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珈琲屋がお客さんにコーヒー豆焙煎について知っていて欲しいと思う５つの事柄 ひと昔前、ふた昔前と違って、一般の消費者が、珈琲屋の店頭に設置されているコーヒー豆焙煎機を見る機会が多くなっていると思います。 しかし、 焙煎コーヒー豆や一杯のコーヒーを購入する消費者の大半は、コーヒ… 続きを読む
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流動化する珈琲市場、セリングからブランドマーケティングへ 現在(２０１８年１１月)の日本の人口構成ですが、３人に１人が６５歳以上で、６０歳～８０歳の人口が約５０００万人で、５５歳以上が人口の半分くらいを占めています。 ５５歳以上、特に６０歳～８０歳の間の世代… 続きを読む
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【晩秋キャンプ】フォレストパーティー峰山【千葉県君津市】 晩秋キャンプをしよう！と奥さんと思い立ち、11月下旬に千葉県のフォレストパーティー峰山まで行ってきました。 フォレストパーティー峰山、かなり個性的なキャンプ場でした！ 場所 フォレストパーティー峰山は… 続きを読む
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ミュンヒ八尾店は大阪コーヒーの原点だ！熟成珈琲スパルタンを頂く！ 当サイトへお越しくださり、有難う御座います｡ 焙煎士ブロガーのすぎた(@sugitacoffee)です｡ 実は昨日（２０１８年１２月１２日）大阪八尾から友人の「ザ・ミュンヒ」オーナー田中完技さんが、平… 続きを読む
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レストラン・カフェ・喫茶店が地元食材／ローカルフードをメニューに使うことのメリット アメリカで発生したローカルフードムーブメント(参考or関連記事１)の波が、じわりじわりと日本にも到達しつつあるようです。 レストラン・カフェ・喫茶店ビジネスは、基本的に地域密着型ビジネスです。そのレス… 続きを読む
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珈琲に含まれるカフェイン｜アデノシン受容体の阻害作用について カフェインについて アデノシン受容体のアンタゴニスト アデノシン受容体の種類 カフェインの薬理作用 まとめ あわせて読みたい こんにちわ！KENG（ケングー）【@Grimpeur_KENG】です！ 今… 続きを読む
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来年から定休日が木曜日と金曜日になります 前記事などでも書いていますが、来年から定休日が月＆火から木＆金に変わります。 5年くらい月＆火で営業してきたので変えることに心配がたくさんあったのですが、今まで以上に紅茶屋としてしっかりとした営業をす… 続きを読む
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アイルランドでカフェめぐり Irish Film Institute CAFÉ BAR in Dublin🚲 ここは映画館らしい 2018/10/27 この日はカフェ２軒目。 Irish Film Institute にあるCAFÉ BARでコーヒーを頂きました。 ここは映画館のようですね。映画館の入り口から… 続きを読む
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「おまもり」を探そう こんにちは。 キウイズムです。 素晴らしい「おまもり」と出会えたので、紹介します。 これがあるから読書って最高ですよね。 音楽とことば あの人はどうやって歌詞を書いているのか (SPACE SHOWE… 続きを読む
