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服部幸應
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服部幸應

(食)
【はっとりゆきお】

学校法人服部学園　服部栄養専門学校　理事長・校長。医学博士。
そのほか
（社）全国調理師養成施設協会会長、
（社）全国栄養士養成施設協会副会長、
東日本料理学校協会会長、
厚生労働省・農林水産省・文部科学省各省による「健康づくりのための食生活指針策定検討会」・「食生活指針普及推進委員会」委員
文部科学省「機能物質の解析と体系化に関する研究」の総合推進委員、
フランス料理アカデミー理事及び事務局長


1945年（昭和20年）生まれ。
立教大学卒。
昭和大学医学部博士課程卒業。

表彰，受章

厚生大臣表彰、
文部大臣表彰
フランス国家功労勲章
農事勲章シュバリエ章

TV

「料理の鉄人」
「生活ほっとモーニング」
「SMAP×SMAP」
「愛エプ3」

CM

ホリ「夕張メロンピュアゼリー」

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50歳からのフードデリバリー配達員•3ヶ月前

商品レビュー…ビストロ先生の台ふきん

今回は「サンベルム 布巾 ビストロ先生 綿ガーゼふきん」 のレビューです。 正直「ビストロ先生」要素はどうでもいい、というか寧ろ無い方が良いとさえ思いますが（服部先生ゴメンナサイ！）、 水切り性 乾きやすさ 丈夫さ という、台布巾に必要な要素を充分以上に満たしているところが気に入って リピートのループにハマっています。 そして何より強調したいのが「糊無し」ということ。 他製品をおろした時に濯いでも濯いてもしつこく落ちきらないあの糊が大キライなので糊無しは本当にありがたい！ 全くもってあの糊ってwhat for？…誰得案件なの⁉ ビストロ先生綿ガーゼふきん 2枚入 25×35cm K29613 …

#商品レビュー#台ふきん#ビストロ先生#服部幸應#染谷 幸彦

関連ブログ

一朴洞日記•7ヶ月前

新米届く

米処の従兄が、新米をお贈りくださった。毎年この時期の、至福のご好意だ。 「お魚の尻尾とヒレのまわり、食べらんな～い」 「よしよし、小骨が喉に突き刺さってもいけないから、残しておきなさい。それよりお茶碗のご飯粒を、きれいに食べてしまいなさい。ほら底のほうと縁のあたりに、いく粒かあるだろう」 「余ったのが、こびり付いちゃっただけだよ。これくらい、仕方ないよ」 「駄目だ！ ひと粒残らず食べてしまいなさい」 「なんでお魚はよくて、お米は駄目なの。ねえ、なんで？」 「日本人だからだっ！」 子育てというものをついに経験せぬまま老いてしまった私による、あてにならぬ妄想場面である。世のお父上がたには、なんにで…

#新米#食育#服部幸應#並木幼稚園#児童公園#コンポスト
部屋とワイシャツとザリガニと…•3ヶ月前

フムス

物怪に取り憑かれたか 一心不乱に 昨年は映画を観続けてきました 年の瀬ギリギリに出会えた名作 一番声を出して笑い そして未だ余韻が残る 「テルアビブ オン ファイア」 パレスチナ人の脚本家と 自治区とイスラエルの行き来を 統制する検問所に勤める イスラエル軍人の話 このご時勢だからこそ 是非観ていただきたい 劇中に何度も出てくる フムス そう呼ばれる パレスチナの名物料理があります なんかとても 美味しそうに皆さんが食べるので 自分で作れないか レシピを調べました 大量のひよこ豆を購入し その全てのひよこ豆を皮を剥いて潰し 火にかけ煮ること数時間‥ 面倒がすごい そのくせに不味かった時の 心的…

まいにちのブログ•5ヶ月前

2024年 ＜おふくろの味総合研究所×服部幸應監修＞のおせち料理 喜びとご縁を結ぶ日本の伝統の祝い膳を通販で手に入れる

＜おふくろの味総合研究所×服部幸應監修＞のおせち料理は、2024年版も通販で予約できるって知っていますよね。 今年こそは確実に手に入れよう！ 通販で購入できるのは、このお店。 ↓ ＜おふくろの味総合研究所×服部幸應監修＞2024年 おせち料理 通販 全国へお届けできる冷凍おせち。 食育研究家・服部幸應氏監修おせち。選りすぐりの丹波栗と丹波黒豆を取り入れ、あわび、車海老、ローストビーフなど厳選した食材にこだわりました。お子様からお年寄りまで家族との団らんを楽しむ晴れの日にご賞味ください。おふくろの味総合研究所のこだわりの「だし」で丁寧に仕上げたおせちを作りたての味で全国へお届けいたします。喜びと…

レン鉄★気ままな乗車記•5ヶ月前

SL「D51復活35周年水上」に乗車する水上往復乗り鉄旅

国内には、動態保存されている蒸気機関車（SL）がいくつかあります。日本の最初期のSLは、今から約150年前の1872年に新橋―横浜間の開業に使用されたもので、これはイギリスから輸入されたんだそうです。その後、国内において次々と鉄道網が整備されていき、各地で旅客用や貨物用としてSLが運用されるようになった訳ですが、時代は動力近代化へと進み、電気機関車やディーゼル機関車に置き換えられる形で、次第に淘汰されることとなり、現在では復活を成し遂げた一部のSLがその姿を残すのみとなりました。 全国的に有名なSLとしては、山口線（新山口－津和野間）を走る「SLやまぐち号」や磐越西線（新津－会津若松間）を走る…

西洋占星術、算命学ブログ•6ヶ月前

料理家の西洋占星術、算命学分析①【１３名の料理家】

料理研究家 今回のブログは自分の才能について知りたい方、お子さんが料理関係のお仕事に向いているのかどうか気になる方などにおすすめの記事になっています。 まずは西洋占星術で分析してみました。西洋占星術での太陽☼、月☽の星座です。 平野レミさん １９４７年３月２１日生まれ 太陽牡羊座or魚座(生まれ時間による) 月魚座 栗原はるみさん １９４７年３月５日生まれ 太陽魚座 月獅子座 土井善晴さん １９５７年２月８日生まれ 太陽水瓶座 月牡牛座 和田明日香さん １９８７年４月１７日生まれ 太陽牡羊座 月蠍座or射手座(生まれ時間による) 五十嵐豪さん １９８６年１月１７日生まれ 太陽山羊座 月牡羊座 …

まいにちのブログ•6ヶ月前

2024年の＜おふくろの味総合研究所×服部幸應監修＞ゆずはおせち料理「厳選　和風　二段（３人用）の祝い膳」いつから予約できるの？

口コミの評判もかなり高い＜おふくろの味総合研究所×服部幸應監修＞ゆずはのおせち料理の予約開始日は、１０月らしいですね。 厳選冷凍おせちＣ 和風 二段（３人用）全国へお届けできる冷凍おせち。 日本伝統の祝い肴や選りすぐった豪華な一品。喜びと縁をつむぐおせちを食育研究家・服部幸應氏がご提案。▼▼献立表▼▼一の重1.たたきごぼう 2.手綱黄身寿司 3.いくら醤油漬け 4.ずわいかに 5.金柑甘露煮 6.若桃甘露煮 7.伊達巻 8.黒糖くるみ 9.車海老 10.松風 11.真蛸生姜煮 12.紅白柚子なます 13.丹波栗渋皮煮 14.栗きんとん 15.大地のティラミス 16.沢蟹 二の重17.桜海老つみ…

「てるてるソング」 小野塚テルの一日一冊一感動『感動の仕入れ！』日記•7ヶ月前

「英国一家、日本を食べる（上）（下）」（マイケル・ブース）

英国一家、日本を食べる 上 (角川文庫) 作者:マイケル・ブース,寺西のぶ子 KADOKAWA Amazon この本、いいわー。笑うわー！外国人からみると私達日本人の「食」って、こんなふうに見えるのね！？まさに目からウロコっ！！！ 「おいしさ満載、抱腹絶倒の日本食エッセイ！！4歳と6歳の子どもを連れ、初めて日本を訪れた英国一家。新宿の思いで横町で焼き鳥を口にして以来、食のワンダーランドに病みつきになった一家は、美しくて健康的な和食を追及すべく各地に繰り出してゆく! 築地市場に魅了され、だしやわさびで異常に洗練された日本人の食感に驚き、相撲部屋を訪れ、かっぱ橋、鯨肉、ラーメン横丁、味の素本社へ。…

pokomama日記•9ヶ月前

鍋買いました！

とうとう関東も梅雨明けしました！ これからも暑い日が続くと思うとうんざりしますが、湿度が落ちつくことはありがたいですね(^^) さて、先日お鍋を買いました 二人暮らしには大きいお鍋ばかりなので、とりあえず… 直径15cmのユキヒラ鍋を手に入れましたお店で見たコチラ…ビタクラフトプロのユキヒラ鍋にものすごく惹かれましたが… とても高価で悩んでいたところ…お店の方が、ビタクラフトに似たもので国産品がありますと教えてくれましたジオプロダクトのシリーズです料理研究家の服部幸應さん監修で作られたとかで… とても機能的にできていますビタクラフトの曲線美には敵いませんが、機能は十分備わっています 15年保証…

ふじこお出かけ•10ヶ月前

ブレケル・オスカルさんの日本茶セミナーに参加！スウェーデン人なのに日本茶好き？でも淹れてくれたお茶はめちゃ美味しかった！

ブレケル・オスカルさん… スウェーデン人なのに日本茶インストラクター？ 不思議な経歴だと思いましたが、今回は藤野真紀子先生のセミナーの講師として招聘… 会場は、広尾にある、有機和食 山藤 こちらは、既に何度か紹介していますが、服部幸應先生の経営するお店です 会場に入ると、平型の急須とオスカスさんセレクトのお茶が用意され…いつもとは違う雰囲気… オスカルさんとは先月、藤野真紀子先生のセミナーでお会いしましたが、この日は和服！ スッキリ着こなしてますね〜 日本人より似合う？ テーブルにはSENCHAISM オスカルさん推奨の日本茶などが書かれた小冊子です 藤野先生からの紹介の後 お茶の説明… 語り…