蕎麦を食した後に提供される、蕎麦の茹で汁。
蕎麦の各種栄養素は水に溶出するものが多いので、蕎麦を食べ終えたあとで蕎麦湯を飲むことは体に良いといわれている。 (ムチンという成分が血管を強くするためともいわれる) 茹で汁をそのまま用いることが一般的だが、蕎麦湯のために(麺とは別に)、打った蕎麦を湯に切り入れたり、蕎麦粉をふんだんに用いて濃厚に仕上げる場合もある。
久しぶりの長者原、丘に登り久住の山々を眺めていたら・・・腹へった! 花より団子かえ、さもしいおいさんじゃのぉ (^^;; 開店直後なのにたくさんのお客さん、ほとんどが県外から。 かろうじて空いていた、奥の席に案内される。 『 ウチ方、もりと大盛りだけしかないけんな 』と女将さん。 なんちゅう潔さ『 では、もりをおくれ 』 ここは初めてかえ?っち聞かれたけん、はいと答えたらご指南。 『 蕎麦が出来るまでこんワサビ、残さず磨っちょくれ 』丁寧な実演指導付き。 『 お待たせ〜。最初はワサビだけで、辛味大根やネギは後から 』 北海道の蕎麦と静岡のワサビ、醤油は熊本産を使用。 飯田高原の真ん中で、いただ…
ようこそ Aliceの癒しの国へ ❤本日のお話☕♠ ☪️ ほっこりしたい時は、日本そば ☪️ ほっこりしたい時は、日本そば ⚜️ ふと入りたくなったお店 ⚜️ 体に優しい手打ちそば ⚜️ ほっとする蕎麦湯 ⚜️ 旅の疲れを癒してくれるお店 ⚜️ Aliceがお届けする癒しの風景と音楽 六本木を歩いていると、ステキなお蕎麦屋さんがございます。 本日は、旅の疲れにほっとしたくなる日本そばのお店の扉の世界へ、ご案内させていただきます🧚♀️ ⚜️ ふと入りたくなったお店 東京に訪れると時々足を運んでいる六本木。 以前クリスマス時期に訪れた時に、そのお店と出会いました。 クリスマスのイルミネーションを…
国分寺駅 駅ビル9F「花旬庵 セレオ国分寺店」でとても美味しい夕食しました。 😋🍴💕😋 再訪しました。 外観 kazokutei.co.jp 前回 nagao2019.hatenablog.com 2人用のテーブル席に座り、「つけとろろ蕎麦」900円(税込) をいただきます。 🍴🙏 大好きな「とろろ」です。 とろろ、玉子、をよく混ぜてネバトロの汁で美味しい蕎麦をいただきます。 美味しいな~~ 😋🍴💕 幸せな一時を過ごしました。 💕 この店は、そば湯も楽しめます。 前回同様ドロッとした蕎麦湯が提供されます。 メニューの説明・・・ そば湯は、〆ではありません。実は今からが本番です。という案内があり…
どーも、弥生人です。 今回選ばせてもらったお題はこちら⇒お題「お気に入りの一杯を教えてください」 お気に入りの一杯かぁ… 晩酌をする人ならお酒が出てきそうですが、自分は特にお酒への思い入れがないため、違った視点でいきます。自分のお気に入りの一杯はこちら・・・ 『そば湯』 蕎麦湯は、当たり前ですが蕎麦屋で飲む事ができます。メインの蕎麦が出てきて、食べ終わる頃に提供される事が大半です。 自分の住む新潟をはじめ、仕事でよく行く長野県、福島県(会津地方)は美味しい蕎麦屋が多いです。自分自身が『美味しい蕎麦マップ』の本を常に車に入れておくほど蕎麦が好き。基本的にはかけ蕎麦を食べるのでセットでついてくる蕎…
あぁ素晴らしきスープ割サービス 麺類を食べていて、なんて素晴らしい文化なのだろうか!と思うのってスープ割サービスじゃないですか? そのままではしょっぱくて全部飲めないというスープがスープ割によって美味しく完飲出来るようになるという心もお腹も大変満足となるありがたいサービスです。 つけ汁系の麺類には定番ですよね。世の中には色々とあるじゃないですかスープ割が。 つけ麺 割りスープ やっぱりスープ割界で最強だなと思うのは断然つけ麺ですよね。『割りスープ』です。 ラーメンのスープって塩味をつけるタレとしょっぱくないスープを合わせるということによって全体が構成されるじゃないですか。 つけ麺の割りスープっ…
固定電話が鳴り、受話器を取る。 『 落とされた物、お預かりしております 』 お母ちゃんがどこかで落としたんを、どこかの誰がが届けてくれたらしい。 日田市、今日も全国一番の暑さ34.5℃。 大分市も2日続きの真夏日、そんな中どっこらしょと郊外の警察署へ。 戻って来ただけでん、ありがたいコツ。 ちょっことだけ落ち込むお母ちゃん、食べたら忘るるわとランチに誘う。 大分川ダムのそばにある笑楽庵さんへ、蕎麦だけに (^^;; 入り口横、待合所にそば打ち教室の看板。 そして、高橋名人と並んで写るご亭主の写真。 食べる前から、期待度アップ。 注文を済ませ『 写真撮っていいですか? 』撮影の了承をいただく。 …
美容と健康、免疫力アップを目指して 定期的にお蕎麦を取り入れようと 実際に試したレシピを紹介しています! 突然ですが 味噌ベースのスープのお蕎麦って 食べたことありますか? お味噌って、ラーメンやうどん等 麺類でも定番なイメージがありますが お蕎麦となると お店でもなかなかメニューにありませんよね? 今回はそんな味噌ベースのお蕎麦 「味噌ぺぺ」です(^^♪ 少し肌寒い日に作って食べたのですが 味噌と蕎麦湯のとろみと唐辛子で 体ポカポカ! 汗をかきながら食べました。(笑) こちらもワンパンなので 洗い物も少なく、 簡単に美味しく作れました♪ 月額968円からのパワフルで高速なクラウド型レンタルサ…
営業時間 11:00〜15:00(または売切まで) 定休日 日曜日・祝日・土曜日 104-0031 中央区京橋3-4-3 三光ビル1F 公式ブログ http://blog.livedoor.jp/megumiya2001/ 公式Twitter https://twitter.com/megumiyamaster 公式Instagram http://instagram.com/kyobashi_megumiya さて、日差しの乏しい曇り空の、 底冷えする金曜日。 いつものようにPCX150で、 都内を右往左往していると、 久しぶりに皇居前で、 信任状捧呈式の馬車列を見ました。 京橋のジュウガツ…
毎年一応年越し蕎麦はたべる タイミングとか作法とかは分かってないけれど、 とりあえず年の瀬が近くなると蕎麦をたべる 細かいことは気にしんし 普段も食べるけど心持ちが違うのか 去年の夏、 初めて行った蕎麦屋が美味しくておいしくて、 去年末はそこの蕎麦をテイクアウトしたのだが、 やっぱり外で食べたいなと、 今年はまた食べに行くことにした HPをみたら31日はやっていないっぽいので、 本日行ってきた 千歳烏山 東白庵かりべ いや~~~ おいしぃーーー! ちゃんと 追加せいろもしましたよ 蕎麦自体もおいしいのだけど、 ここを推したい理由は 蕎麦湯 とろとろ白濁 めちゃうま ここで蕎麦湯飲んでしまうと、…
近県のソバの産地では今、ソバの白い花が満開になろうとしている。また品種によっては花の色は紫にもなる。 私はうどんよりもそばが好きだ。うどんについて、コシがどうのと蘊蓄を垂れる人が多いが、そばの麺はもともとコシがないのでそのような蘊蓄臭さとは無縁だ。純粋に味だけで評価できるので潔い。 ソバは元々、気候や土壌の性質が良くなく他の穀物が育たないようなところで栽培されてきたので、他の穀物に比べて格が低く扱われた。だが特に昭和の終わり頃から、コメ余りと健康志向から転作作物としてソバが中山間地を中心に盛んに栽培されるようになった。 石臼が伝来する前は粉食ではなく粒食で粥として食べられていた。歴史は古く縄文…
一人住まいの母を蕎麦屋に連れて行ったのは母が蕎麦を食べたがっているからだった。父も母も四国は讃岐の人間だ。讃岐はうどん。自分も香川生まれで、物心ついたころからうどんを食べていた。我が家は当時転勤で横浜に住んでいたが母と自分達姉弟は夏休みの度に一月間、讃岐に里帰りをしていた。岡山の宇野から自分の生誕地高松までは国鉄の連絡船が運行していた。そこの甲板で食べるうどんが香川からの歓迎の使者だった。 母の範疇では麺類と言えばうどん、そして支那ソバしかなかった。祖母の家の裏手には屋台に毛が生えたような支那ソバ屋の店があった。うどんを食べてから支那ソバを食べる。いずれも横浜よりもずっと美味しかった。自分の味…
営業時間 7:30〜23:00 定休日 不定休 105-0004 港区新橋2-17-14 JR新橋駅構内 公式サイト https://www.k-trust-kanoya.com/fcblog/udon_kanoya/ 生そば・讃岐うどん かのや 新橋駅構内店 その → 一、二 さて、一昨日、昨日の、 冷たい雨空と打って変わって、 すっかり晴れて暖かい水曜日デスが、 今日も昼ドキの作業がありまして、 恒例の早めのランチです。 鴨汁せいろがあったことを思い出し、 PCX150でかのや新橋駅構内店に、 26日=3週5日ぶり3度目の訪問デス。 さて、コチラはもりそばは360円なので、 鴨汁変更は34…
営業時間 7:30〜21:00(土日祝10:00〜21:00) 定休日 なし 160-0004 新宿区四谷3-7 四谷無三四堂ビル 1F 蕎麦いまゐ 四谷三丁目店 その → 一、二 「肉そば・肉南蛮そば」がそろそろネタ切れ近いので「鴨せいろ・鴨南蛮そば」を思案中。— makotojinrei@元【東京】江戸御府内八十八ヶ所順打ち巡礼記【遍路】 (@makotojinrei) 2024年3月25日 さて、朝からこんな呟きをしておりますが、 実際"肉そば・肉南蛮"はネタ切れ間近ではありますが、 要するに持病の定点観測癖デス。 てな訳で、二日連続で、 冷たい雨の中を、 PCX150で四谷三丁目の、 …
そば処 はた実 訪問日 2023年11月(土曜日) 訪問時間 11時頃 住所 茨城県水戸市鯉淵町5137-9 アクセス 内原駅から車で20分程 ◯ここがおすすめ◯ 広い店内 蕎麦以外にもメニューが豊富 蕎麦も美味しい ・概要 はた実は水戸にある蕎麦屋。 週末のみの営業と珍しい店。 蕎麦以外にも美味しそうなセットがあるとの口コミを見て今回訪問。 ・外観 古民家を改装している。 大きな看板はないが旗が立っている。 周りは自然豊か。 ・駐車場 駐車場は店舗奥の舗装されていない所に10台程。 舗装されていないので水溜りには注意が必要。 ・混雑状況 今回開店の10分前に訪れたが営業していた。 開店時には…
営業時間 7:30〜21:00(土日祝10:00〜21:00) 定休日 なし 160-0004 新宿区四谷3-7 四谷無三四堂ビル 1F 蕎麦いまゐ 四谷三丁目店 → その一 さてさて、冷たい雨の月曜日。 今週一週間はまた昼ドキの作業がありまして、 恒例の早めのランチでございます。 先週、初訪問できつねそばを食べた、 蕎麦いまゐ四谷三丁目店に、 PCX150で再訪致しました。 (写真撮影後に駐輪場に駐車しております) 季節限定メニューのようデスが、 先週、このサンプルケースを、 密かにチェックしておりました。 通常の肉そば・肉南蛮そばと異なり、 ゴボウとレンコンが入るようデスが、 最初に"肉"…
3月19日―20日(祝)と久しぶりに連休を頂いて、飯能市にあるムーミンバレーパークに初めて行ってきました。飯能市というところに行くのも初めてで、どうやって行くのかなあとビクビク。電車の経路を調べたら、春日部からは新越谷で武蔵野線に乗り換え、新秋津から西武線に乗り換え。秋津から飯能駅までで約1時間半で行けるよう。高校時代からの友人と飯能駅で11時に待ち合わせをしました。ところが、友人はマイカーで来るとのことでしたが、高速道路で事故渋滞があって、出会えたのが12時40分ごろでした。それまで、私は飯能駅のスターバックスで時間を潰しました。 集合してから、お昼を飯能で有名なおうどん屋さんの「古久や」へ…
磐越西線は、1時間に1本の運行です。宿と最寄り駅の磐梯町を結ぶバスは、原則、郡山駅からの到着と向かう電車に合わせて運行されています。そのため、反対方向の会津若松駅に向かうのはロスタイムが多くなります。 そうしたら、宿から鶴ヶ城と大内宿を巡る定期観光バスがありました。一人6000円ですが、バスに乗っていれば連れて行ってくれますし、ベテランのガイドさんが案内してくれます。ネギ蕎麦もツアー料金に含まれています。 茅葺屋根の三澤屋さんに到着すると、座敷にならんだコタツに案内されました。昼時で待っている人がいて申し訳ない気持ちでしたが、会津バスの力ですね。美味そうな漬物とコンニャクが用意されていました。…
お疲れ様です。さいがきです。去る3/16はダイヤ改正でしたね。私は北陸新幹線が延びようが山形新幹線に新車が入ろうが別にどうでもよかったのですが、京葉線の通勤快速廃止はちょっと注目しましたね。だって混雑の均等化とか言ったら埼京線だって通勤快速が廃止されかねないじゃん。まあ埼京線は各駅停車も戸田市でしっかり客を乗っけてくれるので、通快廃止したら苦情殺到だと思いますね、主に武蔵浦和の民から。まあ今のところは「クソワロタ」とか「可哀想」くらいのカスみたいな感想に留めておきましょうか。そのうち埼京線の通快も消えるだろうからね。 さて、リア友と伊勢に旅行したついでに伊勢市駅で18きっぷを購入しました。 こ…
昨日、2023年度も終わりという時に慌てて人間ドックを受けました。そういえば昨年も3月でした。体重をもう少し落としてからという浅はかな考えで伸ばし伸ばしにし、とうとう体重は減るどころか最重量を更新中。そしてもう無理と諦めて、人間ドックの予約をしたのが今月初旬。減量の工夫も努力もしていないのですから、当然と言えば当然。そして勝手を知ったいつものクリニック、今回は一番遅い受付時間にしてもらいました。朝早く行くと混むのと、受診後医師と速報値による面談を受けるまでの時間に使えるお食事券をいただけるのですが、お店が開店するまで待たなくてはいけなくなってしまうのです。受付後、どの検査も待つどころか待ち受け…
長野2日目 今回、四国では特に必要ない冬用タイヤを履いて来ましたので、降雪への不安はありません。 というわけで、冬の戸隠高原に行ってみましょう! 雪は残っているけれど、道路はキレイに除雪されていますね。 戸隠高原へ行く際、カーナビもしくはGoogleマップでルート検索すると、なぜか昔のクネクネ道「七曲ルート」を行くよう指示されるのですが、オリンピックを期に作られた「ループライン」を行けば、速く楽に登れます。 子供の頃からスキーに登山にとよく来た 飯綱山 その麓の 大座法師池 雪に覆われていて湖面が見えませんが、ここも小学校時代に遠足で(もちろん歩いて)来たり、ボートに乗ったりと馴染みある場所で…
どーもKABUOです。 山形市内表東にあります蕎麦店、 そば花さんの 天ぷらも付いたお得なもりそばを 頂きましたのでご紹介します。 そば花 住所 〒990-0878 山形県山形市内表東189−2 営業時間 11:00-14:00 定休日 火・金 2023年10月に新しくオープンしました そば花さん。 山形市から寒河江市を結ぶ 国道112号線沿いから少し離れ、 住宅街にあります 隠れ家的なお蕎麦屋さんです。 暇つぶしにGoogleマップで 山形市の飲食店を見ていたところ、 偶然こちらのお店を発見!、 お店も新しくオープン仕立てで 気になり来店しちゃいました。 こちらがメニュー表。 天ぷら付きの …
3月15日金曜日 晴れ。暖かい。玉ねぎベーコン舞茸つぶつぶコーンのクリームパスタ。Sはらせん堂で買った『新居格 随筆集』を読み、完全にぼくの味方、と言いながら好きな箇所を朗読している。Sは往来座へ。遅れて出、M家に寄り椿絵を2枚持って往来座へ。2時過ぎにOさんが取りに来るのでSに預ける。アメリカの人が買ってくれたそう。絵が海を渡るのは3度目、シンガポール、オーストラリア、アメリカ。S家に戻り、絵。夜、M家に寄り母が作った手羽元とじゃがいも人参卵の煮物をもらい、セブンイレブンで絵をスキャンしてから往来座へ。お茶割り。miくん。青森行ってきたと話す。今日はよく売れた、とn。夕飯は、母にもらった手羽…
『光る小川の花菖蒲』 2024年5月15日(水)開場13:30 開演14:00 かつしかシンフォニーヒルズ・アイリスホール Lasp舞台写真株式会社のある葛飾・柴又で 宣伝広報活動‼ Studio LASPのご近所 TVにも紹介された名店蕎麦屋「日曜庵」さん 店内にチラシを置かせていただきました♪ 柴又「日曜庵」二代目店主と縦笛侍こと伊藤粒太氏 柴又「日曜庵」お店の外観 柴又の有名店蕎麦屋「日曜庵」丸挽きせいろ お洒落なこだわりのある店内「日曜庵」 「日曜庵」で蕎麦を食す縦笛侍 伊藤粒太氏 柴又「日曜庵」丸挽きせいろ 柴又の蕎麦屋「日曜庵」蕎麦湯 食べ終わる頃に超とろっとした濃厚「蕎麦湯」がサ…
営業時間 5:00〜21:00 定休日 日曜日 136-0082 江東区新木場1-12-10 公式サイト https://yudetaro.jp さて、今日の午前中は幕張新都心にて、 とある講習を受けまして、 ランチはPCX150で都心に向かう途中に、 ゆで太郎江東新木場店に立ち寄りました。 142日=4ヶ月21日ぶりの江東新木場店、 138日=4ヶ月17日ぶりのゆで太郎。 もちろん目的は"肉そば"デスが、 "きつねそば"と同様に、 フランチャイズのゆで太郎システム店にはなく、 直営店の信越食品のみのメニューになります。 かけそばは370円なので、 肉そばの具は240円の設定。 ゆで太郎相変わ…
営業時間 11:00〜15:00 (火曜日〜金曜日) 定休日 月曜日・土曜日・日曜日・祝日 104-0031 中央区京橋3-4-3 三光ビル1F 公式ブログ http://blog.livedoor.jp/megumiya2001/ 公式X https://x.com/megumiyamaster 公式Instagram http://instagram.com/kyobashi_megumiya さて、祝日休み明けの木曜日デスが、 月二回の事業部の会議で 今日も強風の中を、 PCX150で定時出勤。 ランチは8日ぶりのメグミヤン。 (写真撮影後に駐輪場に駐車しております) 地粉切り【大盛60…