カワゲラ、トビケラ等の水生昆虫の幼虫。長野県伊那地方で食用にする。
皆さまごきげんよう。 信州松本ぺんぎん堂安曇野支店ぺんぎん兎丸です。 連日暖かい日が続きますね。 信州とは思えない程です。 まあ、朝晩の気温はぐっと下がりきりりとしますので、昼夜の寒暖差には注意が必要です b(^^) さて、兎丸、先日ご紹介した「長野のトリセツ」と言う本を読んでおりまして。 ああ～。あるあるある～っ！って思ったページがあったのですよ。 「未来食⁉伊那の昆虫食」 と言う紹介ページがあるんですけどね。 伊那と言えばザザムシ漁が有名ですけれども。 ザザムシ以外にも、昆虫、食べました (-_-;) 子供の頃ですけどもね。 イナゴはもちろん、蜂の幼虫とか蚕のサナギとか…。ね…。 ご店主は…
４月１７日は語呂合わせで・・ 「しも（４）い（１）な（７）下伊那」の 日・・・ 下伊那って言っても、関係者？以外は知ら ないかも・・ですが・・。 長野県の伊那谷、飯田、下伊那地方の特産 品の五平餅をPRする日だそう・・。 伊那谷には、単身赴任で３年近く住んでい ましたが、この間、五平餅を食べた記憶は ないので、どちらかと言うと、現在は観光 土産になってしまったような？・・。 伊那谷と言えば、「ザザムシやハチの子、 イナゴ」など思い浮かびます。 興味本位？で食べたことがありますが、 進んで食べる気はしないですね、残念な がら・・。 観光土産にするには、ちょっとハードル が高いかも知れません。 伊…
食用コオロギを育てていた会社が、倒産したそうだ。 「さすがに無理があった」食用コオロギの会社が破産 イナゴ、ハチの子食べる長野出身者も「コオロギは絶対ない」（SmartFLASH） - Yahoo!ニュース SDGsや食糧不足対策の観点から、世界的に注目されてきた「昆虫食」。国内でも、粉末化して食品への利用が進められる様子がメディアで取り上げられるなど、話題を呼んできたが、長野県で事業を展開していた食news.yahoo.co.jp 長野県茅野市に会社を構えたのは、長野県の人が虫を食う文化を持っているかららしいけど、しかし、ザザムシ、イナゴ、ハチノコは伝統的に食べられていながら、コオロギは無理…
昆虫食を考える - jeyseni's diary （2021/12/15）と，ずいぶん前に書いていた。その後，学校給食でコオロギ粉末をひき肉代わりに使った「カボチャコロッケ」が提供された（食用コオロギの粉末を学校給食に 全国初、まず徳島で - 日本経済新聞 (nikkei.com) 2022/11/28）。 その後，いろいろな事業者や個人が食用コオロギの生産を始めたが，反対意見も根強く，ついに倒産した企業も出てきた。 身近な食肉である哺乳類も，畜産養殖された肉はあまり抵抗がないが，ジビエとなる鹿，イノシシは，物珍しさや料理人の努力によってそれなりに定着しつつあるが，まだメジャーにはなっていな…
昆虫食文化(^O^) 我が伊那には昆虫を食べる食文化がある。 イナゴや蜂の子と並んで3大昆虫食の1つに「ザザムシ」がある。 ザザムシとは、トビケラ目、カワゲラ目、カゲロウ目などの水生昆虫の幼虫の総称であるが、名前の由来は、特に流れのある河川の石の下に多く生息し、川がザーザー流れる場所にいることからザザムシになったそうだ。 この冬季の伊那谷の風物詩でもある。 天竜川の上流でしか生息してないとかで、その収穫は貴重な食材。 収穫も少なく馬鹿高い高級食品。佃煮です。 生きた現物を見たら、とても食べる気などしないが、その珍味は最高。 温かいご飯に載せて食べる(^O^)。
皆さんこんにちは。異世界転生初心者のカスティーです。 腹ペコカスティー 《とある日の我が家…》 契約者さん「お刺身が食べたいです！」 カスティー「イイね！」 契約者さん「カフェに行こう！」 カスティー「イイn…っ。…えっと？？？」 契約者さん「浅草です！」 カスティー「刺身、カフェ、浅草…？和風のカフェなのかな。イイね。行きましょう。」 契約者さん「メニューとか調べなくて良い？」 カスティー「大丈夫大丈夫。」 ◇ 《当日》 契約者さん「えーっと…。あ！見えた。ここだ！」 お店に到着 カスティー「お〜！結構、駅から近いね。良い感じの外か………んっ？」 昆虫食はこちら ………。 昆虫食はこちら！？…
sasayannのアリギリスナ夜！ ４４４日 フィバー！ぞろ目？今日は素晴らし日と思うがブログは１０：５０分を回っての 書き出しである。 チョットグロイ写真です。 分かりますかね、昨日チョコの散歩に出かけていたら、道でカエルが虫に襲われている 普通は逆のパターン化と思いましたが、虫がカエルの肢の部分に噛みついて動けないでいる、人間に踏まれたり、自転車が引いたわけではない、小さなアマガエルで土色でしたが驚いたので撮影きもくてすみませんが小さいので分からないのでお許しを、ゴミムシか？ハンミョウではないけれど、朝、散歩に言ったときは虫がカエルの所にいました。カエルは息耐えてましたが、夕方にはすべてが…
【長月の句】 ① 木漏れ日の 柔花(やわはな)捜す 秋茗荷(ミョウガ) ② 収穫の 轟音去って 蝗(イナゴ)とり ③ 入日さす 南瓜(カボチャ)の蔓を 北へ矯(た)め ≪収穫の秋・三題≫ 夏休みが短い長野県では、お盆が明ければ2学期が始まり、朝晩は涼しく感じられるようになるものなのだが、近年は、特に今年は、9月に入っても暑い日が続いた。「確か9月1日に、ニンニクを定植したなあ」という記憶があったが、あまりの暑さのせいで、「10月1日の間違いだったかな？」と疑い始めるしまつだ。8月31日に、種苗店で青森県産ニンニクの種球が売られているのを見て、安堵すると共に、種球3㎏を購入してきた。 ところが、…
以前インスタグラムにレコードの写真をたくさん投稿していた頃、その投稿にタグをつけると時おり海外のレコード好きの人にいいねやフォローをされることがあり、投稿しだいではわたしからもフォローバックしていいねを数件返す、というのがルーティン化していた。その、私がした、いいねやフォローの通知画面をスクリーンショットしたものをストーリー機能に貼っつけ、「THANK YOU @(私のアカウント名) ←FOLLOW」のように、わたしのアカウントを勝手に宣伝してくれる人が、ちょこちょこ居たことを思い出した。文章で表現すると不器用になるが、本当にこれ通りのことが起こっていた。スポーツの報道に腹が立つようになってき…
ようこそ！松本へ！ こんにちは！ビビッドガーデンの美味しいものハンター兼エンジニアのy-hakutakuです。 弊社は今週5月11日〜13日にかけて開催される RubyKaigi 2023 で ローカルフードスポンサー として協賛しています。 オフライン会場ではブース出展をしており、地元生産者さんの食材やプレゼントありのクイズ企画を実施していますのでぜひお立ち寄りください！ せっかく松本まできたし、美味いものを食べたい おっと、ちょっと当日自分がどういう言い方をしたか覚えてないんですが、正確に言うと、若干数のお弁当の配布の用意もあります。が、全員分の食数も食べるスペースも全然ないので、参加者の…
徳島県の高校でコオロギパウダー入りの給食が登場したことで、“コオロギ食騒動”が起こったきとは記憶にあたらしいですね。給食として提供することの是非はともかく、もともと有名な信州のザザムシや蜂の子は信州など内陸部では食べられてきたし、「気持ち悪い」と言っちゃえばジャコやエビ、ナマコなんかも似たようなもの。国連食糧農業機関（FAO）によれば昆虫が世界の食料安全保障として将来重要な食材となりうるということで脱炭素につながるタンパク源として昆虫の活用が注目を集めているようです。 ４月２３日の朝刊によると、住友商事は2023年内に国内で昆虫由来の飼料の販売を始めるそうです。30年までに3万トンを輸入し、ま…
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