カブちゃんが一時帰国した際に会った人からもらって台湾へ持ち帰ってくれたお酒とフグひれ。お酒はカブちゃんの弟さんが、フグひれはカブちゃんの元同僚が、それぞれ僕のために買って持たせてくれたそうだ。というのも、カブちゃんは日本酒が飲めないから、明らかに僕向けのお土産であることが分かる。徳を積んでおくとよいことがあるものだ。重いものを運ばせてしまったカブちゃんには申し訳ないけれど 日本酒は新潟のものだ。端麗で辛口。そしてややひねた旨味も感じられる。新潟らしいお酒だ。燗にしてはフグひれも入れてみた。フグから出る成分がすぐに日本酒に溶け出して黄色く色づいていく。焼き目の香ばしさとフグの旨味。口にするとそれ…