オランデーズソース

朝食は、ロビー階にある「Oven D’or」かラウンジでの利用になります。 Oven D’orで3度、ラウンジで1度いただきました。 レストランは、ゆったりとした明るい雰囲気でツアーの関係で早い時間の利用でしたので空いていました。 ビュッフェ形式で、エッグステーションとフォーのカウンターに和食のコーナーもありました。 1日目のプレート 時間もないのでさっくりと、オムレツを作ってもらいました。 3日目のプレート この日もツアー参加のため、さっくりと パンケーキにスクランブルエッグ、サラダという感じです。 最終4日目のプレートこの日はのんびり まず名物のバインミーを エッグベネディクトは、サーモン…

ケベックシティ1日目午後前半。ケベックシティまでにいくつか停車駅があったが、「何々ヴィル（ville）」という地名がいくつもあった。「ヴィル」はフランス語で「街」の意味であり、その意味でもケベック州の基盤にあるのがフランス語であることを意識させられる。 わりと何もないところというのは失礼だけれど、線路沿線がわりと栄えておらず、人家が現れるのは駅近くになってのことであるという空間配置はアメリカのアムトラック路線と類似の傾向である。 駅を出ると雪が積もっているというか、溶け切らない雪が溜まっている。そのせいで荷物を転がしていくのに難儀するし、なによりなことに、街の中心に向かってかなりのきつい坂道に…

前菜のメロン フランス料理のメニューの名前を、アペリティフから、前菜、メイン、デザートまで順番に見ていきましょう。 上から下まで順番に、アントレの下とデザートの上で、ページ内でジャンプができます。 2024年4月にコンフィ・ドゥ・カナール をアップデートしました。 【見たい場所にジャンプ↓】 フランス料理のメニューの名前と順番 1.アペリティフ（食前酒）の名前 2.アミューズ・ブーシュの名前 3.フランス料理の前菜(アントレ)の名前 〚ブルゴーニュ風エスカルゴ〛 〚クロメスキ〛 〚ビスク(甲殻類のスープ)〛 〚クルスティアン・オ・ソモン・フュメ〛 〚クルスティアン・デゥ・フロマージュ〛 〚オベ…

ランキング参加中ホテル ランキング参加中レストラン ランキング参加中食べ物 ザ ロイヤルパークホテルアイコニック 東京汐留に宿泊した時の朝食で初めて利用しました。 ホテルの24Fにあり、大きくとった窓から、緑豊かな浜離宮庭園や、まばゆい光を放ちながらそびえる東京タワーの景色が楽しめるそうです。 来店時は快晴の朝でしたが、夜の利用も夜景が楽しめていいんだろうなぁ💗 洋食を楽しめるメニューで4種類のメイン料理を選び、サラダやパン、ドリンクなどはビュッフェで楽しむことがスタイルでした。 メインメニューの画像もあり、メニューからいただくお料理が想起できていいですね。 メインメニューをお願いした後、お楽…

仕事場であるクッキングスクールへは デュッセルドルフの市場 カールスプラッツを通っていくのですが、 とっても新鮮なアーティチョークが 横目でウィンクしていたので 2つおうちに連れて帰りました。 アーティチョークにも大きさがいろいろあり、 束ねて売っている小さいアーティチョークもあります。 小さい方は この大きなものよりずっとカンタンにでき、 ワインを飲みながらの調理にももってこい♪ （と、いかにも飲めそうなことを書いてますが、 実はそんなに飲めません・・・） この小さなアーティチョークのお料理の仕方は 以前にもご紹介致しましたので、 ご興味がある方はどうぞ ↓ https://dusseldo…

こんにちは、berryです。 本日のご訪問もありがとうございます！ 今回は、春のスイーツたちが並ぶ”きらめく庭園”を楽しめます。 新宿プリンスホテルで開催されるアフタヌーンティーをご紹介しますね。 「ストロベリー アフタヌーンティー ～スプリングガーデン～」 アフターヌーンティーのマナー 店舗情報 アフターヌーンティーを贈り物に まとめ 「ストロベリー アフタヌーンティー ～スプリングガーデン～」 新宿プリンスホテルでは、25階「和風ダイニング&バー 風雅」にて「ストロベリー アフタヌーンティー ～スプリングガーデン～」を開催。 画像出典：新宿プリンスホテル ライトグリーン・レッド・ホワイトを…

アビニヨン～パリ間の新幹線の中で食べたお弁当。これは2022年8月1日に「弁当1」としてトップに登場させたものの再渇です。 添乗員から「今日の昼食はお弁当です」といわれ、日本のお弁当を想像して期待していたのに、渡されたのは白いビニール袋の中に無造作に入れられた食品類で、内容は決して悪くないのですがちょっと心がしぼみました。 夕食はパリ市内のレストラン。パリに来たぞっていう感じの料理です。 牡蠣のオードブルは、2年前、パリ初日の夕食で食あたりしたので慎重になりました。 ヒラメに添えられたオランデーズソースは皿一面を覆っていてやや古典的な盛り方のようです。一見マヨネーズみたいですが、サラダ油ではな…

お野菜も果物も一年中 いろいろなものが手に入る時代となりましたが、 一昔前のドイツでは 真冬にイチゴやスイカがスーパーに並ぶなんて、 全然考えられないことでした。 今ではいろいろなものが一年を通してスーパーに並びますが、 やっぱり旬のお野菜や果物が一番おいしいと思います。 なんでも手に入る日本ですが、 セロリアック 根セロリ はまだ故郷東京でも 一般のスーパーでは見たことがないような・・・ 冬のヨーロッパのお野菜の代表ともいえるこの セロリアック 根セロリ。 これまでも色々このお野菜についてはお伝えいたしましたので、 ご興味のある方はこちらからどうぞ ↓ https://dusseldorf.…

こんにちは。わたしです。 kisskillme.hatenablog.jp 今日は東京エディション銀座でいただいたお食事について書いていきたいと思います。 2024年1月のまだプレオープンの時期に宿泊したため、今度変更などがあると思いますが予めご了承ください。 ルームサービスでのお食事 ルームサービスメニュー 夕食はパスタとサラダで。 フィッシュバーガーが美味しいランチ。 PUNCH ROOMでのバータイム 朝食はSophie at EDITIONにて。 ルームサービスでのお食事 ルームサービスメニュー お部屋にあったルームサービスのメニューを載せておきますね。わたしは事前に調べて何を食べよう…

やっぱり ずっと 気になる ものたち。 先週は ずっと気になっていた 「エッグベネディクト」なるものを とうとう食べてみました。 数年前から扱うカフェが 出てきたり、 雑誌などでも たまに取り上げられていて オランデーズソースとは 一体なんぞや？？と 気になっていた食べ物。 ボリューミーです笑とろとろ玉子が２個も！！ 香川県高松市内にある 「コナズ珈琲」さんで。 konas-coffee.com パンケーキやバーガー、 ロコモコなど すべてがボリューミーな お店。 イングリッシュマフィンの上に レタス、トマト、 厚切りベーコン、 半熟玉子、 オランデーズソースが かかっており、 ナイフで玉子を…

世界に誇る日本のホテル、フォーブス5つ星「The Okura Tokyo」（ヘリテージルーム）は、ラグジュアリーカードの特典「国内ホテル優待」の利用対象ホテルとなっています！気になるカード優待の内容から、とっておきの活用法などをラグジュアリーカードアンバサダーである当ブログがご紹介します。ラグジュアリーカードの国内ホテル優待が気になっている方、申込を検討されている方へ、参考となるようお伝えします！ ラグジュアリーカードで人気の優待【国内ホテル優待】の基本的な内容 気になる「The Okura Tokyo」(ヘリテージルーム)の注目のラグジュアリーカード【国内ホテル優待内容】はこちら それではT…

食いしん坊のお悩み相談 作者:稲田 俊輔 リトル・モア Amazon すき焼き 鍋に牛脂を引いてネギを焼き、脂に香りを移したら上等なすき焼き用牛肉をさっと両面焼く。 そこに少量の割下を注ぎ、さっと肉にからめて、上等なすき焼き用牛肉を食べきる。 つぎにそこそこの肉を焼き、だいたい火が通ったら端に寄せ、空いたところに野菜や豆腐を並べ、多めの割下を注ぐ。 ときおり、そこそこの肉をつまみながら、野菜に火が通るのを待つ。 手元の椀に生卵を入れて、最初は控えめに浸しながら食べる。 だんだん煮詰まってしょっぱくなってきたら、生卵をたっぷりつける。 残った肉や野菜を随時追加投入して、必要なら割下も足す。 最後…