【Maghrib】アラビア語で「日の沈むところ、西方」の意で、アフリカ大陸北部のリビア以西の地域(特にモロッコ)を指していう語。
マグリブ地域*1で作られた粒状のパスタ。マグリブにはクスクス以外にもいくつかの種類のパスタがあったが、クスクスが最もよく食べられたパスタであったと推定されている。１３世紀には東方のマシュリク地域*2にも伝播した。 マグリブ・アンダルス地域のパスタ クスクスの調理方法 東方への伝播 参考文献 マグリブ・アンダルス地域のパスタ １３世紀のマグリブで編纂された料理書『美味な食品と料理における食卓の秀逸』（以下、『食卓の秀逸』）には５種類のパスタが記載されている。クスクスはその一つであり、「蟻の頭の形」と形容される。他の４種類のうちフィダーシュ、ムハッマス、サバージンはクスクスと同様の粒状のパスタ、タ…
11世紀初め、元主君サブールを追放し新たに王朝を打ち立てたアル=マンスールの一族は、そのおよそ100年後に存続の危機を迎えていた。 王国を拡大させた3代ウマルの死後、2代続けて10年に満たない統治の中で不審な死を遂げ、6代ワハブはわずか4歳での即位となった。 そしてその「摂政」を務めるのが、家令タイタル。 優秀だが黒い野心を持つこの男の手により、反乱はすべて意図的に起こさせられた上で鎮圧され、アフタス家の者さえも含む反乱首謀者たちの多くが処刑されることとなった。 今や、タイタルは王家アフタス家をも凌ぎ、このイベリアの真の支配者たらんとしていた。 だが、ワハブは決して、沈黙するだけの王ではなかっ…
「勝利者」アル=マンスールから始まるアフタス朝は、アル=マンスールの孫にあたる第3代「狼王」ウマルの時代に大きな繁栄を迎える。 しかしウマルの死後、王国は混乱の時代を迎える。まずはウマルの息子であるアル=ファドルはカスティーリャ王国を打倒し、反乱も抑え込むことに成功するも、即位から7年で突如暗殺の憂き目に遭う。 続く第5代アブー=バクルもまた、即位から6年目の1109年8月4日に苦しみと共に死を迎える。 これを受け第6代国王として即位したのが、わずか4歳のワハブ・イブン・アブー=バクル。 そしてその統治の実権を握るのは、幼いワハブ王の「摂政」を務める男、タイタル。 偉大なるアル=マンスールと狼…
11世紀初頭、後ウマイヤ朝末期の混乱に乗じ、元スラヴ人奴隷のサブールが建国したバダホス王国。そのサブールの宰相を務めていたベルベル人、通称「バダホスのアル=マンスール」ことアブダラー・イブン・アル=アフタスがサブール死後その息子たちを追放し王国を簒奪してから始まったのが、アフタス朝バダホス王国である。 その3代目にして「狼王アルディブ・アルマリク」と呼ばれたウマル・イブン・アルムザッファルは、英雄と称されたシル・ベラス将軍らの活躍もあり、一挙に領土を拡張。アル＝アンダルスを完全に統一し、北方のキリスト教国に対しても優位を保ち、イベリアの統一も間近に迫っていた。 しかしそんな狼王も、51歳のとき…
11世紀前半に後ウマイヤ朝が滅んだ後に生じた、タイファ時代と呼ばれるアル＝アンダルスの戦国時代。これを勝ち抜き、新たにアル=アンダルスの支配者となったのが、「バダホスのアル＝マンスール」より始まるアフタス朝バダホス王国である。 王国の大国化を成し遂げたのは、アル=マンスールの孫である3代目ウマル。「狼王（アルディブ・アルマリク）」と呼ばれた彼はアンダルス最強のタイファ・トゥレイトゥラのズンヌーン朝も打ち破り、アル=アンダルスを見事統一した。 さらにマグリブを支配するムラービト朝の内紛にも介入し、これを味方につけることにも成功。 あとは北のキリスト教勢力を駆逐するのみ、であったのだが・・・ 10…
占領軍、デイル・アル・バラで英国、ポーランド、オーストラリア国籍の外国人チームを暗殺。公開日04/02/2024 (最終更新: 04/02/2024 at: 02:24) ガザ - 共同】ガザの政府情報局によると、占領軍は英国、ポーランド、オーストラリア国籍の外国人チームを暗殺した。 イスラエルの爆撃により、3人の外国人を含む5人の殉教者が、デイル・アル・バラの南で車列を狙われた。報道では、"デイル・アル・バラでワールド・セントラル・キッチン組織の車をイスラエルが爆撃し、4人の外国人とそのパレスチナ人運転手が死亡した "と述べている。 イスラエル軍はガザ地区で6件の虐殺を行い、この24時間で6…
ウズベキスタンは国民の96.3%がイスラム教徒です (2022年推計)。その割に、町並みや人々の出で立ちがイスラム然としているかというと、けっしてそんなこともなく、住んでいる地域にもよるかもしれませんが、意識しないと今がラマダン月の最中であることも、つい忘れてしまいそうになります。 非ムスリムが気をつかわなくていい、オープンな雰囲気なのはとてもありがたいのですが、一方で一抹の寂しさを感じたりも。長年の中東・イスラム圏暮らしの経験から、ムスリムにとってラマダンは毎日が楽しいお祭のようなもの、という意識が刷り込まれているからです。 きっとタシケントの町のどこかに、大勢の市民がイフタールに集いにぎわ…
11世紀前半に後ウマイヤ朝が滅んだ後、戦国時代と化したイベリア半島南部アル＝アンダルス。 その中で台頭してきた勢力が西のバダホス王国と東のトゥレイトゥラ（トレド）首長国。 共にベルベル語を操るムワッラド派イスラム教徒たちという共通点を持つ彼らは同盟を結び、ときに北のキリスト教徒たちと戦いつつ、アル=アンダルスにおける勢力圏を拡大していった。 やがて、1082年夏。 ついに、この両者がその覇権を巡ってぶつかる瞬間が訪れた。 傭兵を雇用し5,000超の兵を集めるトゥレイトゥラ首長ヤフヤーに対し、アフリカなどから援軍を呼んで7,000近い兵を集めたバダホス王ウマル。 最終的にカブラの地で繰り広げられ…
MK84爆弾約2,000発とF35-A航空機25機。 ワシントンはイスラエルの殺人マシンを支援し続ける公開日: 2024/03/30 (最終更新日: 2024/03/30 00:08)ワシントン-マアン-ロイター通信は、米国がより多くの爆弾と戦闘機で「イスラエル」を支援することを決定したと報じた。 同庁は、「イスラエル」に提供された米国の新たな兵器パッケージには、重さ900キログラムの「MK84」爆弾1,800発以上と、重さ227キログラムの「MK82」爆弾500個以上が含まれていることを明らかにした。 同じ文脈で、アメリカの新聞「ワシントン・ポスト」は、ジョー・バイデン米大統領政権がここ数日…
占領軍、ヘブロン市の1家族4人を逮捕公開日03/16/2024 (最終更新: 03/16/2024 at: 22:50) ヘブロン＝マアン】土曜日の夕方、イスラエル占領軍はヨルダン川西岸南部のヘブロン旧市街で、同じ家族の市民4人を殴打した後、逮捕した。 ヘブロンの地元情報筋によると、占領軍は旧市街のアル・サライメ地区に住むスフィアン・アブ・ハッタとその息子アベド、孫の2人を暴行し、殴ると脅迫した後に逮捕した。 ネタニヤフ首相が「戦争閣僚」会議を拒否したことを受け、ギャラン氏は交換協定について話し合う会合を開く公開日：2024/03/16 (最終更新日：2024/03/16 22:55)テルアビ…
ナポレオン戦争後、スイスは「調停」時代、「修復」時代、「再生」時代を経て、少しずつ旧来の連邦主義から統一された国家への「改革」を進めていった。 1850年代後半から、その改革を主導したのが元首相ヨーゼフ・フランツ・カール・アムルヒンと、ベルリン出身のフリードリヒ・ルートヴィヒ・フォン・ケラーの二人。 1870年代に入ると、急速な発展に対し労働力が不足する事態に陥るも、自由化を進めた国内の法制度の恩恵を受け、海外からの大量移住も発生。労働力不足の改善が果たされる。 1880年代に入ると民主化も進み、次第に都市労働者を中心に支持を集める社会民主党が躍進。 1883年にはアルベルト・ムンツィンガーが…
MRTに乗ってみた 絶賛拡大工事中のMRT ジャカルタ中心部の道路が掘り返しまくられてて ただでさえ混雑酷い交通状態に迂回道まであって路上はカオス でも、やっぱ電車は移動が確実でいいよねー 次に来る時はどこまで敷設されてるかなー 現在、北の出発点はBundaran HI 自転車持って乗ってもいいんだ！ 両替するならPlaza Blok M とジャカルタ在住者のブログで読み、 なので、Blok Mで降りたらモールはすぐ隣の建物だった。 この間の運賃は8000ルピアでした。 ジョグジャもそうだけど 日本の食べ物を模した店（イヤミー）多く 日本語のキャラクターがデザインに取り入れられているのをよく見…
今のところまだ渡航する予定がない国の中で、行きたい国を自分用にメモしておく。 正直有言不実行というのが一番みっともないので、「〜〜行きたい！」みたいなのはあまり記事にしないようにしているのだけど、ひょっとしたらこの記事が将来自分にとって旅行先を決める一助となる可能性もなきにしもあらずということで、思考の記録として残すことにした。 今年末から家庭の事情で、おそらく今のような頻度で海外旅行に行くのは困難になるだろう。 世界一周というのは昔からあまり興味がないし、192カ国全制覇というのもほとんど食指が湧かない。要は私が行きたいと思わされた国に全て行くことができればそれでいい。とりあえず今興味がある…
血圧値 １１９／８１／７２ 酸素飽和度 ９８％ 体温 ３６．４℃ 体重 ６８．６キロ 「クスクス」という変わった名前の料理。 シチリア料理の定番にして『PicaPica』の看板メニューでもあります。 0600 起床 気分快 晴 「Pica Pica」は検索しても見つからない、問題について。リ・カーリカ ランド Ri.carica Land を探してね。 - にこたろう読書室の日乗 世界最小のパスタ、クスクス。 クスクスとは、細かい粟粒状の世界最小のパスタです。 デュラム小麦の粗挽粉から作る粒、またその食材を利用して作る料理です。 発祥地の北アフリカ（マグリブ近辺）から中東にかけての地域と、それ…
ペルシャ（イラン）発祥の菓子。アラビア語に入りファールーザジュと呼ばれた。でんぷんや豆粉に蜜や砂糖を加えに詰めたもの。冷まして大皿に盛り酥脂（バター類）をかけて食べられた。中国にも伝播し「八耳搭」と呼ばれた。 イスラーム世界の菓子 東アジアへの伝播 参考文献 イスラーム世界の菓子 １０世紀の地理学者イブン・ハウカルは、この菓子はイスラーム勃興以前に巡礼者の要望により、メッカに持ち込まれたと伝えている。また１１世紀後半の歴史家ハティーブ・アル・バグダーディーの『バグダード史』によれば、この菓子を客に振る舞う主人は「洗練された舌と教養を持つもの」と賞賛されたという。 パールーダのアラビア語名である…
ja.wikipedia.org
dailynewsagency.com
www.amazon.co.jp
