陳麻婆豆腐

JR京浜東北線と鶴見線が乗り入れる鶴見駅にて。今日はこの駅の近くで晩御飯。結構、好きな町だ、気取ってない。過去にフクエイモン、というお店に行った。 solomeshi.net 美味かったなぁ。でもその日は、無性にガパオライスが食べたかった。だからタイ料理屋を調べて、向かった。アジアン食堂haru、というお店に。だけど…店内は満席、とても一人で入れる状況ではなさそう( ；∀；)9月の平日の火曜日なのに、19時45分…ああ、いい店なんだろうな。仕方ない、とぼとぼ周囲を散策する。韓国料理、ではないかな。 中華料理か、悪くない。餃子も食べたいし。 オロチョンラーメンか～昼、池袋でラーメン食べちゃったか…

鬼太郎誕生 ゲゲゲの謎を見ようとしたのですが orzどういうことだってばよ！ナイトシアターで「ゲゲゲの謎」に空きがないなんて！！どれだけ人気なんだ……。というわけで映画を見ようと思っていたのに予定がトチ狂ってしまいました。ひとまず散策 梅田の夜景 JR大阪駅 駅ステーション 屋上フロア1 JR大阪駅 駅ステーション 屋上フロア2 ミャクミャク様御姿 ((((;ﾟДﾟ))))これがいのちのかがやきか……。というわけで予定外ではありますが梅田ルクアにある「陳麻婆豆腐」にやって参りました。定番の陳麻婆豆腐を頂きます。 梅田ルクア内『陳麻婆豆腐』陳麻婆豆腐 う～ん、ちょっと前と味変わりましたかね。なん…

ラヴィット！美味しい陳麻婆豆腐を満喫！有明ガーデン店の魅力 令和５年5月24日放送 TBS「陳麻婆豆腐 有明ガーデン店」の「超辣陳麻婆豆腐」は、激辛マニアでも唸るほどの辛さ20倍の豆腐料理です。この激辛料理に対して、激辛好きアイドルのかとしは、辛さを感じながらも「ちゃんと辛いけど、奥に旨さがあり、深みがある」と話しています。また、激辛王のラヴィット西村さんも「スパイスが効いていて、旨味の中にひき肉の甘さがある」と評価しています。さらに、きょんは「めちゃくちゃ辛いけど、旨さのおかげでなんとか食べられる」とコメントしています。一方で、辛さに満足できなかった人たちは、大仁田Dを呼び地獄陳麻婆豆腐を注…

山形旅行最終日のランチは、尾花沢市にある「竹八」に麻婆豆腐を食べに行きました。こちらのお店は「陳建民氏」仕込みの四川麻婆豆腐を食べられると評判の高いお店です（店主は「陳建民料理学校」で中華料理を学んだとのこと）。最寄駅は大石田蕎麦街道で有名な大石田駅です（車で10分）。 外観はそこそこ大きなお店に見えます。駐車場も広め。夜は居酒屋的な宴会もやっているようです。１階はカウンター席とテーブル席、小上がりがありました。自分はソロだったのでカウンターでいただきました。 陳麻婆豆腐＋小ライス どのくらい辛いか分からなかったので、小ライスもセットでオーダーしました。「陳麻婆豆腐」を単品でオーダーしたつもり…

さて、今日はランチから推して行きます。梅田ルクアにある『陳麻婆豆腐』さんで麻婆豆腐です。 梅田ルクア『陳麻婆豆腐』陳麻婆豆腐のランチ 梅田ルクア『陳麻婆豆腐』陳麻婆豆腐 はい。敬愛する陳建一師父が亡くなられたので、その追悼です。本来なら『四川飯店』さんに駆けつけるべきですが大阪にはないんですよね。代わりといってはなんですが、麻婆豆腐発祥の陳興盛飯舗にルーツを持つ『陳麻婆豆腐』さんに来たわけです。まぁ、陳麻婆豆腐が食べたかっただけですが。さてさて、ご託はともかく陳麻婆豆腐を実食です。あれ？ ホルモンが入ってる？ここの麻婆は何回も食べてますが前からホルモンは入っていましたっけ？ひき肉が細かくて歯応…

日曜日、笹川流れを通って 新潟県村上市、瀬浪温泉へ行きました。 お目当ての温泉が10時からということで、早く着いたので 岩船港鮮魚センターさんへ先に寄りました。 www.google.comまだ開店間もない時間でしたが どんどんお客様が増えていきます。 店内には新鮮な魚やカニがいっぱいでした。 鮭の商品もとても充実。 温泉前に、温泉たまごを仕込みに行きました。 海岸沿いにある温泉たまごの作れる温泉。 家から持ってきたネットに卵を入れてセットします。 だいたい30分くらいで出来上がるようです。 お風呂上りにまた取りに来ます。 海岸沿いなので少し寒いです。 温泉に到着。 ゆ処そば処磐舟さん。 ww…

４２０７号 11月12日（土）夜 さて。 今日は、内儀（かみ）さんの希望で赤坂［四川飯店］。 真夏に行っていた。 今日、内儀さんは、担々麺が食べたい、と。 日本の担々麺の元祖は、やはりここであった。 陳建民氏は、偉大であった。日本四川料理はすべて、陳建民に通づ、か。 当初は四川流で、汁なしであったとも。今はさておき、ラーメンがスタンダードの当時の日本では汁なし麺はもう一つで、日本人向けに建民氏がアレンジし、汁麺にした、という。 一応、TEL予約。17時。 赤坂、永田町というのは拙亭からは、なかなか遠い。さすがにタクシーでは行けぬ。 大江戸線、南北線で永田町。 しっかし、赤坂、永田町駅というのは…

『ほぼたまごスープ』

「え、うまいなコレ！」

先日の焼肉用豚肉の半分を キャベツとねぎで回鍋肉にした （よく見たら豚バラと書いてあった） 油はつかわず豚肉に火を通した後 そのままのフライパンで生姜とねぎで香りを出し 軽く塩コショウしてキャベツに火を通す ピーマンは買い置きがなかったためなし 豚肉を戻して調味料を入れて完成 （甜麵醬、オイスターソース、しょうゆ） 豆板醤を入れてもいいらしい 「回鍋」とは一度調理した食材を 鍋に戻すという意味があるんだって なるほど いつ作っても適当に調味しても 簡単で外れない味付け 酸辣湯と一緒に食べた 干絲（干豆腐）の食感が好き 黒酢とコショウをマシマシで 前日は麻婆豆腐 自分用に作るときは豆板醤多め こ…

「2024年春季新商品」

牡蠣入りの麻婆豆腐はとても美味しいですよね。牡蠣を入れた麻婆豆腐は、私もたまに家で作っていました。しかし以前は月2ぐらいのペースで作っていた麻婆豆腐を、最近はそこまで作らなくなってしまいました……。ぶち猫さんに触発されて牡蠣麻婆豆腐を作りました。牡蠣の出汁と旨味が麻婆豆腐全体に広がって美味しいなー！ https://t.co/P1XpsAg4m4 pic.twitter.com/7WRvGqe1RN— OKP (@iamadog_okp) 2020年12月16日 というのも麻婆豆腐を食べたくなると、府中駅のぷらりと京王府中 TSUZUMIにある「陳麻婆豆腐 小吃館」に行ってしまうから。ランチタ…

「レンジでカンタン」

「焼きたて煎餅はうまい！」

永田町にある四川料理の老舗というか名店 赤坂 四川飯店 （アカサカ シセンハンテン）。 いつも思うけど、全国旅行会館ビルの上にあるという、不思議なロケーション。 久々にゴージャスな中華に舌鼓。

「KALDIの黒麻婆豆腐」

昨年12月、府中駅駅ビル内にオープンした洋食レストラン「民芸レストラン盛よし by onion」、開店直後はなかなかの人気で混雑が続いていましたが、落ち着いてきたようなのでこの2週間で2回行ってきました。店舗が入っているのは京王線府中駅の駅ビル「ぷらりと京王府中」の東館1階レストラン街「TSUZUMI」。以前、「天ぷら居酒屋 上ル商店」（コロナ禍での休業を経て閉店）が入っていた跡地。ちなみに隣にあったバルの「夏火鉢 府中」も閉店して、オイスターバーの「ジャックポット」が最近オープンしたばかりです。「盛よし」は長野県松本市発祥の洋食レストランということですが、2023年3月に閉店した店の名称とレ…

「カルディと聞くだけで旨いと感じる脳」