ヴェネト州

↑春にんじんのスープは、食べると畑の息吹が感じられる一品。力強い味でした。 護国寺のイタリアン、リストランテ アドジ。ランチとディナーは１日三組までです。 現在はシェフ一人でサービスまでやっています。料理に対する真摯な姿勢が感じられるお店です。 春にんじんのスープからのスタートでした。生姜をすこし加え、中にはオリーブや柑橘の皮が入り、非常に濃厚なしっかりしたスープでした。 自家製パンには、ウンブリア州(左)とトスカーナ州(右の薄い黄色い方。こちらは青々しい香り)のエクストラバージオイルをつけて。もちっとさっくりしたパンです。 前菜のサラダは、大きなグラスに盛り付けられていました。 一番下はベビ…

イタリア審判協会は公式サイト上で 2023/24 コッパ・イタリア準決勝のセカンドレグを担当する審判団を発表いたしました。ラツィオ対ユベントス戦を担当する主審はダニエレ・オルサート（Daniele Orsato）氏です。 PR (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

玉ねぎが大好きである。会社員時代は「まいばすけっと」の八王子ラーメンのカップ麺のお世話になっていた。八王子ラーメンとはタマネギたっぷりのラーメン。ローランドやタッキー（滝沢秀明）の出身地。玉ねぎのシャキシャキだけで昼を越えられる。昼はカップ麺、夜は家でパスタを作る完全な麺ヘラと化していた。 玉ねぎパスタ（貧乏人のパスタ）の発祥 本名はビーゴリ・イン・サルサ 玉ねぎの切り方の豆知識 貧乏人の玉ねぎパスタ（スパゲッティ） 玉ねぎ貧乏パスタの材料 玉ねぎ貧乏パスタのレシピ ビーゴリ・イン・サルサ ビーゴリ・イン・サルサの材料 ビーゴリ・イン・サルサのレシピ 玉ねぎの貧乏ショートパスタ 玉ねぎの貧乏シ…

酒類/ワイン 名前/Cantina di Custoza Custoza 製造年/2022 購入/福岡市博多区の酒屋 価格/1,065円 種類/白 生産者/カンティーナ・ディ・クストーツァ 生産地/イタリア北東部 ヴェネト州 DOCクストーツァ 品種/ガルガーネガ、トレッビアーノ・トスカーノ、トカイ・フリウラーノ 色/濃いめのイエロー 香り/リンゴジュース、アンズ、黄色い花 味/甘味2 果実味2.5 厚み2.5 酸味2.5 フレッシュさ3 寸評/熟したフルーツの甘い香りが主体、味は爽やかだが苦味も出ている。価格のわりにジューシーで良く出来ている。 ☆6.5

酒類/ワイン 名前/Alpha Zeta C Corvina 製造年/2022 購入/福岡市博多区の酒屋 価格/1,065円 種類/赤 生産者/アルファ・ゼータ・ワイン 生産地/イタリア北東部 ヴェネト州 IGTヴェロネーゼ 品種/コルヴィーナ100％ 色/グラスの底の見えるガーネット 香り/緑のハーブ、枯葉、ブラックベリー、八角、樽香 味/苦味2.5 果実味2 厚み2.5 酸味3.5 フレッシュさ2.5 寸評/かなり酸度が高く感じる、ワイン単独だと酸っぱさが目立つが 逆に合う料理もありそう、スパイス香もあるので豚の角煮とかどうだろう。 価格安めだが酸味と言う個性があるので評価したい。 ☆6.…

第２章 チーズを巡る チーズの教本P100～ 問題 解答 ワインも一緒に学びたい方へ 問題 １、イタリアのD.O.P.チーズで１０世紀名前の由来となった渓谷で生まれた牛乳製ウオッシュタイプ。夏の間アルプスに放牧されていた牛たちを厳冬避けて人里に戻る途中に、余った乳を保存するために造られ、天然の洞窟で熟成されていた。ゴルゴンゾーラ同様「ストラッキーノ」と呼ばれるチーズ群のひとつ。名前は何か。 ２、イタリアのD.O.P.チーズでトレンティーノ・アルト・アディジェ州で造られる牛乳製ハードタイプ。名前に「臭い」という意味があるのは強烈な鼻を刺す様な香りがすることから。他の名前に「美味しいチーズ」という…

イタリアのビール モレッティ MORETTI 帽子を被り、髭を生やしたおじんのラベル。 ヴェネト州、1859年創立、伊で最古参のビールメーカー。 ピルスナータイプ。 アルコール度数４.６。 ペロー二・ナストロアズーロ PERONI NASTRO AZZURRO 伊最大とされるビールメーカーのプレミアムブランド。 ほのかな甘みと香り。 食前酒や前菜に。 度数５.１。 メッシーナ MESSINA シチリアのブランド。 ほのかな苦味と軽い飲み口がシチリアの暑い夏にふさわしい。 食前酒にも。 度数４.７。 フォルスト FORST 北イタリア、南チロル地方のラガー。 南アルプス山系の水と独のホップを使用…

2024.01.26（金） コンラッド・モルディブ・ランガリ・アイランド 右端がスタッフの居住島、奥の大きな島がメインの「ランガリ・フィノール」、橋で繋がる左の島が「ランガリ・アイランド」。（うまく全景が撮れません。） コンラッド・モルディブのお得なプラン モルディブへは、パッケージツアーがたいていお得な感じなのですが、今回は直接ホテルを取っています。それはひつじさんがお得なプランを見つけたから！ カード会員様限定プラン「アメックス・ジャパン・キャンペーン」プラン 特典:1)宿泊料金が35%オフ2)シープレーンの送迎料金が25%オフ3) 朝食＆ディナー付きプランへの無料アップグレード（ハーフボ…

今回の那覇滞在は、もちろんキッチン付きのコンドミニアムなのだが、ほとんどの夜は外食とした。それというのもこのエリアは、素敵なレストラン・居酒屋などが多いから。ネット情報とお店の概観、表に出ているメニュー表示などを見て、３軒を選んだ。 一軒目は、美栄橋駅から徒歩１分のダイニングバー「ケサラ（*1）」。沖縄食材✕創作イタリアンだという。 まずはオリオンドラフトで乾杯、白ワインをグラスでもらった後、フランスの赤ワイン「テール･ド･ソレイユ」を１本空けた。 前菜２人前を注文したが、これがとても美味しい。マッシュドポテトを、カツオのカルパチョ、サーモンのすり身、レバーペースト、キッシュなどが取り囲んでい…

ウェブ・書籍を頼りにスイーツの歴史を調べるシリーズ27 ティラミス２ フランスでとても人気のティラミス． https://yachikusakusaki.hatenablog.com/entry/2024/02/19/235134 ティラミスの母国イタリアでは？ 当然のことながら，人気断然ナンバーワンのようです． イタリア人が好きなお菓子は？Dolci preferiti dagli italiani？で検索すると，上位三つのサイト（二つ目三つ目はレシピサイト）全てでトップはティラミスでした． Ⅰ イタリア人が好む伝統的なデザート byティルビー，ドリンク＆フード・オブザーバトリーによる調査（…

イタリアはワインの大国として知られていますが、その魅力は多様性にあります。イタリアは南北に長く伸びたブーツの形をしており、気候や土壌、文化が地域によって異なります。そのため、イタリア各地で栽培されるブドウ品種やワイン造りのスタイルも多彩です。イタリアワインは、その土地の特色や歴史を感じられるワインと言えるでしょう。 イタリアワインには、D.O.C.GやD.O.Cといった格付けがあります。これは、ワインの品質や生産地、品種、製法などが厳しく規定されていることを示すものです。イタリアワインの格付けは、1963年に制定された比較的新しいものですが、それはイタリアのワイン造りが伝統にとらわれず、革新的…

本日は東京駅八重洲口へ。 世界の美味しいものが集まる街で訪れたのは、２０２２年１１月にランチで訪問して次回は夜に来なければ！！ と心に誓っていたお店。 ２年連続でミシュランに掲載された「鮨まつもと」さんが、唯一暖簾分けを許した「博多まつもと」さんのお店です。 その名も、「鮨 博多まつもと 八重洲店」さん！！ (人∀｀) 入口は前回と変わりましたが、相変わらず「おかしのまちおか」の隣なので、実に分かりやすいです。 地下に入ると、一枚板のカウンターを中心とした清潔感のある店内は相変わらず。 本当は全体を撮りたかったけど、席が埋まっていたので一部で・・・ なるほど人気店ですね！ スタッフさんもニコニ…

世界の送風機市場は、2023年の推定37億米ドルから2028年には46億米ドルに達すると推定され、予測期間中の年平均成長率は4.8%です。食品・飲料、鉱業、発電などの産業の成長が、送風機の世界的な需要に影響を与えています。さらに、冷却、排気、換気、搬送など、さまざまな目的に対する需要の高まりが、送風機の世界市場を拡大しています。 市場動向 促進要因 水処理と廃水処理への財政配分の増加 水処理と廃水処理に向けた財政配分の増加は、送風機市場に有望な道を提示します。水資源を効果的に管理することがいかに重要であるかを認識する政府や企業が増えるにつれ、水処理インフラに対する資金調達の増加が必要となって…