カラシナ

あくまでも私の住むところではっていう話ですが、春の野草の本格的なシーズンインは3月からで、どれだけ暖かくとも2月はまだ種類が限られています。そんななかでもいち早く青々と成長する筆頭野草がカラシナ。そんなわけで毎年の私の春の野草採取はカラシナから始まります。 去年 2月下旬ですがもりもり育ってますね。 この川原は私の八百屋で、野草の季節になると毎年何度も足を運ぶんですが、年々カラシナが増えている気がします。 今まで思考停止になっていて調べたことがなかったけど、これはセイヨウカラシナという外来種で、環境省が定める生態系被害防止外来種リストにも掲載されている。その強い繁殖力もさることながら、根が大根…

今週のお題「マメ」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。2月の役菜はカラシナです。 カラシナ カラシナの旬は2月〜3月です。 カラシナ（芥子菜、辛子菜、Brassica juncea、英: Mustards） アブラナ科アブラナ属の越年草。「芥」でカラシナを意味し、「芥子」はカラシナの種子の意味。別名ともされるセイヨウカラシナは、カラシナの原種である野生種が、明治期以降に帰化植物となったもの。 野菜（からし…

12月9日の森の工房あやめのパン工房。 いつも午後2時にはCafeさくらに納品するので昼前はパンの成型を行っている。そして金曜日は中区紙屋町の地下街のシャレオにあるふれ愛プラザへの納品もあるので焼く量も多い。 その上この日はシュトーレンの仕込みも控えている。棚に並んでいるのはその材料たちで、バター、干しブドウなど。人気のシュトーレンは今年最後の製造となるので作る量も多い。中区上八丁堀のアーバンビューグレンドタワー1階東側公開空地で開催される「ひろしまドイツクリスマスマーケット」に16日と17日に安芸の郷が出店するのでその店の目玉商品になるので準備に追われている。 パン工房の前の庭にヒメジョオン…

２カ月間続けてる毎日筋トレが、「しんどい日にどうするか？」のお話しです。 日曜日が一番しんどい 昨日は諦めました カラシナ 最近のアレコレ 日曜日が一番しんどい 毎日筋トレを続けています。 といっても５種目(懸垂・腕立て・腰割り(ワイドスクワット)、カーフレイズ、ハンドニー)だけを、無理せずやってる程度。 ジム行ってちゃんとやってる人からすると、笑っちゃうようなレベルでしょう。 「毎日」と言ってますが、ボウリングをやる金曜日とその翌日土曜日はお休みです。 ホントは土曜日にも筋トレできるくらいに、ボウリング体力をつけたいのですが、今のところまだ土曜日は腰中心にダメージが大きくて無理。 なので、毎…

まもなく啓蟄の時期であるからして、冬の間家でぬくぬくと原神をプレイしていた私も、「原神で野草摘んでいる暇があったら現実世界で野草を摘め」という誰かの声に動かされて、のそのそと河川敷へ繰り出すのである。 でも野草の話する前にちょっと原神の話をしていいですか？ありがとうございます、しますね。 ピックアップで甘雨ちゃんをお迎えできました✌(՞ਊ՞✌三✌՞ਊ՞)✌ 前回の記事でも言っているとおり私の最推しはアンバーちゃんなので、甘雨ちゃんのことを好きになるまいとしばらく頑張ってました。好きになったらガチャ回さないといけなくなるじゃないですか。甘雨ちゃんは星5キャラクターなので、欲しくなったら最後その先…

ほんのちょっと心配 自分は『冬季うつ』の傾向があるので、稲刈りが始まり景色が秋冬色になると、ほんのちょっとだけ心配になります。中学生の頃には自覚があったのでもう40年以上、さすがに慣れてはいますが、しんどいのはやっぱりイヤです。多少しんどくても、それを「しのぐ術」もわかってるので、仕事や生活に支障が出るようなこともありませんが、低調にならずに冬を越せるにこしたことはありません。 『冬季うつ』の救いは、春が来ればしんどくなくなることです。冬のさなかには、「本当に春は来るのだろうか？」と不安になりますが、毎年春は来てくれます。それを信じられれば、多少しんどくても大丈夫です。 最近では、春が来ること…

レッドツリーマスタードって知っていますか？ レッド・・・・・赤 ツリー・・・・・樹 マスタード・・・カラシ 全部の要素が入った野菜です↓ 聞き慣れないし、見たことないですよね。確かに海藻？のように樹みたいに見えますね。でも、紅くはない感じ。シュンギクみたいに見えなくもない、ですね。そこで調べてみると、これと同じパッケージを見つけました↓ レッドツリーマスタード 大分産 葉の表面が濃い紫色に色付くカラシナの一種で、葉は切れ込みガなく、長い楕円形に近い形をしています。レッドリーフマスタードは成長した葉よりも、ベビーリーフの一つとして彩りに加えられています。レッドリーフマスタードの紫色は残念ながら加…

3月末、オイカワの産卵を撮影した川に行ってきました。特に見たいものがあるわけではないが、ちょっと暇だったので。 （オイカワの産卵についてはコチラ→2021年、2022年、2023年） カワニナ この川にはカワニナが多い。水中を覗き込むとあまりの数に驚く。 ニンギョウトビケラ属の一種 石の上にさらに石が貼り付いているが、これはニンギョウトビケラの巣。この時期は空っぽのものも多いが、外見では中身が入ってるかわからん。 時折大量に巣が付いた石を見ることがある。何か条件が良いのだろう。 オイカワ 夏にはオイカワやカワムツがたくさんいるが、冬にはいなくなる。この日は小さめのオイカワが群れをなしていた。産…

今年の鳥初め以来の某河川。鳥納めで久しぶりに訪れて、やっぱり良いなと思ってまた訪れてしまった。見たい鳥は見れてないままだし。 モズ 11時ごろ到着。あちこちで工事が行なわれており、あんまり鳥がいない。最初に見つけた鳥はモズ。この川ではお馴染み。夏はいないけど。 カワセミ 早くもカワセミ発見。よく鳴いていて居場所がすぐわかる。求愛か縄張り争いかわからないが賑やか。 タヒバリ 川の周囲の田んぼにはタヒバリの群れ。これぞ田雲雀。セキレイだけど。水を抜いた後の田んぼには色々な鳥が来る。 ツグミ 田んぼにはツグミも見られる。ちょっと歩いては立ち止まることを繰り返すのが特徴。それと、ツグミはしばしば写真の…

今日は久しぶりに外の空気をたくさん吸った。色々な花が咲いていて心が弾む。 カラシナかな？菜の花かな？もう食べられない大きさだわね。 造形作家をしている同級生のアトリエで咲く枝垂れ桜。 私が写真撮っているのを見ていた5歳のお姫様が、地面に落ちていた花びらを1枚拾いあげて、私に「はい！」ってプレゼントしてくれた。 そして帰路で出会ったソメイヨシノ。今日が見頃かな。 外歩きでエネルギーチャージしたから、ひと頑張りするかぁ！

春の白いお花はたくさん！ 白のお花はいよいよ春の到来を感じさせてくれる春は白と黄色のお花が多い季節です。種数の多い植物は図鑑とにらめっこしても分からないものも多いですよね。今回の記事では身近な場所を歩いていると目にする白いお花を紹介していきます。花の雰囲気さえつかめれば似ているお花の名前も分かる場合が多いので、形にしっかり注目してみましょう。 https://amzn.to/43ZCXuJ 山野草に興味のある方に私が一番オススメする図鑑です。 春の白いお花はたくさん！ ミドリハコベ ミチタネツケバナ ハナニラ ハルジオン、ヒメジョオン クサイチゴ スズメノカタビラ ナズナ オランダミミナグサ …

今日は、ほんま暑かったです。そして、大阪ではようやく開花宣言が発表されました。 今年は早いとか言われてましたが、そのあと寒い日が続き、開けてみれば昨年より11日も遅い開花となりました。 大阪のさくらの標本木は、大阪城公園にあります。桜の名所です。 昨日時点では、開花宣言はまだでしたが、明日、桜を見に行こうと家族で決めてました。大阪城と同じく、桜と言えば万博公園。でも、あまり期待せずに、ちらほら咲いてたらラッキーぐらいのつもりで。 万博公園では、3/20からSAKURA EXPOが開催されてます。桜咲いてないけど。4/7までなので、最終日頃に満開ですかね。 やっぱり、まだまだですね。少し咲いてま…

本日 レッドマスタード 定植しました 「レッドマスタード」は、中央アジア原産のカラシナの一種。 日本では弥生時代から栽培されていたといわれます。 冷涼な気候を好み、冬を越えると香りが強くなりますが、比較的暑さにも強く育てやすい植物です。 「レッドマスタード」は、中央アジア原産のカラシナの一種。 アブラナ科の葉菜「からし菜」の一品種。 「レッドマスタード」はその名のとおり葉が赤紫色で、アリルイソチオシアネートという物質に由来する、からしのような独特な辛味が特徴。 早い段階で収穫した葉が「ベビーリーフ」として利用されることが多い。 伊達では冬と春に収穫が行われている。 マスタード（カラシナ）はタカ…

前日の天気とはうってかわって曇り空。雨が落ちてくる前にと散歩しました。 モンキチョウは足下まで近づいても動きません。草むらに隠れ込んでいるかと思いきや、斜面に見つかりました。カラシナの葉にはモンシロチョウ。少し明るくなったときに翅を開きました。 思わず撮影したくなったツクシ。ここでは今が見頃のようです。 3/17/2024

春に目にする身近な黄色の花、誰？ 春にはそこかしこで黄色のお花を目にします。 湿り気の多い場所に生えるケキツネノボタン、散歩道で目にする機会が多い似たようなものも多くこの花はなんだ？と疑問に思う方も多いことでしょう。今回の記事では春に身近で目にする黄色いお花をピックアップし、生き物とのつながりや彼らの戦略などを紹介していきます。これをきっかけとして植物に興味を持ち、図鑑などから自然の世界に踏み入ってみましょう。 https://amzn.to/43ZCXuJ 植物図鑑はこのシリーズが写真も多く圧倒的におすすめ。 春に目にする身近な黄色の花、誰？ 春は黄色いお花が多い？ 草本で黄色のお花をつける…

菜の花畠はまるで黄色の絨毯！夕方に愛犬と共にお散歩に行きました。ここ何日か好天が続いていて春らしいそよ風が吹いますし、南東の空には月が昇ってきていました。それはまさにあの唱歌の「朧月夜」の世界でした。関東ではいまだに雪が降っているようですが、当地では菜の花も川縁に咲いて桜も満開となれば、春爛漫ということになります。それこそわたしらが子供のころは野山だけでなく、平地の田圃には菜の花が一面に咲き誇っていました。意外に思えるかも知れませんが、当時は唱歌の「朧月夜」そのままの世界が当たり前のように共有されていたのです。当時は菜の花とは言わず、農家では「カラシナ」と言っていたように思います。菜種油の原料…

趣味の園芸 やさいの時間選・太陽のベジ・ガーデン 芽キャベツ＆ロマネスコ令和５年8月28日放送 NHK総合川瀬良子 杉浦太陽 藤田智 長沢裕マスタードの自家製チャレンジに太陽さんたちが挑む 最近のテレビ番組で、太陽さんたちが手作りマスタードの製作に挑戦する様子が放送されました。「手作り調味料研究科」のエキスパートであるオザワエイコさんからの指導のもと、彼らは今年収穫したカラシナの種を使って自家製マスタードを作ることになったのです。 粒マスタードの材料と調理方法 手作りマスタードのための材料は、カラシナのタネ、酢、塩の3つだけです。まず、容器にカラシナのタネの半分を入れ、白ワインビネガーを60〜…

キャベツと十字架（アブラナ科） 白菜とキャベツとレタスとカリフラワーとブロッコリー、この中で仲間のちがうのはどれか。正解はレタスで、これだけがキク科で他の4種はアブラナ科の植物だ。そもそもカリフラワーとブロッコリーはキャベツの変種なので、もとをたどれば同じ植物である。「甘藍」（カンラン）あるいは「玉菜」（たまな）と書いて（キャベツ）、「花椰菜」（ハナヤサイ）と書いて（カリフラワー）、「木立花椰菜」で（ブロッコリー）、「玉萵苣」（タマチシャ）と書いて（レタス）と読む。「萵苣」（チシャ）とは本来レタスの和名なのだが、レタスの仲間は非常に多く、結球性の（玉状になる）ものだけが今日レタスと呼ばれるよう…

趣味の園芸 やさいの時間もえのプランター菜園 「寒さに強い！ミズナ＆カラシナ」2019年12月9日放送 NHK総合山口もえ 深町貴子寒さに強いミズナ＆カラシナ ミニハクサイの育て方 こんにちはみなさん！今回は、ミズナとカラシナという野菜の育て方について紹介します。寒さに強いこれらの野菜は、冷たい季節でも順調に成長するので、特に今の時期におすすめです。山口もえさんも鍋野菜としてこれらの野菜を育てることに興味を持ちました。 プランターでの栽培方法 ミズナとカラシナは、細い根が広く張る特徴があります。早めに収穫するために、深さ15cmほどのプランターで育てることがオススメです。鉢底石は必要ありません…