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三平汁

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さんぺいじる

北海道の郷土料理。
ニシン又は鮭と、ニンジン・ジャガイモ・インゲン等の野菜を、昆布だしで煮立てた汁物。塩味で仕上げるのが普通。
味噌味の地域もあるが、その場合、石狩鍋との境界が曖昧。

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