渉内Aの別称。
アラビア語:ملوخي 日本名は、シマツナソ。シナノキ科の一年生草本。 高い栄養価を持つ夏の緑黄色野菜として知られ、日本でも一般的に流通している。 刻んだり、加熱することで独特の粘りを出す。ビタミンを多く含むことから、夏バテの防止食としても有名。
エジプトあたりが原産地とも言われる。
美女と名高いクレオパトラが好んで食べたとされること、カロチンや繊維を多く含有することから、美肌効果のある野菜として人気が高い。
ナスが好調 物価高騰が続くこの秋、野菜も例外ではなく、驚くほどの値段だ。 白菜が1/4玉150円前後、大根1本200円前後、ほうれん草一束200円前後、白長ネギ1本150円前後、それぞれ、平常価格より50円~100円は高い。 特にトマトなどは大玉1個300円前後する。 わずか3坪強の家庭菜園を始めて30年以上になる我が家の家庭菜園の様子を報告します。 モロヘイヤ密植栽培 この夏、一番の収穫はモロヘイヤだった。 モロヘイヤはエジプト原産と言われ、クレオパトラも好んで食べたという。 濃い緑色とねばねば食感が美味しい。 私は主にお浸しにして食べるが、味噌汁に入れてもよく合う。 最近はお店で見ることが…
ぶりの照り焼き、子供に大好評でした^ - ^ タコのぶつ切り、枝豆、モロヘイヤでした!
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コロナに罹患して10日間の自室隔離生活をしていた義理母(84)ですが、無事に隔離期間が終わり復活しました。一番心配していた義理父姉(93)への感染はなさそうで、一安心ではあります(あと、ぬか床の状態も義母が確認して大丈夫とのこと)。 最初の3日ぐらいは38度代の熱と喉の痛みで辛そうでしたが、4日、5日過ぎぐらいからは平熱になり自室隔離が退屈で、洗濯物を取り込もうとしたり、夕飯の下ごしらえをしようとしたり、働き者なのはわかるのですが「今するべきなのは大人しく寝ている事です」と何度言ったらわかるのか。 それでモロヘイヤの話なのですが、モロヘイヤって茹でるの面倒くさいですよね??(賛同してくれる方い…
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今週のお題「苦手だったもの」 炊飯器で作るほったらかし鶏むねと豚ももハム きんぴらごぼう ツナピーマン 鮭のホイル焼き モロヘイヤの唐辛子しょうゆぶっかけ おうち居酒屋開店 炊飯器で作るほったらかし鶏むねと豚ももハム この日は、大特価の鶏むね肉と豚もも肉を勢いで買ったので、安直にもどちらも炊飯器でほったらかしハムを作っておこうと。 袋に入れたところ どちらもフォークでブツブツ刺して、塩コショウ&酒少々を。 鶏むねにはホワイトペッパーを、豚ももには黒白ピンクグリーンペッパーがりがりかけてローリエ入れる。 あみあみは、お肉売り場でもらってきたので、豚ももにつけてみた。 炊飯器にお皿を置いて80-9…
96歳の母にはたくさんの首イボがあります。 写真では控えめに見えますが、首イボがブツブツです。 触ると気持ち悪いというかその感触が気持ちいいというか😅 首イボの予防に効果的な栄養素は、肌の老化を予防する「ビタミンA」や「ビタミンE」、新陳代謝を促す「ビタミンB群」や「ビタミンC」、亜鉛などです。 私はビタミンAは人参から、ビタミンEは南瓜から、ビタミンCはキーウィから摂ることが多いです。 ほぼ毎日食べています。 しかし「ビタミンB群」が不足する日がよくあります。 www.betty0918.biz ビタミンB群はモロヘイヤに多く含まれるというネット記事を読みました。 モロヘイヤとオクラのネバネ…
本日もうめうめFARMさんが朝採りのモロヘイヤを持ってきてくださいました。 お盆の台風前は勢いが落ちていたモロヘイヤが 台風でたっぷりと水を飲んで生き返ったようにまた葉っぱをたくさんつけだしたと、先週に聞いていました。 そのうめうめさんに教えてもらったのが「モロヘイヤの冷しゃぶ」。
とろろにみじん切りで粘りをたっぷり出したモロヘイヤの組み合わせは夏のお助け料理ですね。 食欲がなくても食べられるし、栄養的にも元気が出ます。 それだけでもいいけれど、そこに刺身が入るとうんと幸せです。 でも、食材が不足中の時でした。 冷凍庫をのぞき込んで……たまにはこんな取り合わせも面白いなと思いました。 取り出したのは茹で豚です。 調理して冷凍しておくことで、解凍したらそのままカットして使えます。 お隣さんには丼で。暑くて食欲が無かった娘には冷たいうどんで。 たれは別につけて後がけです。 茹で豚のせネバトロうどん 茹で豚バラ肉のモロヘイヤとろろ丼の痛風ケアメニュー 茹で豚バラ肉のモロヘイヤと…
暦の上ではもうすっかり秋に入ってます。 ネバネバやさいに飽きてませんか? うちは息子たちがすっかり飽きています。 でもしょうがない。 うちの店はまだまだオクラとモロヘイヤとツルムラサキに頼るしかないんだから! まぁでも気持ちも分かる。 そんな時はこれ、モロヘイヤのチヂミ! ネバネバ感がグッと減るので、息子たちもバクバク食べます。 今回はちゃんと分量を計ってみた。
🌰🍉🍅🍎🍆🍈🌽🍏🍓🥕🥒🥔☀泉里農園ブログ🌻’24.3.28号🍓🍏🌽🍅🍉🍈🌰🌿🌾🌳🥜(毎月、最低1回発行) ↑菜の花満開小松菜、ナバナ、ノラボウ菜、大根などの花が満開。 これらは種をとるために咲かせてますが、種だけなら多すぎです。 むかしはなたね油にするために花をたくさん咲かせたようです。油をとれたら最高ですが、 そうなると菜種をもっとたくさん栽培する必要があるだろうし、 圧搾する機械も必要て大変かもです。 畑に花がたくさんあるとミツバチなどの昆虫たちが集まって来て畑 の生態系を豊かにしてくれます。 そうなると土も肥えてくるはずです。種にするのは少量なので、 花が咲き終われば残りのほとんどが緑肥…
食べ物の別名の一覧。
2024年3月に出かけたエジプト10日間の旅の3日目はアブシンベルです。 早朝の飛行機でアスワンへ バスでアブシンベルへ向かう アスワンハイダム 砂漠の中をひたすら走り続ける 自然のピラミッドや街並みや畑が出現 アブシンベルのペンションのレストランでランチ アブシンベル神殿 日中は遊覧船に乗ってナセル湖上から 夜は音と光のショー 朝日が差し込むアブシンベル神殿 当初はナセル湖に沈む遺跡だった まとめ 持参した方が良いもの 関連リンク カイロ到着初日の様子 早朝の飛行機でアスワンへ アブシンベル神殿を観光する場合、カイロを6時過ぎに出発する便でアスワンに向かうという行程をどのツアーでも採用してい…
今回は少しはお役にたてるかなぁ 夏から秋向けの家庭菜園の話です 私が育てたことのあるもので、 ベランダでも庭でもまあまあ楽しめる野菜のご紹介です 私は今週の雨が「菜種梅雨」の雨だとすると、ちょっと早過ぎないかなと思っています 例年だと5月連休ぐらいに夏野菜の準備をするのですが 去年の夏は暑すぎて早めの終了になったものも多かったし 今年は少し早めに準備して、寒さ対策をしながら育てた方がいいかなと考えました 現在、Amazonでは苗の販売はまだ始まっていないものが多いです ここでの紹介は種の形になりますが、 お住いの地区のホームセンターで「ポット苗」を見つけたら即購入して始めることをお勧めします …
「エジプト旅行 6日目 - Krosa」の続き。 1月4日(木)。 深夜2時45分に起床。 朝イチで飛行機に乗るため、空港で預ける荷物を整理して廊下に出し、身支度を済ませました。 3時45分にロビーに集合。 クルーズ船はすでに着岸しており、バスに乗り込むと、ルクソール国際空港へ向かいました。 バスの中では、朝食のパンを食べました。 5時30分発の飛行機でカイロ国際空港へ。 冷静に考えると、とんでもないタイムスケジュールです。 予定通りカイロに着くも、預けた荷物が空港で一向に出てこないというトラブルが発生し、そこで1時間ほど待たされました。 あまりこういうのに巻き込まれたことがなかったので、本当…
國澤純さんの 「便秘解消」「ダイエット」「免疫力アップ」さまざまな健康効果を最大化する! 「善玉酵素」で腸内革命 を紹介します。 腸活とは善玉菌を増やすのではなく、酵素の働きをよくすること おすすめ食べ合わせリスト 免疫力アップ1:免疫細胞の働きを良くする 免疫力アップ2:免疫細胞を腸に呼び戻す 免疫力アップ3:免疫細胞のエネルギーを作る 肥満対策1:脂肪を燃やすミトコンドリアを増やす 肥満対策2:脂肪をミトコンドリアに運ぶ 血糖値対策1:血糖値を下げるホルモンを増やす 血糖値対策2:血糖値を下げるホルモンを守る アレルギー対策1:免疫の過剰反応を抑える アレルギー対策2:免疫の過剰反応を抑え…
《停念堂閑記》157 「停念堂寄席」」94 「時間がかかるなー!」 ようこそ、「停念堂閑記」へ。よくお越し下さいました。厚く御礼申し上げます。 よほどヒマなのでしょうか。失敬、失敬。ご多忙の中お運び、どうも有難う御座います。 早速、恐縮で御座いますが、ここでの話は、相も変わらぬ、毎度毎度の代わり映えのしない、アホくさい、バカバカしい、クダラないと言う三拍子を兼ね備えた、行き当たりバッタリの、底、奥行きのめちゃんこ浅い、要するにマヌケな話で御座います。と言う事で、あまり期待はしないで下さいね。 もとよりしていないですって。 あのーですね、日本には、忖度(相手の立場をわきまえる)と言う文化があるの…
次女・1歳1ヶ月の記録(保育園0歳クラス相当) 3/17で1歳2ヶ月になったので、1歳1ヶ月の1ヶ月間の振り返りをしたいと思います。 普段の様子や発達の変化 4月からの保育園入園に向けて、入園前健診に行きました。 9〜10ヶ月健診ぶりの身長&体重チェックもできて嬉しかったです。 体重約9,200g、身長約73cm。 なんとなく小柄な子かなと思っていたけど、成長曲線を見たらまあまあ普通でした。 体重はど真ん中くらいで、身長はちょっと低めかな。 高所から降りるのを怖がる 豆椅子や手押し車、階段など、何かと登りたがるのですが、まだまだ自力で降りられません。なので、登ったところで「アアァァァァァ〜〜〜…
No8. ビタミン剤 現代の日本では食の欧米化が進み、栄養不足や偏りが増え、それに伴い様々な疾病や体調不良が引き起こされる可能性が高まっています。それを補う上で、サプリメントであるビタミン剤は必須な存在ともなっています。ただ、高価なビタミン剤を購入しても、果たしてそれを十二分に活かせているでしょうか?この記事を読めば各ビタミンのことを詳しく把握でき、どうしたら最大限に活かせる一緒に考えていきましょう。 目次 1. そもそもビタミンって何?(ビタミンの定義と働きについての説明) 2. ビタミンにはどんな種類があるの?(水溶性と脂溶性の違い、また各ビタミンの種類と働きなどの説明) ⑴ 脂溶性ビタミ…
クックパッド株式会社(東京都渋谷区) 御中 ご担当者さま ( (速報)日本放送協会 よりお詫びと訂正(2024/02/16): なめこ、オクラ、山芋などのヌルヌルした成分は『ムチン』と呼ばれるタンパク質だとお伝えしましたが、ムチンとは異なる成分でした。 https://www.nhk.jp/p/chicochan/ts/R12Z9955V3/ https://www.nhk.jp/p/chicochan/ts/R12Z9955V3/episode/te/K8KJ6NVJ6W/ #公共メディアじゃんぬ #訂正報道の専門メディア ) 学術秘書 池田です。 クックパッドニュース(2023年09月30…
夏の収穫に向けて、野菜の種まき。 先週購入した種と、去年の残りのモロヘイヤ。 今年は6種類の野菜に挑戦です。 とりあえず、種まき用のトレーに1箇所3粒づつ。 果たしてこの狭い庭で食べられるとうもろこしが育つのか…。 結果は夏のお楽しみ。
心筋梗塞といえば、突然、ギュッと締め付けられるような胸の痛みや息苦しさに襲われ、生命の危機にさらされる怖い病気であることはご存知の方も多いでしょう。なぜ心筋梗塞が起こるのか、引き金となるのは何か。そして、心筋梗塞にならないために大切な生活習慣についてお話しします。 目次 心筋梗塞とは 心筋梗塞を予防する運動法 心筋梗塞を予防する食事法 まとめ 心筋梗塞とは心筋梗塞はこんな病気心臓は血液を通して酸素や栄養を全身へと行き渡らせる、いわばポンプの役割を担う非常に大切な臓器です。心筋梗塞は、心臓を動かすための筋肉である心筋に血液を送る冠動脈が詰まって、血液が流れなくなる病気です。血流がなくなると心筋は…
皆さんこんにちは!ベジ(Vegi)です。皆さんはどのようなスキンケアを行っていますか? スキンケアと言われると洗顔や保湿を思い浮かべる方が多いでしょう。ただ、より美肌効果を高めるためには、 身体の「外側」からだけでなく「内側」からもスキンケアを行うことが重要です。今回は、そんな"体の内側からできるスキンケア"肌に良い効果のある食材5選をご紹介いたします! お肌の健康に必要な栄養素とは? ビタミンA ビタミンC ビタミンE オメガ3(ω-3)系脂肪酸 肌に良い効果がある食材5選[2][3][4] ①緑黄色野菜 ②果実類 ③レバー ④魚介類 ⑤クルミ まとめ お肌の健康に必要な栄養素とは?そもそも…
こんにちは\( ˆoˆ )/ なかまめです! 女性のみなさんに多いこのお悩み、、、 経験したことがある人が多いと思います ホルモンバランスの乱れによる肌荒れ。 そして暴飲暴食がやめられなーい!! ホルモンバランスを保つのって難しいですよね。 でも実はバランスを整えるのって そんなに難しく無かったんです! 今回はホルモンバランスを ○○で整えながら肌荒れ改善できる方法をお伝えしますね♪ ホルモンバランスが乱れてしまう原因は 主に3種類あります。 1つ目『運動不足』 2つ目『ストレス』 3つ目『食事』 運動は自律神経を活性化し、ホルモンバランスを整える働きをするので ウォーキングや散歩、ちょっとし…
午前11時38分から午後0時9分まで日光浴をした。パンツ一枚で外へ出た。ほぼ快晴だった。気温は9℃。風があったので、それより寒く感じた。今年は、2月2日に半日寝込んだ。 病気で死なないための3つの方法|東京大学名誉教授 小柳津 広志 先生|腸学最前線|モロヘイヤ効果研究所 モロラボ (mololab.com) 微生物の感染を抑えるにはビタミンDが必要です。 ビタミンDは生物が本来持っているべきビタミン。日光を浴びることにより体内で作られます。人間に限らず生物には様々な微生物が侵入してきますが、ビタミンDが十分あれば、微生物の活動が抑えられて病気にはなりません。しかし現代人は日光に当たる時間が短…