酒造好適米

2024年(令和6年)1月13日(土)購入 年末年始のルクセンブルクからスペイン、フランスを周遊した旅行記にかかりっきりになっているあいだに、日本酒の備忘録も溜まっています。今年の1本目は年に１度は登場するお酒「加賀鳶」6度目の登場です。前回から1年近く経ってしまいました。 fuwari-x.hatenablog.com 石川県金沢市 ㈱福光屋【加賀鳶】 【加賀鳶】極寒純米無濾過生 原料米 全量契約栽培米・酒造好適米使用 精米歩合 65％ アルコール度数 16度 製造年月 2023年12月 味わいのタイプ 濃醇な旨味とキレのある辛口 飲み方 ロック◎ 冷やす◎ ラベルの文言 低温発酵でじっくり…

「年間50泊ほど、キャンプをする我が家」 真夏の暑い時期や真冬の寒い季節まで、春夏秋冬キャンプを楽しんでいます。 「我が家のキャンプの楽しみは、ゆったりとお酒を飲むこと」 キャンプでは夫婦で、ゆったりとお酒をいただきながら過ごしています。 「キャンプに行くと、必ずいただくのが日本酒」 日本酒はキャンプだけではなく、自宅でも毎日飲んています。 「今回、我が家がいただいた日本酒は、白鶴から発売されている山田錦の特別純米酒」 白鶴の山田錦は、やや辛口の中に甘味がある日本酒。 「辛さと甘さのバランスがよく、非常に飲みやすくなっています」 「米の味もしっかりしていてフルーティ」 まろやかさもあって、日本…

【結ゆい(むすびゆい) 特別純米 きたしずく 生原酒】 くっきりと ぽわ酸ほの甘 フルーティー はじめましてのお酒、茨城県結城市・結城酒造の結ゆいさんです。はじめましてと言っても、同じお蔵さんの富久福と、みちこざくらはだいぶ前に飲んでます。結ゆいさんもずっと飲みたかったんですが、ようやく会えました。 覚えている方も多いと思いますが、2022年5月11日、国の登録有形文化財でもあった結城酒造さんの酒蔵二棟が、火事で焼失してしまいました。その後、北海道の三千櫻酒造さんの力添えで、蔵元杜氏の浦里美智子さんが北海道に渡り、三千櫻酒造さんで酒造りをされています。今回のお酒も三千櫻酒造で造ったもの。しかも…

初めてでも大丈夫、好みの日本酒を見つけるコツを教えます。 日本酒はその種類の豊富さと繊細な味わいで知られています。 その奥深さを知れば知るほど、もっと楽しみたくなるはずですよ。 この記事では 日本酒の種類と特徴 飲みやすい日本酒の選び方 日本酒度と酸度のバランス 香りが穏やかな酒を選ぶ ラベルの見方と購入のコツ 純米酒、吟醸酒、大吟醸酒の違い 飲みやすい日本酒の特徴 飲みやすい日本酒の選び方 についてまとめています。 日本酒の種類と特徴 日本酒には様々な種類がありますが、ここでは特に初心者におすすめの3種類、純米酒、吟醸酒、大吟醸酒に焦点を当てます。 純米酒：酒造好適米（酒を造るのに適した米）…

アフィリエイトを利用しています。 飲みやすさが魅力の尾張國金鯱 いつも読んで頂きありがとうございます。 また、たどり着いた方はお疲れ様です。 先日、午後から半休をもらい帰宅するところ名古屋駅で20分近く待たされることになりました。 その時に駅のホームにあるベルマートで尾張國金鯱を見つけましたので購入しました。 どの駅弁が合うかも想像しながら書きますのでお付き合いお願いします。 尾張國金鯱の内容等 品目：清酒 アルコール分：15度以上16度未満 内容量：180ml 原材料名：米（国産）・米こうじ（国産米）・醸造用アルコール 盛田金しゃち酒造株式会社 愛知県半田市亀崎町９－１１２ 製造所固有番号に…

【大那(だいな) 純米吟醸 無加圧搾り 無濾過生原酒】 旨しっかり 甘味もくっきり クラシック だいぶお久しぶりの大那さん。栃木県大田原市・菊の里酒造さんのお酒です。3年半ぶりですね。こちらを選んだ決め手は「無加圧搾り」。搾るときに圧力をかけず、そのまま出てきたお酒を集めた部分だそう。袋搾りや雫取りとは違うっぽいけど、雑味の少ないきれいなお酒を期待します。 大那さんの銘柄名の由来は「大いなる那須の大地」。那須高原の麓・黒田原を中心に､有機循環型農法を取り入れた契約農家のお米を使い、｢究極の食中酒」を目指しているのだとか。瓶には農家さんの名前まで載っていますね。 今回の農家さんは、五月女昌巳さん…

【SHARI DIAMOND (シャリ ダイヤモンド) 純米大吟醸】 酸中心 酢酸レモンと 苦渋味 お久しぶりの白木久さん。と言ってもこのお酒、どこにも白木久と書いてないんですよね。こちらは京都府京丹後市の白杉酒造さんのお酒。お！？ひとつ前に飲んだ玉川の木下酒造さんも京丹後市です。玉川さんはたまたまこの日、僕が持ち込んだお酒だから、ほんと凄い偶然。ただ、地図を見てみたら、木下酒造さんから白杉酒造さんまでは山道で、車で30分ほどかかるそうです。 白杉酒造さんは酒造好適米を使わず、食用の飯米で作るという謎のこだわりを持ったお蔵さんです。これまでに、コシヒカリを使った「暁の蝙蝠」やササニシキを使った…

神田駅近くにある日本酒バル「神田 日本酒バル 酒趣」に銘酒を楽しみに行ってきました。こちらのお店には【時間無制限】で日本酒その他が飲み放題になるコース（6,930円）があるため、事前に予約して19:00ちょっと過ぎに伺いました。 なお【時間無制限】とはいえ、「赤文字の銘柄は一人一杯まで」という制限があり、かつ制限される銘柄がかなり多いため、実質飲み放題になる日本酒は少なめという注意点があります（例えば自分が訪問した日は制限銘柄が13種類、無制限銘柄が10種類でした）。熟考の上、そこのところを納得できたため訪問しました。 熟撰生ビール 生ビールは「一人２杯まで」です。『熟撰』は飲食店専用の高級ビ…

これからの新しい職場がなかなかのハードワークだという事が分かった ４０代と５０代の働き方は違うようなと思いつつ、ボリューミーな仕事の量に慄いている実態がありますです 乾坤一 純米吟醸 吟のいろは 宮城県柴田郡村田町：大沼酒造店 精米歩合５０％（吟のいろは） 吟のいろはは宮城県の酒造好適米の新品種ですね 結構膨らみのある味わいですね 最近宮城のお酒を見掛けるとこの酒米が登場することが増えてきましたね

こんにちは。ZeekなGoeです。 当ブログへのご訪問、ありがとうございますm(__)m このブログでは、お酒に関するレビュー記事だったり、そのほかにもお酒に関する 内容を記事としてアップしていくブログとなります。 では、本日の目次となります。 [目次] 今回の記事について このお酒について 【お酒概要】 【基本データ】 【ボトル表面】 【ボトル裏面】 【中身】 総評 あとがき 今回のお酒広告 過去の関連記事 過去の日本酒記事一覧 その他 【人気ブログランキング】 【ブログ村ランキング】 【はてなブログ参加グループ】 今回の記事について 今回は日本酒記事となります。 福光屋から発売されている「…

酒類/日本酒 名前/jurakudai 製造年月/2023.12 購入/サトー食鮮館 価格/1,298円 種類/純米酒 生貯蔵酒 生産者/佐々木酒造 生産地/京都府京都市上京区 品種/酒造好適米 精米歩合/65％ 香り/吟醸香、桃 味/甘味2.5 果実味3 厚み2.5 酸味2.5 フレッシュさ2.5 寸評/香りは吟醸酒的、味は意外とボディあり 甘味もあるが後口は苦味が残る。 ☆6.5

スーパーで半額になっていたので購入したのは、男山酒造きたしずく100％純米酒です。 瓶の口を封印する黒い紙が貼られておりまして、『北海道産酒造好適米』『蔵出し限定品』と書かれております。 青い瓶がさわやかで、味さえ変わっていなければ、絶対においしいと思いました。 製造年月から８ヶ月経過しており、私にしますと、半額でも通常のお値段なので、少し迷いましたが、チルドコーナーにありましたので、多分、大丈夫でしょう。 冷でいただきましたところ、純米酒特有の香りに、すっきりとした辛口で、とてもおいしいです。 凄く豊かな香りという訳ではありませんが、いつも呑むお酒よりも高いということがわかります。 キレがあ…