パンに関する日記を書く人のためのグループ。
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前回の記事においては、筆者の独断と偏見と体感により ミシガン 停電コレクション を勝手に展開したが、実はこのコレクションには補足情報が不足していたと気づくに至った。従って、今回はそのサブコレクションと称して周辺知識を二、三垂れ流してみたい。 そもそもなぜ停電が発生するのか 日本に住む我々からすると、「なぜ」という点が一番の疑問なのではなかろうかと思うが、これには色々理由があるらしい。個人的には、下…
パン好きが高じて、自宅でもパンを作る女子です。 上手くできても失敗しても紹介します。やらかし具合を見てください。 ありのままを載せますので汚れが目立つ場合もありますが、ご容赦くださいませ。 クリームパン みんな大好きクリームパンを作りました グローブ型に初めて挑戦したのですがパッと見いい感じじゃありません⁉︎ まぁぱっと見です、、、、 写真でもお分かりのように、 もれてるんです でちゃってますね〜…
よく、焼き立てのふっくらもっちりしたパンが2~3日放置するとパサパサした食感になります、ほかにも食べ終わったお茶碗に残った米粒がカチカチに硬くなりますよね なぜこのような口当たりの変化が起こるのでしょうか?これらの変化の原理を説明していきます デンプンの糊化(α化)?老化(β化)?とは デンプンの糊化(α化)老化(β化)モデル 生デンプン 糊化(α化)デンプン 老化(β化)デンプン 結論 デンプン…
生食パンが大流行 みなさん、生食パンってご存知ですか? このブログを読んでいただいている方なら、おそらくご存知ですよね。 ざっくり説明すると、少し前から大流行している、高級な食パンです。(ざっくり過ぎ!) 有名かつ、このブームの火付け役となったのは、生食パン専門店の乃が美ですよね。 様々なお店で生食パンを売っていますが、私が思うに共通しているのは、「耳まで美味しい」「甘い」「ふんわり食感」だと思い…
焼きたてのメロンパンが テイクアウトで手軽に買える!! 高級食材を使用したこだわりパンを気軽に楽しんで頂ける、テイクアウト専門店として全国に順次展開中です。 ふんわり柔らかなブリオッシュタイプのパン生地にアーモンドパウダーを加えたビス生地を使用した一番人気のプレーンメロンパン。 ヨーロッパ産発酵バターをたっぷり使ったクロワッサンなど、世界各国の美味しい高級食材を厳選して焼き上げました。 Melon…
ご訪問ありがとうございます 私の家では節約と子供の教育のために一坪菜園に挑戦しています 一坪菜園は3-4年やっています、ある程度上手くいき始めましたので、同じように菜園をチャレンジしている方やこれから始める方の参考になる情報を発信したいと思いまして、綴っていきたいと思います 今日は枝豆の栽培の報告です まずは結論から・・・一坪菜園の枝豆はおいしくて、おすすめ! 節約効果は2000円位 目次 スケジ…
今朝は綺麗な月の下で早朝ランができました(^ ^) いつものコースを10周。 26.56㎞ 平均ペース 4'45"/㎞ 累積高度 721m 空が白んできたら朝の準備のため撤収です。 成田山から犬山城と月をおさめる事ができました(^ ^) 綺麗な月の下で気持ちよく爽快に走っている姿とはかけ離れて、実際は月明りの下を鬼の形相で走ってます。。。 年を重ねても落ち着きありません(^_^;) とりあえず、今…
こんにちは。やむです。 箱根旅行にて芦ノ湖周辺に行った際にベーカリー&テーブル箱根に立ち寄りました。 こちらのパン屋さんは1階がパン屋2階がカフェ・3階がレストランとなっていて、今回はモーニングとしてカフェを利用しました。 窓から見える景色が最高とのうわさを聞きつけ行ってみると、想像以上の絶景に加えて美味しいパンもいただけたのでレポしていきます。 箱根・芦ノ湖のベーカリー&テーブルで絶景と美味しい…
ご無沙汰しています。 ちょっとブログなど色々とお休みしていたのですが、 テレビ東京「主治医が見つかる診療所」の番組内にて、 制作したアプリ「超精密AI!顔年齢測定カメラ」が紹介されるそうなので、 告知をさせてくださいませ。 mamooru.com 放送日2019年9月5日(木)18:55〜20:49テレビ東京系列にて放送予定 ぜひ、番組をご覧いただけたら嬉しいです。 またせっかくの機会なので、アプ…
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