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youtu.be ▷材料(15cm丸型1台分): ■ボトム生地 グラハムクラッカー 70g(クッキーでも) 溶かしバター 20g ■クランブル 薄力粉 30g アーモンドプードル 30g グラニュー糖 30g 塩 0.5g 無塩バター 20g ■チーズケーキ生地 クリームチーズ 200g サワークリーム 100g きび砂糖 75g(グラニュー糖でも) 卵 2個 生クリーム 100ml 薄力粉 10…
台風が来たり、寒かったり、暑かったり怒涛の9月が過ぎ。肌寒い日も増えてきた今日この頃,みなさまはいかがお過ごしでしょうか? さて、天候は不安定だけれど、秋の行楽シーズン! お出かけしたり旅行に行ったり、外食の機会が増えませんか? ネットから予約ができる店ならいいけど,問い合わせることがあったり,電話からしか予約を受け付けてなかったりすると予約取るのにもちょっと苦労しますよね。 お店の営業時間と混雑…
こんにちはー、こうたです。 いい歳したおっさんがアニメ「ゆるキャン△」にはまってキャンプデビューして、めでたくキャンプそのものにもはまってしまいました。 www.kotamurai.com キャンプに出かけると得ることができる解放感や非日常感がたまんないですよねー。 自然のなかで食事をしたりお酒を飲んだりのんびり語らったりと、魅力を挙げていけばきりがないほどです。 今日はすっかりキャンプおじさんと…
澪です♪ 神戸に住む友達に教えてもらった【ちょい飲み手帖】。 これが超オススメ!! ちょい飲み手帖大阪キタ ただ今、大阪キタ版が発売されてます。 こちらの本は書店で1000円で購入できます。 もちろん掲載されているお店にも置かれていることがほとんどです。 これのポイントは 本を1000円で買う 乗ってるお店で1000円メニューが食べられる どれも本来1000円以上する料理♪ 期間:2018.9.2…
平塚で仕事だったんで、ランチは久々に平塚の名店へ♪ 意外と知られていませんが、平塚はランチ天国、隠れた有名店、人気店も多いんです♪ 特に洋食の『ZORO』、湯麺の『ラオシャン』、お好み焼きの『吉香』を平塚三大ソウルフードと呼ぶそうです。 平塚で揚げ物食べたくなったらまず頭に浮かぶのがこちらZORO、カレーとミックスフライの二枚看板で大食漢の胃袋を満たします。 席に着くとまずはコーンスープが供されま…
実家からトウガラシが送られてきた。 筆者、無類の辛いもの好きであり、言うまでもなくトウガラシ系は大好きだ。 家族もそれを知ってくれており、実家で育てているトウガラシが収穫できると、いくつか分けてくれる。 どうやらトウガラシは収穫後、干すことによって保存が効くようになるようだ。 母のアドバイス通り、早速日陰で風通しの良いところに干してみた。 トウガラシ、できたらペペロンチーノでも作ってみようか。 あ…
こんばんは、ゆきおです。 今週末はせっかくの3連休なのに台風が近づいていますね。 先週の台風は私が住んでいる地区は特に被害がなかったのですが、静岡に住んでいる友人は2日ほど停電が続いたようです。 仕事柄 農家さんにお会いすることが多いのですが、台風対策ということで一足早くミカンを収穫したり 稲刈りしたりと今週は大忙しの様子でした。 今回の台風、勿論 被害ゼロが理想なのですが、万が一停電しても大丈夫…
皆様大変お久しぶりでございます。ナマにいです。 仕事の都合もあり、約一か月ほど更新ができておりませんでした。 今日からまた頑張って更新していこうと思いますので、またよろしくお願いします! ……さて、今日も旬の食材10月編、スタートです(#^.^#) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ☆里芋 本日紹介するのは里芋! 里芋はタロイモと呼ばれる芋の一種で、根…
最近、ヤンニョムチキンにはまってます。おかず屋さんで買ったのが上手かったので自作してる。100g360円のお惣菜は、私には高級だわ… 業務スーパーで鶏むね肉2kで750円とコチュジャン500gを298円で買えてご満悦です。だって、いつも買ってる近所のスーパーの鶏むね肉1k560円だよ?買うしかないじゃん。鶏むね肉は冷凍で済ませそうだけど、コチュジャンはいろいろ活用してダメにしないようにせねば… ◆…
料理を作る上で大切な事は何だろうか? 味付けのセンス、 美味しそうな盛りつけももちろん大切だが まずは食材を選ぶ事。 良い食材を選ぶ事で 仕上がりの美味しさはグッと変わる。 そしてここがとても大事なポイントで 食材を『切る』という事だ。 食材の切り方によって味や食感、 ソースやタレの絡み方、 噛み切れるかどうかなど 様々な要素が変わってくる。 今回はその『切る』という事に パラーメーター全振り10…
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