世界三大珍味

昨日の健康診断結果をよくよく思い出してみると、医者から「脂肪肝」の懸念があると言われたのを思い出す。 脂肪肝とは？ 脂質の1つである“中性脂肪”が肝臓に多くたまった状態を指します。 肝臓に脂肪が溜まりやすいって世界三大珍味の”フォアグラ”と一緒ってことですね、 フォアグラとは？ ガチョウやアヒルに沢山の餌を与えることにより、肝臓を肥大させて作る。 自分の肝臓はフォアグラ状態なのね（写真参照）､ 自分は酒を飲まないの論外、考えられる原因は”食べ過ぎ”と思われます。 中年になっても若い頃と食欲は変わらず、甘い物も大好きだし、自宅仕事で運動も最近はめっきりしてないし、そりゃあ「脂肪肝」になるよなぁ､…

世界三大珍味は、フォアグラ・キャビア・トリュフです。よくご存じですよね？ 珍味ですからメインになるものではないですが、レストランのコースメニューに少し入っているだけで、テンションが上がっちゃいますよね。 ただアメリカでは、この世界三大珍味が「動物虐待」と言う理由から提供が禁止せれる条例があります。 フカヒレ（サメのひれ） フォアグラ オオチョウザメのキャビア まとめ フカヒレ（サメのひれ） フカヒレは、中華料理で有名なスープに使われています。ニューヨークはチャイナタウンの本拠地で、アメリカ最大のチャイナタウンの１つですが、推定で7,300匹のサメが世界中で殺されれています。 食べること自体は禁…

2021年9月18日放送の日本テレビ「満天☆青空レストラン」で香川県東かがわ市の『瀬戸内キャビア』が紹介されます！世界三大珍味の一つで高級食材でもあるキャビアを、養殖から加工まですべて香川県内で行われるという、めずらしい国産のキャビアなんです。さらに養殖場や品質にも、すごいこだわりが詰まっています！そこで今回は、これから間違いなく話題になる『瀬戸内キャビア』とは何か？通販や口コミ情報についてもご紹介します！ 香川県東かがわ市『瀬戸内キャビア』とは？味や品質のこだわりがすごい！ 瀬戸内キャビアの味や品質は世界レベル！ 『瀬戸内キャビア』のお取り寄せ（通販）は？価格や楽天のおすすめ情報も！ 『瀬戸…

世界の三代珍味 1. トリュフ 2. キャビア 3. フォアグラ といわれています 1. トリュフ フランス、イタリアなど主にヨーロッパで採取される地下生の食用きのこ。 セイヨウショウロ科。人工的には栽培できないので非常に高価なものである。 類球形で香りが高い。丸く重量があり、締まって黒いものが良品とされる。 わが国では、輸入品の水煮缶詰、空輸の生のものが利用される。 シーズンは10～5月で、雑木林を特殊な訓練をした豚や犬にかぎ出させて採取 する。 フランス料理でソースの香りづけや卵料理、鶏・野鳥料理などのつけ合わせに 用いる。また。オードブルの飾りにもされる。 特に、フォアグラのパテには不可…

食べ物の別名の一覧。

2024-02-25時点での味の素の最新文献 30本(日本語)です。●新刊めったくたガイド 味の素営業マンの密着ルポ『地球行商人』がすごい![黒木亮 他] https://cir.nii.ac.jp/crid/1520862036471692672●タイ味の素 基幹システムとデータ基盤を刷新 脱Excelでデータ分析を迅速に https://cir.nii.ac.jp/crid/1520017586046844800●地を這う"総合商社"味の素 : 『地球行商人』を上梓して https://cir.nii.ac.jp/crid/1520016980237970432●世界の珍味「カラスミ」の魅…

ルーブル美術館近くのレストランでいただいた昼食は古典的なフランス料理。 フランス料理はオードブルとメイン、デザートが基本です。 オードブルのフォアグラは、ガチョウやアヒルに沢山の餌を与えて、肝臓を肥大させたもので、キャビア、トリュフに並ぶ世界三大珍味として有名な食材ですが、私はこれらよりウニや松茸、このわたの方が好みです。フォアグラとともにプレートいっぱいに野菜類が盛られていたのでついサラダと思ってしまいました。 メインは、フランスではポピュラーな鴨料理。フランスの鴨料理といえば鴨料理が名物の「トゥールダルジャン」が条件反射のように浮かんできます。ミシュランの3つ星を長く維持したことでも有名で…

「私はちょっとガタイがいいだけで断じて太ってる訳ではない」 そう自分に言い聞かせていたのですが、健康診断というのは残酷なもので。 公共機関から、「お前デブ。このままだとヤバいから再検査な」 ……という内容を丁寧な言葉を使った書面で送られると、心に来るものがありますね。 しかし、いくら傷付けられたとはいえ、再検査を受けないといけません。 「デブだから」という理由で有給を申請させられるとか、どんな羞恥プレイでしょうか。 でもポジティブに考えれば「デブだから」有給が貰えたとも言えます。 何事も前向きに捉えて行きましょう。 そんな訳で有給を頂戴して再検査受けに行きました。 検査はつつがなく午前中で終わ…

こんにちは。桃泉です。 今回は桃泉が備忘録として書き溜めていた、料理の雑学をまとめて大公開‼1項目につき約150文字ほどに情報をギュッと凝縮し、広く浅く共有しますょ～☆ 全部載せるとページが重くなり過ぎるので、今回は「郷土料理」に絞りました。食材についての知識が深まれば、料理の腕もきっと上がるハズ！一緒に学んで、おうちご飯を盛り上げていきまっしょい♪（最終更新：2024/4/2） 桃泉の料理雑学集～郷土料理～ 北日本 東日本 西日本 世界 おわりに 桃泉の料理雑学集～郷土料理～ この章では郷土料理についての雑学を纏めました。北日本/東日本/西日本/世界の9種類に分けて表示してますので、気になる…

クリスマスが終わって今後を考えるとんぼである、ごきげんよう。 面白くないクリスマスを経て新たな発見もありまして。そんな中頂いたコメントに反論の余地もないというかまったくもって同意見というか。 諸事情ありコメント公開はせず返信も求められてないかもしれないが、この記事をもって返信とさせていただきたい。 ◆家族の紹介 サンタを信じ込ませる弊害 我が家のクリスマス、子供たちにはサンタがいる前提で話をしている。これがよろしくないのではないかとのお声をいただいた。 この件は夫婦の足並みを揃える必要があり、基本的に妻の意向が強い。子供の頃に妻の両親がしたことをなぞっているようだ。 妻の弟は中学生までサンタを…

◎前回の記事はこちら 【砂糖】違うのは色だけじゃない！？黒糖と上白糖の違いについて - アタマの中は花畑 今回は、前回の記事の続きになります。前回は主に黒糖(黒砂糖)と上白糖(白砂糖)の違いについてご紹介しましたが、私達の身の回りには他にも黒と白で対を成す植物・食べ物が多く存在します。 そこで今回は、名前に「黒」と「白」が付く植物・食べ物の特徴や違いについていくつかご紹介してみたいと思います。 黒砂糖と上白糖 黒胡麻と白胡麻 黒豆と白豆 黒米と白米 黒トリュフと白トリュフ 黒ニンニクと白ニンニク 黒こんにゃくと白こんにゃく 黒砂糖と上白糖 こちらは前回の記事でご紹介したばかりですが、黒砂糖(黒…

店舗名：麺処 ぐり虎 ゆめタウン出雲店 住所：島根県出雲市大塚町650-1 ゆめタウン出雲 経路：出雲市駅徒歩30分 電話番号：0853-25-8771 出雲でラーメンをお探しの方は【麺処ぐり虎 出雲店】へ WEBサイト https://mendokoro-guriko.jp/ 鼻から抜ける香りが堪らない逸品ですね！ 以下Googleビジネスプロフィールより引用 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ ＊和と洋のマリアージュ『黒トリュフ香る醤油そば』＊ こんにちは。 ゆめタウン出雲の中にある【麺処ぐり虎 出雲店】です。 世界三大珍味の一つであるトリュフ。高級食材とラーメンのマリアージュを楽…

□店名くずし肉割烹 雷【祇園/居酒屋】 □住所 〒605-0079 京都府京都市東山区大和大路通四条上る常盤町165番地 ジェイ・プライド祇園白川 1階 □電話番号 075-744-6501 □店舗紹介文 "お気軽に楽しんでいただける「くずし肉割烹」をテーマに多彩な肉料理をご提案。 神戸牛を使用したステーキやすき焼き、肉寿司などにトリュフやキャビアなどを合わせた贅沢な御食事と祇園白川の風情あるロケーションで他にはない特別なお時間を楽しんでいただけます。◆【至極の逸品】肉師が厳選したお肉を様々な楽しみ方で！肉師が厳選した最高のお肉を、最高の焼き方で様々な料理に。牛フィレ肉や牛トモサンカク、シャト…

私のブログをずっと読んでくださっている方は 薄々お気づきかもしれないが、 私の料理は、切るだけ、漬けるだけ、焼くだけ、煮るだけ、揚げるだけ と、“○○するだけ”が多い。 つまりは料理に対する情熱が薄いのだろうと思う。(他人事みたいだけど) まあでも、シンプルな料理が悪いわけではない。 たとえば、冷奴。 冷たい豆腐の上に刻んだネギやすりおろした生姜、削り節なんかをかけて さっと醤油をかければ、もう立派な一品になる。 昔馴染みの気の置けない友人のような安心感。 はぁー、ホッとするねぇ。 いっそのこと薬味なんてやめて、旨い塩を 上からパラリとかけて頂くのもいい。 大豆の甘みが引き立って、これまた滋味…

脂肪肝を作る最大の原因は「糖」お酒を飲まなくても砂糖、炭水化物の採りすぎは注意が必要ですね。。。 こちら 脂肪肝を作る最大の原因は「糖」 では、肝臓に効率よく脂肪がついてしまう方法とは何だと思いますか？ 世界三大珍味の1つとして知られるフォアグラ（フランス語でフォア（foie）=肝臓、グラ（gras）=脂肪のことで、文字通り脂肪肝を意味する）の作り方を例に解説します。 フランスでは、フォアグラを作るためにガチョウにひらすらトウモロコシを食べさせる、という伝統的な方法があります（現在は動物愛護の観点から家禽の生活環境が見直されています）。 まず、ガチョウを飼育小屋に入れ、消化がよいようにやわらか…

世界三大珍味と言えば キャビア、フォワグラ、トリュフ その中でも一番食べる機会の少なかったトリュフにハマってます トリュフを食べる訳ではなくてトリュフ味にというのが正確かも あのニンニクのような、炭焼きのような、燻製のようなアーモンドのような とにかく食欲をそそる風味が最高です 最近はポテチでもポップコーンでもトリュフ味が流行っていてありがたい限り(^_^;) DEAN&DELUCA トリュフソルト 何回かブログでも紹介している定番 肉でも魚でもなんでも合います 白飯にかけるだけで行けます あまりに何にでも合うので、料理の工夫をしなくなるのが難点 ふるさと納税で取り寄せた「カツをのタタキ」にも…