木の芽

草の芽が出始めること、 春になって草が一斉に芽を出すことを 「草萌」（くさもえ）と言います。 www.linderabell.com 下萌（したもえ） 草青む（くさあおむ） 駒返る草（こまがえるくさ） 草の芽（くさのめ） ものの芽 木の芽（このめ） 木の芽時（このめどき） 下萌（したもえ） 「下萌」も「草萌」と同じ意味で、 早春、大地から草の芽が萌え出ることを 言います。 「下萌」も「草萌」の違いはと言えば、 「下萌」（したもえ）は、 地中から僅かに草の芽が生えてくる様子を表し､ 「草萌」（くさもえ）は、 更に地上に緑が広がってゆく様子を表した 言葉です。 冬枯れ一色だったそこここから、 野に…

仲良しの友人から、魚沼の春の恵み、山菜が今年も届きました。嬉しい～😊 ウド、うるい、コシアブラ、あぶらこごみ、木の芽…木の芽というのは、ミツバアケビ の新芽のことで苦みがありますが、とてもおいしい私の大好きな山菜です。 木の芽、うるい、コシアブラ。 おいしそうなウド、穂先も天ぷらにしました。 あぶらこごみは油とよく合うんだなぁ～これが……。 ウドとコシアブラは天ぷらで、うるいは酢味噌でいただきました。 あぶらこごみは豚肉と炒めてみました。味付けはシンプルに塩コショウ。 木の芽は茹でて、マヨネーズとお醤油でいただくのが1番好き💗おいしい～！ 茹でた木の芽に卵黄を入れ、苦みを少し緩和していただく方…

昨日友人と蒜山高原にツーリングに出掛け塩釜でわらび、木の芽、葉ワサビを購入しました。 帰宅後どのように料理しようか色入と考えて、葉ワサビは醤油漬けに、わらびはカルパッチョとソテーそれに天ぷら、木の芽も天ぷらにすることにしました。 先ずはわらびから…… わらびはそのままでは食べられないので灰汁抜きを行います。 時間が経つと硬くなってしまうので、採った日の柔らかいうちにうちに灰汁抜きをしておかなければなりません。 根元の固い部分を切り落とし、流水でわらびを回すようにしっかり洗い表面の産毛状のものを取り除きます。 鍋にわらびが浸るくらいの水（1Ｌほど）を入れ一度沸騰させたのち重曹（炭酸水素ナトリウム…

夕食のメニューです。 木の芽 わらび ジャンボ油揚げ ハムのコールスローサラダ 玉こんにゃく 納豆 豚汁 コールスローと豚汁の野菜切りをバーっとやって、 木の芽を茹でたあと、同じ鍋に重曹を少し入れてわらびを投入してしばらく置きました。 するとちょうどよい硬さになります。 わらびは柔らかくなりすぎないようグツグツ茹でません(*^^*) 山菜を収穫して処理しているとなんだか時間がなくなってしまって(^_^;) グリルで焼くだけのジャンボ油揚げやら、味付け済みで売っている玉こんにゃくを出したり(^_^;) ジャンボ油揚げを焼いて納豆をはさみ、長ねぎのせて醤油をちらりとかけて食べると簡単で美味しいです…

和名 さんしょう（山椒） 別名 きのめ（木の芽） はじかみ（椒） 学名 Zanthoxylum piperitum 科名 ミカン科 属名 サンショウ属 英名 Japanese pepper Japanese prickly ash 古名 はじかみ（椒） 生育タイプ 低木 落葉 山地に自生 原産地 朝鮮半島 日本 高さ・草丈 1m～5m 開花期 4月～5月 花色 きみどり色 特徴 その他 似ている植物 さんしょうバラ（山椒バラ） クイーン・エリザベス - GreenJane

山椒の季節ですね〜！！ ココ最近の我が家では、木の芽がしょっちゅう食卓に並びます。 木の芽は、使うときに一度手でパンっと叩いてあげると、ぐんっ！と香りが広がるスパイスです。 山椒の実の部分「実山椒」を使って、ちりめんじゃこを作るという方も多いのでは？ （私はこちらはまだ作ったことがないですが、これから作ってみようかな〜と思っています♪） というわけで、「木の芽」を使った料理や食卓に取り入れるアイデアを３つご紹介します！ どれもとても簡単に再現できるので、よかったらお試しください♪ １昆布ちりめんのおにぎり 昆布ちりめんのおにぎりは、お気に入りのお店の昆布ちりめんと海苔を使って作りました。 簡単…

「タケノコとアンチョビのソテー」を作りました〜！ 焼いてサクッとした食感のタケノコに、アンチョビが香る一品。 スパイス系の調味料から唐辛子と木の芽を使って、ちょっとピリッとさせています♪ ちょっぴりオシャレなおかずとしても、ワインやお酒にあうおつまみとしても◎ 味だけじゃなくお手軽さも含めてかなりお気に入りになりました〜！ （また来年、タケノコのシーズンがきたら作ろうと思います♪） 15分で簡単に作れるので、タケノコの美味しい季節に、ぜひぜひお試しあれ〜！ ではでは、レシピを〜！ ☆材料 タケノコ（下茹で済み） ボウル１杯 オリーブオイル 大さじ２目安 輪切り唐辛子、ガーリックチップ 適量 ア…

朝からだるくて、ツイツイ食パンとコーヒーと紅茶ですます。夫にもパンを食べさせる。ピーナツバターーを塗って、キューリやトマトの薄切りを乗せてみたら、食べてくれたー彼も紅茶だ。バナナがあったので助かった。最近、お豆を食べていないな、と言うわけで、赤豆の砂糖煮を食べた。やっぱ豆は美味いわ。買ったやつだけどね。 本当は大豆を食べたかったんだけど、なかなか順番が回ってこない。 昨晩買ったの残り酢鳥の中に水から上げたレタスを混ぜ込んで、美味しいタレと共にご飯をかっこんだ。 餃子も焼いてたし、青菜の味噌汁も作ったし、赤オニオンのスライスもある。今日は鳥パーティーだ。 鳥肉は苦手だけど、まあ、たまにはいいさ。…

ベランダから見た夕空がきれいでした。澄んだ青色とオレンジが入り混じっているのは、寒さが緩んだ解放感と牧歌的な雰囲気が入り混じっているようにも見える。 この歳になるまであまり気にもしなかったけど（笑）、春の宵は美しいです。 岸田の 訪米に合わせてマイクロソフトが日本に2年間で4400億円、グーグルが1500億円も投資すると発表しました。昨日はオラクルが10年で1.2兆円の投資、少し前にはアマゾン（AWS）が5年で2兆円もの巨費を日本に投資する、と発表しています。www.watch.impress.co.jp www.jiji.comwww3.nhk.or.jp 政府は『2030年までに対日直接投…

金曜日朝の善福寺公園は快晴。最初、風が冷たかったが、次第に暖かくなる。 エナガがエサをゲットしたところ。 捕まえたのは幼虫のようだ。 冬の間は木の芽とか小さな実を食べていたエナガも、子育てのときになると虫などの動物性のエサをせっせと集めるようになる。 これには理由がある。鳥の多くは成鳥は植物食でも、ヒナが育つには動物性のタンパク質が必要だからだ。まだたくさん食べることができないヒナにとって、消化がよくて高エネルギーの食事が欠かせないのだろう。 多くの鳥、特にエナガを含めたスズメ目の小鳥たちは春ごろに繁殖するが、それは、春になると気温が上昇して暖かくなることもあるだろうが、ヒナのエサとの関係も大…

まってました！ なんと 旬の筍を頂きました。 嬉しい嬉しい！ しかも 西山方面の料亭用の筍。 ほれぼれします。 うっかり若芽が無かったのですが これは気合いを入れなと 昆布と鰹でだしを取りました。 なかなか 難しい。けどまあええか。 阿保の一つおぼえのキンパと 筍の炊いたん その横は豆腐の味噌漬け ほんで 筍の木の芽和え 金平牛蒡。じつは朝市でお出ししている ふうねの蒟蒻 苦戦しています。 金平はありふれた料理ではあるけど 改めて蒟蒻がええ仕事しています。 油と相性がええ。なんか 良い提案したいな。 そしてそして お酒がやってきました。 皆それぞれにとても美味しい。樽コメをおさらい。 筍には …

ムーミン2023年春のムーミングッズ。メモスタンド。 正面から。 横から。 後ろから。背中のボタンも有ります。 横から。 封筒。 パッケージ。 箱。サイズ表示。 箱。横から。 箱。注意表示。 箱上側。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－今日のお昼は、やたがらす～UDON～で 鶏天ぶっかけうどんセット￥1,000. ぶっかけより、つけ汁のざるうどんの方が良かったかも。近 所の猫。中が気になっている様です。 もう1匹は向かいの車の下に居ました。 食事会の家主に金柑&ヨーグルト・梅&ヨーグルト・筍をいただきました。 木の芽は自分で用意します。

福祉事業所の運営するベーカリーカフェにて。パンの値段に350円を足すと飲み物とスープが付いてくる。パン美味し！ 2024年4月17日の独り言 車で行こうかバイクで行こうか迷い、なんかにわか雨とかの予報もなくはないし、買い物したいし、車で出動。 自動車保険を更新。年間の走行距離が想定より数百キロ多くなっていたのは尾てい骨骨折時に毎日自動車通勤してたせいだろうな。 天然じゃねーぞ！と思ってる時点でやっぱり気づいてないのか？（笑）【引用】瑞閏はブラキオサウルス。マイペースでおっとりした人。ナチュラルにボケをカマすタイプ。かなり天然だが、自分が天然なことに全く気付いていない。モササウルスの人とただなら…

週末まで待ちません。自分の心が躍ったときに書かないと機会を逃す。 ハヤテのごとく 完全版より引用 すみません。著作権違反かもしれませんがこの画像についてはどうしても語っておきたかったので使わせてください。魂が震えています。 ハヤテはアテネからナギへ最愛の人が受け継がれているのですね この帽子はバトンの役割です。シチュエーションが最高なのです。作中でアテネ大人版とナギが出会うのはこれが最初で最後。 これ畑先生は大反省会で狙って描いたとおっしゃていたのが分かります。 ハヤテのごとく 完全版より引用 ハヤテのごとく 完全版より引用 クレヨンしんちゃんの野原ひろしの有名な名言の中に「許す」というのは心…

ブルームRyokoです✨ どんどん春めいた陽気となり、ワクワクしてきますね♪ 「穀雨」の語源は穀物を育む雨。 晴れ間と雨模様を繰り返しながら自然界や世の中、わたしたち人間の生きかたもどんどん成長していきますよ✨ さらにさらに！ 今日の穀雨から来月５月５日まで天体イベントが目白押し⭐️ 【１】１９日二十四節気の穀雨＆太陽が牡牛座へ 【２】２１日木星×天王星が１３年ぶりに重なる※お金革命の牡牛座では８０年ぶり💵 【３】２４日さそり座満月🌕潜在意識下のゆさぶり 【４】３０日ワルプルギスの夜⭐️魔女の祭典 【５】５月１日サバトのベルテーン〜５月５日立夏 というワケで２１日(日)からお金の参加型イベント…

４月４日発売の本 ４月５日発売の本 ４月６日発売の本 ４月７日発売の本 ４月８日発売の本 ４月９日発売の本 ４月１０日発売の本 ４月４日発売の本 呪術廻戦 26 (ジャンプコミックスDIGITAL)作者:芥見下々集英社Amazon 僕のヒーローアカデミア 40 (ジャンプコミックスDIGITAL)作者:堀越耕平集英社Amazon チェンソーマン 17 (ジャンプコミックスDIGITAL)作者:藤本タツキ集英社Amazon 怪獣8号 12 (ジャンプコミックスDIGITAL)作者:松本直也集英社Amazon 異世界帰りの勇者は、ダンジョンが出現した現実世界で、インフルエンサーになって金を稼ぎます…

枚方市穂谷集落に和食屋さんが開店しました。里山四季菜 紫麻。古民家を改装したそうです。昨日年金が入ったので、出かけました。昼のメニューは一種類、萌黄コース。9種プレート、蒸し物、油物（焼き物）、ご飯、汁物、香の物、デザートとコーヒーです。 今日のプレートは、筍の木の芽和え、湯葉、桜色の胡麻豆腐、鯛のおつくり、わらびなど。蒸し物は湯葉入り茶わん蒸し、ご飯は筍ご飯でした。野菜は穂谷産を使っているそうです。春を感じられてうれしかった。

芽吹きの木々に冷たく荒い風 強風にあおられ新芽が唸っている 千早の交差点だった。 木だから、大丈夫とは思うけど生まれたばっかりなのに 容赦なく試練に当たっている 桜も この嵐でもう、桜の見どころも無くなってしまう 五平餅屋 今日のランチは五平餅と、千種のほうまで買いに出た お米屋さんがやっていて他にはないクルミが入っていると 記憶にあって暫くぶりに買いに走った 昔、昔、妹が五平餅屋をやっていた、その頃のクルミの味 忘れられないな＾－ 五平餅焼き台 一本１３０円なりで、二本は食べられると買った 車に積んで家に帰って食べるまでの楽しみは、焼きあがった 五平餅の香り 何だか、うれしくなって、たわいも…

ブリ大根を作った 日頃普通に料理をしている方にとっては、呆れられそうな話題でお恥ずかしい 教会の帰りに生協に寄り衣料品を買った後、昼食用の弁当と夕食の食材を買おうと食料品売り場へ。 魚売り場を見たら、 天然ブリアラ 298円！ が目に入った。 最近魚売り場で買うのはお刺身だけだった。 そうだ、ブリ大根を作ろう！ 大根半分118円（尻尾側だと98円） 生姜は冷凍保存のがある。 昼食用弁当はミニラーメン318円（ゼラチンでスープを固めてあるレンチンの物） 他食料品をいくつか購入。 久しぶりのブリ大根、美味しく出来た。 減塩中なので、薄味で（笑） 衣料品の買い物もそうだが、店に出かけ、その日の品物を…