ほどだった。ドイツとトルコは存外に近い。私たちに比較してみると、乗客がほとんどフィリピン人のセブ航空に乗ってフィリピンに行くようなものか。 空港での出来事を回顧してみる。 車の中で急いで取ったこの2時半の便、しばらく空港の掲示ボードにもカウンターにも現れなくて焦った。キャンセルされた11時半のものと3時半の便は表示されていたからなおさらだ。空港を間違えたのかと思った。 チェックインはオンラインで出来たがバゲッジドロップには手間取った。本来荷物預け入れの、カウンターがキャンセル便の乗客…

２０２３年もいろいろなワインに出会いました。でもワインってよく覚えておかないとどんな銘柄だったかすぐに忘れてしまうし、種類がとてもたくさんあるからなかなか同じものに出会えなかったりします。特に私は殆どコスパワインを買うので特に覚えにくいのかもしれません。（個人的な意見です） なので美味しかった、もう一度飲みたいワインを自分の健忘録として書き留めておきたいと思います。 🍷グランサッソモンテプルチアーノダブルッツオ《赤ワイン ミディアムボディ イタリア》 イタリア中央部アドリア海沿岸に位置するアブルッツオではモンテプルチアーノという品種からイタリアの日常ワインが大量に作られます。その8割が国内で消…