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天麩羅

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てんぷら

(1)魚・貝・肉・野菜などに、小麦粉を水で溶いたころもをつけて油で揚げた料理。江戸中期以降に普及した。
(2)上方で、薩摩揚げのこと。
(3)見掛けと中身が異なるもの。めっきしたものやにせものなど。
「くさりはきんの―と見えたり/安愚楽鍋(魯文)」「―学生」

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