商売が軌道に乗ってきたら次に目指すのは人気店になることです そして人気店になることができればその次に取り組むべきは「価格による客数の調整」だと思います そのあたりは以前に書きました run-a-small-shop.hatenablog.com で、大事になってくるのが店頭の価格表示変更のやりやすさです 飲食店のテーブルメニューなどは手元のデータを変更して印刷すればOKだと思いますが、店頭のガラスに貼っている価格や店内の壁に貼っているメニューなどの価格変更はけっこう大変かもしれません それが億劫でつい値上げを後回しにしてしまう、そんな心理も理解できます それならいっそ最初から価格を変更する前提…