主にベトナム料理。ゴイクン。
ベトナム料理では、ボイルしたエビ、そうめん、きゅうり、レタスなどの野菜を 米粉から作られた皮（ライスペーパー）で巻き、ベトナムの魚醤・ニョクマムなどにつけて食べる。 美味。
ベトナムな夕飯でした(^o^) 生春巻きの巻き担当は子どもたちです(*^_^*) ワイワイ楽しく巻いています。 具材は海老・レタス・ピーマン・春雨・大豆ミートなど。 春雨は戻してから醤油とごま油で和えたものです。 大豆ミートは戻してから下味をつけ、片栗粉と卵をからめて揚げ焼きにしてみました。 ブンはまず、水に1時間くらい浸けておきます。 こちらは1.8ミリ。 その後、沸騰したお湯で３分くらい茹でました。 いきなり熱湯に入れて茹でるとくっつきやすいでので。 フォーも一緒です。麺のサイズなどで時間はまちまちですが(^_^;) フォーは平たい麺ですが、ブンは丸い麺です。 ブンを水に浸けている間に、ス…
こんにちは！ 日本で食べられている中華料理の中でも、王道メニューの１つと言える春巻き。 スーパーで春巻き専用の皮が売られているから、「おうちでも作るよ！」という家庭も多いのでは？ 今日はそんな「春巻き」にまつわる雑学ネタを..♪ 我が家でもちょうど、昨日の夜ごはんに春巻きを作りました♪ そのときにふと「何で"春"がつくんだろう？」と感じて。 気になって、調べてみました〜！ 元になった北京料理、春餅(チュンピン) 春巻きは、中国料理の中でも、北京料理にカテゴライズされるお料理です。 元になったのは、春餅(チュンピン)というお料理なんだそう。 春餅(チュンピン)というのは、小麦粉で作ったお餅のよう…
本当に久しぶりに、たくさん喋った。びっくりした。今日はそんな日。 初夏そして初秋と人と会うことが無く、制限だらけの一年。最近は徐々にその制限も緩めている。 今日は友人と会ってきた。今月になって"制限解除"をしてから、家族以外の友人知人と外で会ったのは今日が初めてではない。でも何かの用事のついでだったり、相手の家族数人と会う機会だったりと、「食事とおしゃべり」の時間は本当に久しぶりだった。もしかすると300日くらいは家族以外の誰とも、こういう機会が無かったような気がする。 そんなわけで、これも久しぶりの「ベトナム料理タンフン」でランチを食べてきた。もうすぐ昼の時間が終わり、という慌ただしい時間で…
なんかもうめちゃくちゃ、フォーが食べたい。と思う時があるのは、ブロ友さんたちの影響でしょうか。 近所でベトナム料理と言えば『ベトナムの食卓Hanoi』さんが有名で何回か訪問してきましたが、ot-icecream.hatenablog.com この日は六角橋商店街の中にあっていつも賑わっている雰囲気なのに、何故か入ったことのなかったWIN'Sさんへ出かけてみた。 店内はとても狭く、コロナ対策パーティションの関係もあってか、2名席が3つ、4名席が1つ。平日の12時に伺ったのに、すでに2名席は全て埋まっていました。後から来店した方は待ちになっていたし、その後もお客様が耐えません。 ランチは、前菜プラ…
冷凍フルーツも断菓子の味方です。例えば、甘みの強いマンゴーならそのまま食べるだけで、アイスを食べている気分になれる。だけど、もう少し満足感をアップさせたい日の裏技。 最近愛用中の小さいサイズのライスペーパー。これで大葉と冷凍マンゴーを巻いて生春巻にしちゃう。 ソースやシロップは何もつけずに、このままいただきます。ライスペーパーのもっちり感に半解凍状態のシャリっとマンゴー。出来立てだからこそ楽しめるこの質感。 大葉がとても良いアクセントになって、味を引き締めてくれました。スイーツ食べたみたいな満足感を充分に得られます。 ユウキ 薄型ライスペーパー S盤 15.5cm 200g（約40枚入）価格:…
【東銀座グルメ】タイ料理「タイ国屋台食堂 ソイナナ」でパッタイランチ タイ料理の気分⤴︎ ソイナナ（地図/銀座/タイ料理） - ぐるなび お店の前はテイクアウトのお弁当を求めたお客さんが10名以上はいました 今回はじめて伺ったのですが、人気なんだなぁと圧倒されました どうやらお弁当は550円均一のようです👀 安い！ しかもダブルおかず！！！ 【東銀座グルメ】タイ料理「タイ国屋台食堂 ソイナナ」でパッタイランチ 今回注文したもの その他 お店の情報 今回注文したもの パッタイ 生春巻き（+100円） スープ、たくわん付き その他 2階で大きな窓があるので窓側の席だととても眺めがよいです 換気しっ…
PROST相変わらずの鬼門❓の木曜日は17:00〜23:00❗️ボトルショップは昨日新入荷で充実‼️PROSTFARM産長ねぎ最終便持って来ています。もらってください。持ち帰りの袋はご用意ください。 #PROSTオリジナルTシャツ 販売中。買ってやってください。#一緒に着ましょ 。#いまだ道半ば 。 4/18 雲の向こうに太陽があることが分かるくらいに曇り。でも暖かです。そういえば、今回の営業カレンダーに『ALL TIME J-POP❣️』を書き忘れましたが、それは来週の木曜日25日。今日ではないけど、今日は少しだけJ-POPアナログ盤をかけようかな。そんなわけで今日もまた #ビール日和❗️ …
PROST休み明け水曜日は17:00〜23:00❗️ボトルショップ新入荷‼️(予定) PROSTFARM産長ねぎ最終便持っていきます。もらってください。持ち帰りの袋はご用意ください。 #PROSTオリジナルTシャツ 販売中。買ってやってください。#一緒に着ましょ 。#いまだ道半ば 。 4/17 PROST休み明け水曜日の朝も晴れて暖かな朝。一昨日の朝、山桜が綺麗だなと思っていたら、昨日の夕方にはもう色がくすんでしまっていました。花の命は短くて､､､今日もまた #ビール日和❗️ フード。新作？《#豚しゃぶとキムチの生春巻 》。うまそだな。食べたいな。皆さんからどうぞ。そして《#ジャージャー麺 》…
今日のメインは《マーボー豆腐》＼(^o^)／ ごはん マーボー豆腐 生春巻サラダ チンゲン菜の鶏白湯スープ くだもの
先週末4月6日(土)の模様です😀💡 ひと月前の3月ひな祭り時に計画してあった、観桜会を兼ねての定例会。会場は、自宅から徒歩5分足らずの圏内に位置する、とある桜スポット🌸😀当時の開花予想に沿って「この日だ‼️‼️」と狙いを定めたワケですが……。我がまち新潟、まさに晴天、温暖な気候で絶好のお花見日和とはなったものの。ごく一部、1輪２輪のみ花が開き始めた桜の木はあれど、見渡す限りほぼ蕾という状況で開花宣言ならず😅💦 お花見ならぬ蕾見……花見の練習と相成りました😁 ……と、そんなタイミングではあったけど、ココはやっぱり花より団子🍡😁気分を味わうべく、先ずはおつまみを用意しまして～😀 ビールで乾杯の巻🍺…
今日は新お茶の水で試験があり、お昼時だったので、終了後は試験会場の近くでランチ。 サイアムセラドン@御茶ノ水ソラシティ。 タイスキと迷ったけど、チェンマイガパオセットを頂く。 鶏肉もセットの海老生春巻もうまうまうまうま。 このあと直帰だったらビール飲みたかった… またこんど午後休取れたら来よう。 あと、夜の宴会でもいつか利用したい。 今日は試験で中抜けしたのもあって仕事が思うほど進まなかったけど、良い息抜きができたのでプラマイちょっとだけプラスでした。
今日のメインは《モヒンガー》＼(^o^)／ モヒンガー 生春巻サラダ もやしのザーサイ和え ジョア
☆◆ 今日のつぶやき・覚え書き ☆◆ 今日は（2024年）令和6年弥生（やよい）３月１３日（水曜日）大安です。・・・ 奈良（北部）の天気予報・ ・ 晴 時々 曇 ・・ １３℃・５℃・・・ (^^)今日も お立ち寄り 下さいまして 感謝します(^^) 今日は何の日。 お話しのネタ があれば幸いです。 (^^) ☆◆ ～今日は何の日～ ☆◆ ☆◆ ３月１３日は 新選組の日 （ 記念日） 新選組にゆかりのある東京都日野市のNPO（特定非営利活動）法人・日野市観光協会が制定。 1863年（文久3年）のこの日、京都・壬生に詰めていた武芸に秀でた浪士達で構成された新選組の前身「壬生浪士組」に、陸奥国会津藩…
元旦はパリへ移動。海底トンネルを通るユーロスターという鉄道を使う。公式サイトで発売すぐに押さえたのは「スタンダードプレミア」という食事も付くちょっと良い座席。このクラスは1人席があるので他人と向かい合わせはキツイな……という根暗さんにぴったり。座席は反転出来ないので進行方向を確認して予約することをおすすめします。 国際線のセントパンクラス駅の隣にはかの有名なキングズクロス駅がある。早めにホテルを出て行ってみると、「9と4分の3番線」を模した壁が用意されていた。壁に吸い込まれかかった状態のカートもあり、記念撮影ができるようになっている……が、長蛇の列なので諦めて知らんお兄さんを撮影。ショップでホ…
2024年初神奈川県。（と言っても会社最寄りから各駅停車でも30分かからずに行けます。） 武蔵小杉駅南口1 アジアンビストロ Dai 武蔵小杉店 外観 www.pleasure-company.com たまプラーざに本店があり、東京にも複数店舗あるお店です。 今日は10年前に異業種同職種繋がりで知り合ってそれ以来交流が続いてる4人で飲み会です。確認すると前回は約一年前。 traveling-in-japan.hatenablog.com アジアンビストロ Dai 武蔵小杉店 内観 鮮魚のカルパッチョ 生春巻 鴨葱ワンタン（季節限定） 海老とマッシュルームのトムヤムクンアヒージョ 空芯菜のトオチ…
月曜から小麦粉の主食を控えたのに体重は増え気味。ご飯の量が増えたんだと思う。あと、甘いものを食べ過ぎたか。 スポクラではなかなかいい感じで7.96km行けた。 【昼食】モスバーガーをネット予約。スポクラ終わりに立ち寄って、待たずに商品を受け取れるので超便利。自分はテリヤキバーガーとライス焼肉バーガー、奥様はとびっきりレタスバーガーととびっきりチーズバーガー。ポテトがイマイチ美味しくないと思った。次からはいらないかな。 テリヤキバーガーとライス焼肉バーガー 【夕食】久しぶりに小麦粉料理を解禁する予定で、焼きそばと餃子を作ろうと思っていた。が、焼きそば用の豚肉ともやしとニラを買いに立ち寄ったスーパ…
この間初めて生春巻を作ってみました。 カルディでライスペーパーを買ってきて。初めてにしてはうまく出来たなという感じ。材料はレタス、きゅうり、えび、トマト、アボカド、鶏ハム(鶏ムネ肉を茹でて)、チーズ、サーモンなど。最高なお酒のおつまみになりました。スイートチリソースがね、ずっと冷蔵庫にねむっていてからやっと活躍出来たという感じ。ちなみにスイートチリソースは納豆に混ぜても美味しい。 で、材料あまったのでサラダにしました。 カルパッチョソースも冷蔵庫にねむっていたのでそれをドレッシングとして。 おともにスープ。 このMCTスープ(完熟トマトポタージュ)時々飲むけど結構美味しい。 お肉とかガッツリご…
人形シリーズ お寺編 商業施設の入り口なんかにある、スマホ型の非接触型体温計の前に高熱の人間（38℃以上）が立つと、センサーがビカビカ光りまくるそうで、それはまさに電子レンジに入れたアルミホイル、もしくはうる星やつらでラムちゃんが電撃を与えた場面さながらなんだそうです。三日で感染者9名（8名発熱）を出した職場では、茹でダコのようになった同僚がフラフラとセンサーの前に現れ、ビカビカビカビカこの世の終わりのような光景を催していたとか。 そんな、一昔前ならクラスタと完全に言われていた状況に、のぞが痛いまま応援夜勤に向かいまして、私の家でもみんな妖精（ひとりは無症状）もうひとりの応援夜勤者の家でも全員…
不健康自慢はしたくないし心配はかけたくないけど逆に、心配する人もいるので。 昨日は、結局39度まで熱が上がり咳をするたびに呼吸器（気管支だと思う）が痛い。悪寒もひどい。で、眠れず。 それでもずっと布団に包まっていたらなんとか動けるように。 今日は「ゴーシ先生と山本さんと一緒にゼロから冬野菜を作ってみよう！」最終日。 8:00から準備し8:30に出発。サニーで買い出し。 9:30現着。車のヒーターをガンガンきかせ休憩。10:00、参加者が集まったので外に出たら、めちゃくちゃ寒く無理をしたら午後の作業に差し障りが出ると車で休憩。 収穫作業を終了しJAの福重支店のキッチンに場所を移し班分けし、レシピ…
野々市市本町にあるベトナム料理店「クアン アン ベトナム ムサク☆」をご紹介！ 定番のフォーやバインミーはもちろん、日本人も親しみやすいようアレンジを加えたバラエティ豊かなベトナム料理とお酒が楽しめる人気店です。 石川県内では珍しいベトナム料理が味わえる「クアン アン ベトナム ムサク☆」。 店主の作平さんは、ベトナム料理の美味しさに惚れ込み「北陸にも本場の味と文化をちゃんと伝えたい」との想いで、2001年に開業を決意。 以来、ベトナムの伝統的な技法を守りつつ、現地の食材と石川の食材、自宅の畑で育てた自家製の無農薬野菜を活かしたベトナム料理を提供されています。 看板メニューは、ベトナムを代表す…
3ヶ月に一度、痙性対麻痺の治療で千葉大医学部附属病院に通院しているという事で、本日も行って参りました。 朝の幕張本郷はイイ天気。 電車とバスを乗り継いで病院へ到着。 中待合室に呼ばれたのですが、呼ばれている部屋の前のベンチが2名の淑女に占拠されていて、座れませんでした。 3名くらい座れるベンチなのですが、荷物や上着なども広げているのと、本人の幅が広めなのもあって隙間に座ることも出来ませんでした。 彼女らが持っている書類の受付番号が見えたので見回してみましたが、どこにもその番号が表示されていないので、彼女らはシステム上呼ばれていないのに中待合室に入っているという事になります。 彼女らは「呼ばれて…
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