仏: Vin de France、英: French wine) フランス共和国で生産されるワイン(ぶどう酒)。現在、ワインの生産量ではイタリアが、ぶどうの栽培面積ではスペインがそれぞれ世界一である。だが、品質の高さ、洗練されたワイン文化、知名度などで、フランスはワイン産地として高く評価されている。これは、フランスの気候・風土が、ワイン用ぶどうの栽培に適していることが一番の理由であるが、1935年にAOC法を制定するなど、国を挙げて品質の維持・向上に取り組んでいることにもよる。
オランダ・スタートアップ情報deondernemer2/27 ONWINEは、2021 年に立ち上げられた、ワイン生産者から直接購入できるオンライン ワイン プラットフォームです。 コロナパンデミックの最中にアイデアとして始まったドイツのONWINE は、すぐにイタリア、フランス、そしてすぐにドイツの75以上のワイン生産者を抱える成功したプラットフォームに成長しました。 ONWINE以前 のヨーロッパのワイン流通は、輸入業者や仲介業者、多くの場合、大規模なワイン生産者からの支配によるものでした 「ONWINE を使用して、ワイン愛好家が生産元から直接注文できるプラットフォームを作成しました。ワ…
TH69です。 カワのパンのバゲットが手に入ったので、夕食はチーズフォンデュでした。 朝に業務スーパー、カワのパン、ドン・キホーテをはしごして買ってきました。 白ワインを入れてから、 チーズを投入して伸ばします。 そこへトマトも投入し、 今日もトマトチーズフォンデュです。 国華園で半額やったマルシンハンバーグ、ソーセージ2種、ベーコン、アラスカ、 マッシュルーム、黄色のカリフラワー、ブロッコリー、 白のカリフラワー、アスパラガス、じゃがいも それから、カワのパンのバゲット! 「いただきま~す!」 やっぱりカワのパンのバゲットは美味しいわ! 合わせたワインはフランスのカベルネ&シラー「La Cr…
フランスコーディネーターフランス撮影コーディネーターパリコーディネーターパリ撮影コーディネーターテレビ取材や撮影コーディネート20年以上の経験の中で60ヶ国以上の実績と現地人脈 ! パリ、フランス、ヨーロッパ、アフリカ大陸全域、中東までの現地ロケーションサービスを提供している撮影コーディネートプロダクションです。報道 / ニュース、ドキュメンタリー、バラエティー番組、コマーシャル、ファッション、テレビドラマ、料理やスポーツ番組などの為の取材、映像制作全面に関する幅広いプロダクションサービスを提供しています。エクセルマン・プロダクションズ ! ホームページはこちら:フランスコーディネーターフラン…
TH69です。 冷凍保存していた先日作った餃子の残りを焼いて食べてみました。すぐに焼いて食べたのも美味しかったですが、冷凍した方は何となく具材がなじんで味に深みがあるように感じました。 焼いた時の焼け具合や食感もほとんど変わりなく、とても美味しくいただきました。手作り餃子は冷凍保存しても全く問題なしでした。 ステンレスのトレイにキッチンペーパーを敷き、その上に作った餃子を引っ付かないように並べて冷凍庫に入れました。1日で餃子はカチカチに固まるので、それを保存袋などに入れて冷凍保存します。 このように冷凍した餃子は引っ付くことなく一つずつ取り出すことができます。 それでは、いつものように餃子を焼…
旅の楽しみとはなんだ? 見たこともないものを目の当たりにし、味わったことのないものを舌の上に乗せること、どれほど雄渾な想像力を以ってしてでも追っつかぬ、「リアル」に圧倒されること、総じて未知に触れること。世界観を拡張される快さ――とどのつまりは福澤諭吉が言ったところの、「天然に於て奇異を好む人の性(サガ)」を満足させるこそに在る。 この「天性」を解説するため福澤は、実例を多く添付した。 「山国の人は海を見て悦び、海辺の人は山を見て楽む。生来其耳目に慣れずして奇異なればなり。而して其これを悦び之を楽むの情は、其慣れざるの甚しきに従て益々切にして、往々判断の明識を失ふ者多し。フランスの南部は葡萄の…
最近は家で手作り料理を食べてばかりなので、ふだんとはおもむきをガラッと変えて、昨晩は、すこし贅沢に、友人たちと恵比寿にあるウェスティンホテル内のフレンチレストラン<ビクターズ>に行き、会食した。 友人たちと恵比寿のビクターズで夕食 いただいたのは<ペイザージュ>というコースで、アスパラガスの盛り合わせなど前菜2品と、オマール海老のローストと仔羊背肉のローストのメイン料理2品。これにデザートがついた。 前菜の白&グリーンアスパラガス盛り合わせ それぞれの料理は、手が込んでいるというより、素材の良さを活かしてあっさり調理したという感じ。盛りだくさんなコースだが、1品ずつの量がそれほど多くないので、…
今回飲んだワイン。 品名:マルキ ド ボーラン カベルネ・ソーヴィニヨン(Bourgogne Pinot Noir)生産者名: フォンカリュー醸造所格付:IGP 国:フランス地域:PAYS D'OC品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100% ヴィンテージ:2018価格:910円(税込) フランスワインで最も目にする機会があるワインではないかと勝手に思っております、ペイドック。まぁ安かろう悪かろうも結構あったりするが、品質がいいのもあったりでまさに玉石混交ですよね。飲んでみるまでこればっかりはわかりません。 で、今回のこのマルキドボーランですが、パッとみは安ボルドーと勘違いしてしま宇賀の如くこちらの…
ボスと一緒にコストコ行って見かけて買ったワイン。 これ飲んでみなぁ、と言われた。 コストコ行くとワイン買いすぎちゃうんですよねw バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド ムートン・カデ・ルージュ Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Rouge 【感想】 淡いガーネット色。 イチゴアイスのような甘い香り。カシス、プラムなども香る。 飲んだら最初「無」だった。自分の状態が悪いのかな?w だんだんと苦味を感じる。全体的に軽いのかも。 プラム、ビターチョコの味。ちょっぴりブラックベリー。 口の中でふんわり広がらない。じんわり舌の上を這う。嫌な印象というわ…
昨日のエントリで書いたベルクで買った399円のフランスワインBor't Rouge(左)と299円のスペインワインRICO Red(右)です。昨日のエントリは先週の日曜の出来事であるため、開けて1週間経っている状態ですね。さて、味は変わったのか? 結論ですが、初日の感想ではアルパカで良いですwそして299円のスペイン産より100円高いフランス産のほうが美味い。スペイン産は悪くはないけど、あと200円足してアルパカ飲んだほうが幸せになれる。フランス産も悪くはないけど、あと100円足してアルパカ飲んだほうが幸せになれる。フランス産はちょっと放置したら良くなりそうな気もする。というわけでまた後日。 …
昨日は飲みすぎたのでこの日は昼に起きた。昼飯はどこかでもらったふらのラーメン。ふらのラーメンって初めて聞いた。ラーメンあんま好きじゃない俺が好む系統の味です。つまりフツーの昔ながらのラーメンってことですね。ちなみにラーメン箱の奥のA君に関しては昨日S君からもらったものです。
本日晴れ。でもすごく寒いです。 雪なのか霜なのか。チューリップの芽がだめになってないことを祈ります。 昨日の雨は雪になったらしい。庭に雪なのか霜なのか、白いのありました。私は気がつかなかったのだけれど、雪だと確信したのは上司Mがミーティングの時にそう言ってたから。実は上司Mとは家が近い。車で10分くらいのところに住んでいるんですよ、彼。 「昨日の夜は雪になったね。」 と言っていた。なんだか奥様が今旅行中で、お隣さんとそのまたお隣さんも奥様たちがご旅行中だとかで、昨日の夜は男3人集まって飲んでいたそうですよ。その帰りに雪になっていたんだとか。あれ?昨日のミーティング、仕事がまだ終わらないから、今…
旅行記,いつもありがとうございます。 「オリーブファクトリー」何年まえに? 行ったんだったかな~ 駐車場がやけに広いな~って感じを覚えています。 何食べたっけ? ピザを食べるようなシティーボーイじゃなかったので,パスタ食べたっけな~ おいしさの「豚に真珠」説,私も理解できそうです。 ワインとかも。 赤玉ポートワインでもいいです。 他の所は,行ったことないけど,なんか懐かしくなりました。 いい天気でよかったですね,ツーリング 天気が良ければ80%は成功ですね。 事故もなかったようで,ご苦労様でした。 ⛩********** 〇〇 〇 🏍💨 **********🗻 「垣本 綴る」 「オリーブファク…
宮迫博之さんオーナーの焼肉店「牛宮城」初訪 前から気になっていたのですが、中々行く機会が無いうちに3年近くも経ってしまいました。 「今はガラガラ」とか「高くて美味しくない」とか有名人オーナーにありがちなマイナーな口コミを見かけますが、本当の所はどうなのか実際自分で食べてみた感想を書いてみたいと思います。 渋谷駅から約5分歩いて 牛宮城(ぎゅうぐうじょう) エレベーターを降りるとこのオブジェがお出迎え オープン当時は大盛況だったそうなので、それに比べれば今はお客様は若干少なめ。 ほぼ個室の為、正確には分かりませんが、お隣から聞こえてくる話声や、トイレに行った時に感じる人の気配から半分以上は埋まっ…
こんにちは👋😃! かんぴょうです‼️ 【ラ ヴィエイユ フェルム】 コストコで1000円ちょいで買ってきた南仏ワイン🍷 コストコワインといえば… PBブランド「カークランド」が有名ですが、掘り出し物の高コスパワインが見つかることも… 今回のコストコワインはどぅでしょうか?? 出典 : https://www.jeroboam.co.jp/ [商品案内] フランスのコート・デュ・ローヌ地方の西南側で造られる赤ワイン🍷🍷 「ラ ヴィエイユ フェルム」とはフランス語で 「古い農家」 という意味で、ラベルにはフランスの国鳥 「ニワトリ」 をデザイン❗️ これによりラベルを見ただけで あっ❗️ フランス…
みなさんこんにちは、ドクターKです。 今回は羽田空港国際線で利用したラウンジについてです。
私は自宅から二つ先の駅にあるフレンチでバイトをしています。大学生になって初めて飲食店で働き始めて、毎日楽しく新しいことを学べていると思います。この職場は、食品会社に就職したいという将来の夢を見つけられたほど、今の私に影響を与えている場所です。そこで、出会ったオーナーシェフは、自称人見知りで容姿は大柄で殺し屋のような感じ、なんかオーラがあるなと思わされる人でした。関わっていくうちに、相当優しく、面倒見の良い人で、ちょっと面白い人でした。そのシェフは名の通り、料理人で、フランスワインのみめちゃ詳しい人で、私にワインのおいしさと奥深さを教えてくださいました。そこから、私はビールしか興味がなかったけれ…
先日は私が働いている会社が主催するワインの見本市に顔を出してきた といってもその日は午後からシフトが入っていたので1時間だけ参加してそこから急いでお店に向かわなければならずあんまりゆっくり見ることはできなかったのだけれどね なにせスペイン国内外から約70ものワイナリーがそれぞれ自分のワインを持ち寄って各自ブースで試飲を行うというもので、直接ワイナリーの人からお話が聞けたのはとても有意義になった それから会社主催なのでほとんどがお店で扱っているワインで、お客さんにどうやって良さを伝えられるかな~とかいろいろシミュレーションできたのもよかった 今回見たワイナリーは5つほどで、例えばイタリアのAze…
青い空はいいですよね。 今日は外に走りに行くことができました。その時に、SpotifyのLiner Voice+というので、スピッツの「ひみつスタジオ」というのがあったので、それを聴きながら走ることに。 Liner Voice+ スピッツ『ひみつスタジオ』 - playlist by Spotify | Spotify 家族から「仙人」認定されているだけあって、私、スピッツ好きなんだけれど、全然何歌っているかフォローしてなくて、ファンと言うには恥ずかしいんですけれど、これもすでに1年前のなんですね。私のplaylistの中にはスピッツも当然入っているんですが、結構昔の物ばかりだったんですよ。で…
鬼コスパセットに入っていたボジョレー地区の赤ワイン。ボジョレーといえばガメイ。 ガメイはボージョレ・ヌーボーでおなじみの品種。自分はヌーボー飲んだことない(航空代のおかげで割高なので)。今回はヌーボーではないガメイ。 ワイン情報 項目 説明 ワイン名 ボジョレールージュ レ ペピット シスト 2019 ピエール ドレ Beaujolais Rouge Les Pepites Schiste 飲んだ日 2024/2/20 参考価格 \2420 購入価格 \1662(鬼コスパセット) 購入元 銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA!(楽天) 品種 ガメイ100% タイプ 赤 分類 華や…
ヴィノスやまざきが小さな一軒の酒屋であったころ、直輸入を開始するきっかけとなったワインが南フランス、ラングドック地方のワインでした。 ※蔵直Ⓡワインの誕生秘話はこちらの「蔵直Ⓡワイン物語 第一話」をぜひご覧ください。 そんな中でも、蔵直Ⓡワイン第一号として、30年間変わらぬ人気を誇るワインがあります。 シャトー・レゾリュー赤ラベル 当時ボルドーの格付け高級ワインしか飲まなかった有名作家の先生も 「一口飲んだ時、1万円はするな・・・と、思った。」と、驚きの言葉と共に新聞のコラムにも掲載いただきました。 それもあり、全国からお問い合わせが殺到し、あっという間に完売してしまったのです。 実はこのワイ…
ワイン好きなら一脚は持ってるであろうリーデルグラス グラスが違うとワインの香りや味わいって全然違うんですよね 本日は名古屋・栄にあるリーデルです。 4部構成になっており、私は11〜12時の部で参加しましたが、たくさんの参加者がいました。 名古屋を拠点に全国各地のワインを取り扱う大榮産業株式会社さんの協賛で、フランスワインの各地のワインを味わえるをテーマに13種類試飲できて参加費2,600円ほど。しかも参加特典でリーデルグラスが貰えちゃうという素晴らしい試飲会でした!!ソムリエさんとお話しながら、今回はそのワインに合う食事も伺ってきたので、美味しかったワインに合わせていくつか紹介したいと思います…
誰も知らなかった裏話・・実の伝説ワインは・・ 南フランスは「当時」無名産地で、美味しいワインに出会い、借金をしてまで直輸入、その品質の高さに「1万円以上のボルドーの高級ワインのようだ」と、新聞のコラムにまで書いて頂き、30年来のヒット商品になった赤ワインが、シャトー・レゾリュー! 実は、その時輸入したワインで、レゾリューに負けない人気の赤ワインがあったのです。 それが、ドメーヌ・グールガゾーのカベルネソーヴィニヨン。 グールガゾーは、元々ブルゴーニュ地方出身のピケさんが、ブルゴーニュに負けない シャルドネ(白ブドウ)に適した土壌を探し、南フランス・ラングドックでワインを造るために創業した蔵元。…
《おうち居酒屋》本日のお飲みものは和食に合うワイン。ラベルが可愛い♡美味しかったです(^^)ジャン・ビシェールモシモシ アルザス オーガニック#フランスワイン#フランスワイン#白ワイン【PR】整骨院 TORIDE 札幌市頭痛・便秘などの不定愁訴 産後のあらゆる症状なかなか治らない肩・腰などお悩みではありませんか?交通事故治療 自己負担金0円!