家庭で増やせるヨーグルトのひとつ。 京都大学の家森幸男教授が、かつてカスピ海沿岸の長寿村を調査した際に、現地から持ちかえったものが始まり。 酸味が少なく、粘り気が強い。整腸作用がある。 他のヨーグルトよりも雑菌に強い。(ただし器具を消毒しなくて良いわけではない) かつて株分けは自由に行われていたが、衛生上の理由から『食の安全と健康ネットワーク』からの入手をおすすめする。
みなさん、おはようございます。 今日は、ヨーグルトの話です。 好きなヨーグルトについては、昔の記事に少し書きましたが・・↓ parunatsuta.hatenablog.com この、ハニー豆乳パインヨーグルトを毎日のように飲むので、 ヨーグルトをめっちゃ買うんですよね。 スーパーに行くたびに、400gくらいのヨーグルトを2~3個まとめて。 突然、なんだか、もったいない気分になってきまして。 突然、ヨーグルトを作ろう!! って気分になりました。 だって、繰り返しヨーグルトが作れるって魅力的ではないですか♡ かといって、ヨーグルトメーカーを買うのもなぁ。。 というわけで ⭐️カスピ海ヨーグルト⭐…
どうも、ぼくです。 お正月が終わり、だんだんゆずがスーパーに並ばなくなってきてしまいました。自分はゆずが大好きで、冬場は常にゆず茶を仕込んでいるほどなので…ちょっぴりさびしい😿 本当はゆず茶以外のもまだまだゆずレシピがあったのですが、全然紹介できてないな…ということで!本日は滑り込みでゆずを使ったおやつレシピをご紹介しようと思います。(果たしてセーフなのか…アウトなのか…) 「ゆずとヨーグルトのマドレーヌ」 今までもトースターを使用したマドレーヌレシピをいくつかご紹介していますが、今回もトースターを使用。(同様のレシピで、180度のオーブンで15分ほど焼いても作れます◎) 今回の魅力は「ヨーグ…
フジッコ「カスピ海ヨーグルト」話したくなるヨーグルト笑顔広がるキャンペーン 賞品 <A賞> 対象商品を10個購入で応募話したくなる体験コース星野リゾート宿泊ギフト券5万円分/5名 <B賞> 対象商品を10個購入で応募話したくなるグッズコースアンカー・ジャパン Nebula Capsule(プロジェクター)/5名 <C賞> 対象商品を5個購入で応募話したくなる体験コース全国食の体験ギフトカタログ/15名 <D賞> 対象商品を5個購入で応募話したくなるグッズコースバルミューダ BALMUDA The Toaster/15名 <E賞> 対象商品を3個購入で応募話したくなる体験コース京橋千疋屋 フルー…
こんにちは!発酵BASE♪50代女子です! 今日のお題は、 「乳」と「発酵」がキーワードの 「ヨーグルト」です! で今回は、 「コメッコ」の「ギリシャヨーグルト」を仕込みます! って、???ですよね~。すいません。 正しくは 「フジッコ」の「カスピ海ヨーグルト」でした。 これ、まじで脳内にインプットされていた思いまつがいです💦 余談だけど、フジッコさんと言えば、 うん十年前に勤務していた会社の近くにフジッコ本社があって、 ファミリーセール?みたいな店頭販売で、 いろんなおまめさん買った記憶がよみがえった。 そして、ギリシャヨーグルトについてですが、 ヨーグルトの水分(ホエイ)を抜いたヨーグルト…
どうも、ぼくです。 皆さん、ヨーグルトポムポムってご存じですか? 「ポム(pomme)」とは、フランス語でりんごのこと。 そして、ヨーグルトポムポムは、生地にヨーグルトを使い、中にりんごをたくさん混ぜ込んだ、オーブンで焼いて作る焼き菓子です。フランス語が使われているから「フランスのお菓子なのかな?」と思いますが、実は日本発祥だそうです☝ 本日はそんなケーキを、オーブン不使用で作っていこうと思います。 「フライパンで!ヨーグルトポムポム」 本来のヨーグルトポムポムは、ヨーグルトや油を多く使用しているので、スポンジケーキとはまた違う食感。プリンのようにみずみずしい感じです。だけどその分、とっても崩…
ちわっ、shumi 嫁です。 少し前に 自家製の カスピ海ヨーグルト が原因わからず ゆるゆるの状態で 設定時間が経過した ことを 紹介させていただいた・・・ 結局 そのヨーグルトは 冷蔵庫で 冷やした結果・・・ 元の状態 とまではいかなかったが 飲むヨーグルトよりは 断然 元に近い寄りの 緩い感じになった 改めて いつもより ヨーグルトの分量を 多めに 再度 チャレンジっ!!! もちろん 室温は 25~26℃くらいに ヨーグルトメーカーは 27℃ 7時間 START!!! 結果、見た感じは ほぼ元の状態に (^▽^)/ そのまま 冷蔵庫に入れて保管 いい感じに 復活できた!!! ・・・と思う…
健康のために痩せるためにヨーグルトが良いといわれています。 市販のヨーグルトを、買い物のたびに銘柄を変えてあれこれ試してみるのも楽しいです。 が、最近、すごいものをみつけたのです。 カスピ海ヨーグルトの素。 牛乳を加えて常温(20度~30度)で1日ぐらい置いておくと、ヨーグルトができるのです。 出来上がったヨーグルトは冷蔵庫で保存します。 ずいぶん昔、私が独身の頃にも母が職場の人から勧められて家でカスピ海ヨーグルトを作ったことがありました。 その時は、ヨーグルトに牛乳を加えて作っていたような…。 そして、いつの間にか面倒くさくなって作るのをやめてしまったような…。 今回のは、種菌と呼ばれるもの…
どうも、ぼくです。 子供達、やっと保育園行った~!! いざ保育園へ連れて行ったら、園内で感染爆発していて、1クラスあた5~6人しか登園していませんでした(笑)どの家庭も大変なんだな…😿 1週間発熱→親族の葬儀→1週間発熱の流れだったので(ぼくとお嫁さんで交代しながら仕事を休んでいた)、ここから激務の予感…頑張ります🔥🔥🔥 さて。本日はフジッコさんのカスピ海ヨーグルトを使った、夏にぴったりの簡単おやつをご紹介していきます☀冷やして揉むだけ✌✨ 「しゃりしゃりヨーグルト氷」 かき氷機いらず! しゃりしゃり食感がたまらない!!! ジップロックに材料を入れて凍らせ、固まったらモミモミするだけ。中に入っ…
フジッコ「カスピ海ヨーグルト」話したくなるヨーグルト会話で笑顔キャンペーン 賞品 <A賞> 対象商品を2個以上購入で応募カスピ海ヨーグルトにぴったりの厳選トッピングが楽しめる!全14種類フジッコオリジナルアドベントカレンダー/200名 <B賞> 対象商品を1個購入で応募驚きの早さ!一晩待たずに1時間で水切りヨーグルトに。クイック水切りヨーグルト/200名 <C賞> 対象商品を1個購入で応募ヨーグルトはもちろん、お好みの食材で春夏秋冬“自分好み”のアイスが手軽に作れる♪アイスクリームメーカー/200名 <Wチャンス> ハズれた方の中から抽選で「ジョージア」オンラインツアー/400名 応募方法 1…
小屋の側に植っている 山桑と黒すぐりの実を 一粒ずつ摘んでは 冷凍庫に保存したのは6月。 今年はジャムにする程の 収穫はなかった。 Zipの小さな容器に ほんの少し。 凍った実はサラサラと音がするほどの量だ。 ホームベーカリーで焼いた食パンの端で おやつのない今日の「パンの端で作るフレンチトースト」 冷凍庫から取り出したパンの端を解凍し 2枚を8等分に切り分ける。 牛乳に 卵 砂糖 シナモンを溶かし そこに パンを漬ける。 充分に 汁を吸ったパン。 熱く熱した鋳物のフライパンに キャノーラオイルとバターを溶かし 8個に切ったパンを納め じっくりと焼くと いい感じにふっくらと焦げ色がつく。 熱々…
11月1日本の日 紅茶の日 犬の日 寿司の日 教育の日 点字記念日 自衛隊記念日 玄米茶の日 11月2日タイツの日 習字の日 11月3日文化の日 まんがの日 みかんの日 調味料の日 アロマの日 サンドイッチの日 11月4日ユネスコ憲章記念日 11月5日世界津波の日 縁結びの日 電報の日 11月6日お見合い記念日 アパート記念日 11月7日知恵の日 鍋の日 11月8日刃物の日 レントゲンの日 いいお肌の日 11月9日換気の日 119番の日 太陽暦採用記念日 11月10日トイレの日 エレベーターの日 井戸の日 ハンドクリームの日 11月11日箸の日 鏡の日 電池の日 麺の日 チーズの日 ピーナッツ…
うちの近所のスーパーでは、400gで270円程度で売られてます。(特売日でも200円程度です) 実は、カスピ海ヨーグルトは簡単に増やせてしまいます。まず生乳100%と最初の種菌としてカスピ海ヨーグルトを買います。 1.牛乳パックから150mlグラスに取ります。(飲むなりしてください)2.再度軽量カップに150mlとります。3.(2)のカップにカスピ海ヨーグルトを合計300mlになるまで取ります。4.(3)のカップを良く混ぜます。5.牛乳パックに戻してクリップ(100均で売ってます)をして良く混ぜます。6.1日(真冬は二日、真夏は半日)程度放置します。中身が固まっていたら冷蔵庫に入れて保管します…
去年の春ぐらいから、カスピ海ヨーグルトを作っている。市販品もあるのだけど、種菌を使って自分で作ることもできるのだ。 ある日、実家の母から電話が入る。母が知人に勧められて市販のカスピ海ヨーグルトを食べるようになり、お通じの調子がいいので続けたいけど、市販品を買うより種菌から作った方が安くなるから、私に種ヨーグルトを持ってないか聞いてきたのだ。 なぜ私に聞く?と思ったら、「前に何かヨーグルト作ってたでしょ」と。よくよく記憶を掘り起こしてみたら、そういえばかなり昔ヨーグルトきのこが流行ったときにちょっとだけ作ってたわ。続かずすぐやめちゃったけど。 調べてみておもしろそうだったので、ネットで種菌を2箱…
鶯が機嫌よく囀る土曜日の朝。 久しぶりに朝食記録を。 昨日は珍しく同僚たちとの食事で帰宅が遅くなり、今朝は目覚ましをかけずにゆっくり寝ていました。 起きてからは洗濯数回、部屋の掃除、お風呂掃除、片付け…とタイトに動き回り、それらと並行して朝食の準備をしたので、手際がいいのか悪いのか、結局ブランチのような時間になってしまいました。 朝食の内容は、富田屋のヌエボオクテット(グァテマラ/中煎り)、パラダイス&ランチのライ麦パン。 ゆで卵の中身が飛び出してしまったのでマヨマスタード和えたまごサラダに。 カスピ海ヨーグルトに小さじさんの柿ラムレーズンジャムをかけて。 果物は和歌山倉本グループのポン柑、高…
ちわっ、shumi 嫁です。 今まで 我が家では 自家製カスピ海ヨーグルトに はちみつ少々 刻みりんご を加えて 食べていたが あるスーパーで アガベシロップ を見つけて 買って以来 嫁が たいそう お気に入り 使い切ったので もしかして KALDI にも売ってるかも・・・ と KALDI に行ってみた (^_^)v はちみつコーナーで 探したが 見当たらない・・・ 店内を グルグル散策 おぉ、あった!! 別の場所に 残り1つだけ 発見っ!! (;^ω^) さらに 店内をグルグル・・・ 嫁が トッポギの素 を発見して 買ってみようか!! と・・・ 確かに 食べてみたいと思ったので 傍に陳列され…
お友達からいただいたエアーフライヤーにProofというボタンがあります。Proofというと「証明」とか「アルコール度数」の意味しか判らず、調べたら発酵の意味がありました。温度は30℃から45℃の間で選べます。更にはDehydrateという食品乾燥機能もついていて、こちらは35℃から95℃の間で選べます。シンシナティ生活時代に始めたカスピ海ヨーグルトや味噌作りは、ここレキシントンでも続けていきます。これからは納豆も作れるので、遺伝子組み換えでない大豆を手に入れて、ここレキシントンでも発酵食品を色々手作りしたり、ドライフルーツなども作ってみようと思います。
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みなさん、おはようございます。 現在、育休中の私です。 仕事をしていると、ほんとにテレビを見る時間がなく。 通勤中の10分程度、車の中でテレビを見るくらいでした。 育休中の今も、ほとんどテレビ見ないんだけど、 たまに、お昼時に、ヒルナンデスが入ってたりします。 多分、ヒルナンデスだったような、違ったようなあんまり覚えてないんですが、 世の中の人?女性?が検索しているワード? やばい、ちゃんと真面目に見てなくて、テレビついてるくらいだったから、全然覚えてないんだけど、なんかそんなテーマだった気がする。 その第1位が、全く想像していなかったものだったのでちょっと驚いたんです。 それは・・ プロテイ…
サグチキンカレーを作りました。参考にしたレシピはこちら。 https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/05862.html 4人分のレシピを2人分に減らして作りましたがちょっと多めな2人分になりました。 ミキサーを使わないで作るために、茹でたほうれん草は細かくみじん切りにしたり、トマト缶100gはもったいないので生トマトを1個分入れたり、玉ねぎは炒めた飴色玉ねぎがあったのでそれを使ったり、ほとんどオリジナルになってしまったけれど、美味しかったです。手作りパニールがカレーに溶け出し、まろやかな味わいでした。ちょっとしか入れなかったのにガラムマサラの辛味がけっこ…
孫が産まれて早いものです。無事にお宮参りを終えて可愛い天使を連れて相方に迎えの車に乗りとうとう帰って行きました、、 旦那と2人でホッと一息、娘の高熱が有り興奮気味で神経質になってしまって孫もよく泣いていました。なので夫婦でこの時期は団結して 頑張りました、😸睡眠不足😪とか、孫を抱いて肩バリバリとか?😅 帰って3日目にお願いモードのLINEが来たので 又夫婦してランチのピザを持って娘の自宅まて 行って来ました。キツいけど小さい孫の寝顔を 見るとやっぱり嬉しい😃☺️癒されました。 孫からパワーをもらって身体は痛いけど心は ❤️❤️❤️ コストコで買って来た冷凍🍓を小分け冷凍して 少しずつ砂糖をまぶ…
うっすら雪化粧の室堂へ 【泊まった時期】2023年11月上旬【同宿者】1名 冬景色に変わりつつある季節のみくりが池温泉へ。今年はうっすらと雪が積もり、水色の空の下の白い立山連峰が美しい。 温泉をゆっくり楽しんで、雪景色を見ながら室堂をお散歩する。
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自由研究みたいで楽しい『ヨーグルト増やし』。市販のヨーグルトを半永久的に増やして、フレッシュチーズの代わりにしたり、アイス作りに使っています。こんなことを書いています ヨーグルトメーカーの魅力 ヨーグルト(乳酸菌)についての小話 ヨーグルトの水切り器の魅力 水切りヨーグルトを使ったレシピ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 手作りヨーグルト ヨーグルトメーカーを使うメリット ヨーグルト以外も作れる 乳酸菌の面白い話 ヨーグルト水切り器 水切り器のメリット 水切りヨーグルトの使い方 フレッシュチーズの代わり マヨネーズの代わり ヘ…
スポンサードリンク // スポンサードリンク // 3月4個目 ヨークベニマル×ロッテ 雪見だいふく えらべる Pay1,000円分 本日、当選メールが届きました イオンのチョコモナカジャンボの落選を確認したところなので よりうれしい当選となりました♪ 締め切りギリギリで1口応募 昔は2個買わないと100円コースに応募できなかったもんですが 値上げ値上げで今は1個購入で応募できます うれしいようなそうでもないような 久しぶりに雪見だいふく食べたらめっちゃおいしくて もっと買わなかったことを後悔したんですが ちいかわの対象商品にアイスも入ってることに気づき 雪見だいふく堪能できました~ ロッテの…