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どうも、あに様です。 今回は厨房機器編です。 物件、内装業者が決まるとなれば、いよいよ次は厨房設備を購入します。 ここは私の専門分野でしたので、皆さんのお役に立てそうな情報をできるだけ細かくお伝えできればいいなと思っています。 これについては飲食を始める方にとって馴染みのあるものばかりですよね。 修行先などで使っているはずですので。 そんな方達にわたしがアドバイスできることがあるとしたら、 それは…
京橋駅から歩いて5分ほどに、オフィス街に溶け込む老舗フランス料理店があります。フランス料理 シェ・イノさん。1984年から現在に至る、東京名店の老舗です。 オマール海老のガトー仕立て(テリーヌ) 鮮やかで、美しい断面は圧巻です😧😧 中央の列には、オマール海老がふんだんに並べられております。オマール海老はプリッと、お野菜はシャキっとしていて、一品でたくさんの食感が味わえるとても贅沢な一品です。 ソー…
台湾は日本の梅雨時期よりも前から、 春から夏に向けて気温が上がる度に 雨が降り続く日が続きます☂️ こんな時期に、台湾旅行に来てしまった! 雨ジャン!!😱 なんて思わずに、 この時期は、 実はとーってもオススメ✨ ライチの食べごろです!! 日本でのライチといえば、 基本は冷凍。 ファミレス系の、サラダバーとかに? たまーに置いてあるイメージの、 あまり注目もされてない感じですよね。 ところが!! …
今年に入ってからIPAをよく飲むようになりました。今まであまり好みでなかったのですが、徐々にあの苦味が美味しいと感じるようになって…。味覚って変わるんですね。近所に出来た新しい酒屋さんでラインナップされていたこちらにチャレンジ。6揃いの遊び心たっぷりのIPAです。(シリーズで5HOP、7HOPもあるようです) 「ROGUE 6HOP IPA」の基本情報 生産者や本体のエピソード 自社農園産ホップを…
自転車乗るのがメインなのか、食べるのがメインなのか分からない和歌山ライド。次は野菜のジェラートで有名なキミノーカへ。最近和歌山市内にも支店ができましたね。でも、せっかくならやはり本店で食べたいものです。 ラインナップは非常に個性的。ナス、トマト、山椒等々と味の想像がつかないフレーバー達です。 山椒チョコレートと栗を貰いました。うん、レベル高いなぁ。いずれも非常に濃厚な仕上り。特に山椒チョコレートは…
飲食店では正社員にならない方が良い?時給換算してみました。飲食店だけに限らずサービス業全体に言える事ですがサービス業だけにサービス残業は当たり前⁉️(^^;なのか、サービス業界はブラック企業の所が多いです。まぁ、昔と比べれぱ大分良くなり、改善されてきてはいますが。むしろ会社が大きくなればなるほど 労基(労働基準局)の目を気にして《休め❗休め❗》《1日10時間労働以内に❗》等と言っておりますが!現実…
らーめん工房まるしんさんの麻婆麺をまたまた食べに行きました。ふと食べたくなる味です。 甘辛い麻婆の餡が最高です🍜 相変わらずボリューム満点
赤坂みすじという赤坂でも人気の焼肉店でコースを堪能してきたので紹介します。 本当贅沢なコースで大満足でした。 焼肉はやっぱり正義。 日々の疲れを癒してくれます。 赤坂みすじにいこうかなと考えている人は良かったら参考にしてみてくださいね。 赤坂みすじはよろにく系列店 よろにく みすじ 生粋 焼肉ジャンボ 蕃 YORONIKU 赤坂みすじの予約方法・アクセス 渾身のコースメニュー【赤坂みすじ】 キムチ…
ハンバーグが嫌いな男子・・・と云うのは少ないと思います。そう云う訳で、千石のハンバーグ専門店でランチを楽しんで来ました♪♪♪ ランチは炭火焼きハンバーグかステーキのみ。ハンバーグは大きさが選べるので、クイーンサイズ260gでライス大盛りで注文しました。因みに、ハンバーグのソースは7種類から選べます。私は胡椒とデミグラスソースを使ったマイルドブラックと云うソースをチョイスしました。
こんにちは! 本当に久しぶりの投稿となりました。 実は、公式ホームページを作っていました! ついに完成!!!ブログページも有りますので、ホームページへ移動となります。 是非ホームページをご覧下さい!! 神戸三宮の鶏料理屋『地鶏安東』の公式ホームページ ↓↓↓ https://jidori-ando.jp/
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