肥育したガチョウの肥大した肝臓を食材として使用したもの。「foie gras(フランス語)」。
世界三大珍味の1つとして数えられる。主にフランス料理に用いる。
強制的に餌を与えることで作り出すことから、動物虐待に当たるという主張が存在する。ヨーロッパの複数の国とアルゼンチンで、生産が事実上禁止となっている(ただし販売は可能)。アメリカのカリフォルニア州では2012年7月に生産と販売が法律で禁止される。
【アヒル銀座】とろけるフォアグラが真ん中に! *当ブログではアフィリエイト広告を利用しています* ごきげんよう!erizaです(^^♪ 度々テレビで取り上げられる、ハンバーグが有名な【Ahill ginza】へ念願叶ってようやく行くことが出来ました。 フレンチ鉄板焼きという分かるようで分からない(^-^; でも、鉄板焼きが大好きな私にとっては、行ってみたいお店の常にトップ3でした。聞くところによると、銀座であってもそれほど高くない・・・らしい。だから一度は行ってみたかった!! ということで、さっそく実際に食べたコースをご紹介します♬ 【MENU B】スターター、メイン、デザートから1品ずつ選べ…
ウーバーイーツは相変わらず報酬が低い。 gyakutorajiro.com でも話したように。1.7kmの配達で300円、やってられるか、と 。スリコばかりで全く稼げない。とある日は7時間、外にいたのに、4000円ぐらいだ。時給500円台…これじゃあ、飯食えねえよ。オードリーの若林とか。 【オードリーANN東京ドーム】若林正恭、Uber Eats配達員デビュー告白 すでに50軒以上担当 | ORICON NEWS www.oricon.co.jp 水道橋博士とか。 「最高の2ショット」ウーバーイーツ配達中の水道橋博士と「オムサコライス」開店の宮迫博之がクリスマスイブに偶然再会 | Smart …
こんにちはふぁそらです♪ グラフォアって知っていますか? まるでフォアグラ?! 日本ハムさんが鶏レバーで濃厚な味わいとなめらかな舌触りをフォアグラのように仕上げた商品なんですって。 Meatfulさんより提供して頂きました。 グラフォア2個×2個とソースの袋が2袋。素敵な箱に入って冷凍便で送られてきました。 調理方法は冷蔵庫で3時間ほど解凍してから中火で表面をそれぞれ数十秒焼くだけ。 外側カリッと中はとろ~り。まるでフォアグラみたいです。 なめらかな舌触りでクセはないけど、芳醇な香りとうま味はあります。 パンケーキの上に乗せて頂きました。 付属のソースがこれまた美味しいの。 トリュフの香りとバ…
ホテル紹介 セイボリー スイーツ あと語り ホテル紹介 こんにちは 今回はマリオットホテルグループの高級ホテル、東京エディション虎ノ門のアフタヌーンティーをご紹介します。 場所は東京メトロ日比谷線、神谷町駅からほぼ直結しています。 ライフスタイルホテルの最高級ホテルという事もあり、ビル自体が多くの木々に囲まれ、都心の中でも少し落ち着いた雰囲気になっています。 アフタヌーンティー会場はホテル受付と同じ31階のロビーバーで提供されます。 ロビーバーは緑に囲まれ、落ち着いた時間を過ごすことができます。 一休などの予約サイトではカウンター席のみでも、公式サイトからは窓側の席も指定することができる場合が…
【ハンガリー滞在記2019】#22 2019年4月21日フォアグラの前に劇場の紹介を一つ。■Thália 劇場(Thália Színház)この日の朝は、子供向けのお芝居を鑑賞するために、Thália 劇場(Thália Színház)のアリゾナ(ARIZONA STÚDIÓ)へThália 劇場(Thália Színház)は、ホールがいくつかあるのですが、アリゾナ(ARIZONA STÚDIÓは、劇場内が黒でおおわれ、演目に合わせて客席や舞台を自由にデザインできる「ブラックボックス型」の劇場でした。劇場は、コンパクトで舞台との距離も近いです。 このお芝居を鑑賞しに行って驚いたのは、子…
こんにちは〜!6月頭に今期一年間の評価をする、社長と上司との三者面談を終えました。もうすぐ入社して2年、ボーナスいくらもらえるか楽しみです♪ さて、今日は先月パリで滞在した際に出かけたレストランがとても素敵だったので、備忘録として書いておきたいと思います。 <目次> Le Procope Le Procopeの店内の様子 Le Procopeのメニュー Le Procopeのお料理とデザート 前菜 メイン デザート 予算について 終わりに Le Procope Le Procope 外観 住所:13 Rue de l'Ancienne Comédie, 75006 Paris お店のホームペー…
こんにちは、りんです🍎🍯 今回は、世界3大珍味のキャビアを食べてきました😳 Duran Szendvics Hungaria 今回のお店はここ!お店は中心部の大通りに面していて、イシュトバーン大聖堂のすぐ近くです👀観光客でもアクセスしやすい場所👍 www.google.com 気軽にキャビアが食べられる!! このお店のメインはタパス。種類は豊富。キャビア・フォアグラ・サーモン・などなどいろいろあります。 タパスを1つずつ注文するので、お腹いっぱい食べるというよりは、小腹が空いたときに気軽に寄って食べるお店といった感じですね👀 ふらっと立ち寄ってキャビアが食べられるなんて、日本では考えられない!…
フォアグラって家で作るん!?(笑)さすがフランス! ・ お義父さんが生産者から直接フォア(肝臓)を買ってきて、スタート。Gers県はフランスでも鴨肉やフォアグラが有名。生産者が近くにいるので、家庭でフォアグラを仕込むのはよくある光景らしい。パートナーのおうちも年に一度この時期に必ずやっている。この地域はアルマニャックが有名なこともあり、香りづけにアルマニャックをたらすのがGers風。 肝臓から筋や血合いを取りのぞいて、塩コショウとアルマニャックをふる。ふたつに折りたたむような感じでそのまま瓶へ。 この上からまた塩コショウをふり、しっかりと密封。これをお湯で1時間半煮て完了。って、これだけかい。…
川崎で十四才になる前に毎度おなじみメゾン・ド・ハラでランチです。前日夜の急激な冷え込みの影響で日差しは強いけど空気は冷たいというこの時期特有の清々しい朝に野毛坂をのぼると気持ちいいですね。桜はもう散ってしまったけど散歩するにはちょうどいい。 本日の前菜はフォアグラテリーヌのサラダ添えです。積極的に食べようと思わないフォアグラですが個人的にチョコミントの例があるのでたまに試してみるメニューのひとつでした。ロッシーニ風や単体でのポワレは可もなく不可もなしといった感じでしたが今回のテリーヌはひと口目で思わず「うんまっ」と声が出そうになるくらい驚いた。クリームチーズのような滑らかもったり舌触りでほんの…
昨日の健康診断結果をよくよく思い出してみると、医者から「脂肪肝」の懸念があると言われたのを思い出す。 脂肪肝とは? 脂質の1つである“中性脂肪”が肝臓に多くたまった状態を指します。 肝臓に脂肪が溜まりやすいって世界三大珍味の”フォアグラ”と一緒ってことですね、 フォアグラとは? ガチョウやアヒルに沢山の餌を与えることにより、肝臓を肥大させて作る。 自分の肝臓はフォアグラ状態なのね(写真参照)、 自分は酒を飲まないの論外、考えられる原因は”食べ過ぎ”と思われます。 中年になっても若い頃と食欲は変わらず、甘い物も大好きだし、自宅仕事で運動も最近はめっきりしてないし、そりゃあ「脂肪肝」になるよなぁ、…
フランス料理は世界中で高い評価を受ける料理の一つであり、その魅力は数多く存在します。まず、フランス料理の魅力の一つとして挙げられるのが、その多様性と豊かな味わいです。フランス料理は地域によって異なる料理が存在し、それぞれの特徴や歴史が詰まった料理が楽しめます。例えば、パリで人気のボルドー産のワインと合わせたフォアグラや、南仏の地中海料理として知られるブイヤベースなど、さまざまな料理が楽しめます。 また、フランス料理は素材にこだわり、季節ごとの新鮮な食材を使用することでも知られています。フランス料理は農業が盛んな国であり、美味しい野菜や果物、肉、魚介類などを豊富に取り揃えることができます。そのた…
4/14 慌しい1週間にとりあえずの一区切りがつき、休息重視に切り替えた。今週の忙しさと休息の不十分さはポケモンスリープの評価がBだったことからも明らか。 イヤホン欲しすぎ問題がある。商品コンセプトみたいなものを見るのが好きで、物と一緒に情報を買わないと満足できない消費社会のフォアグラなので最近のフルワイヤレスイヤホンはそういうのを満たすのに非常に都合がいい。今持っているイヤホンだけでも Linkbuds(ながら聴き特化) WF-1000XM4(ノイキャン中心の万能型) Shokz opencomm(骨伝導 ビジネス会議向け) の3種類の思想を使い分けている。俺はイヤホンと、その思想をつけてい…
美食の街サン・セバスティアンの良いところ、それは街中にひしめき合うようにバルがあるところ!お昼はレストランを予約していましたが、夜は量も調整しやすいバルでピンチョスをハシゴすることにしていました。 夏ほどの人出ではないものの、やはり人気のあるお店は大混雑するので、事前に「このお店でこれを食べよう」という作戦をある程度立てて、いざ旧市街へ。お酒が好きな大人2名と全く飲めない大人1名、ローティーンの女子2名というチームでの食べ歩きです。 ハシゴしたお店リスト Bar Casa Alcalde Casa Vergara Goiz-Argi Federiko Taberna Atari Gastrol…
太り過ぎ、フォアグラができている 眼底視神経乳頭陥凹異常が出ていました。結局は、太り過ぎというところなのか、わかりません。 が、とりあえず、対策 眼底視神経乳頭陥凹異常がちょっと怖いということで、 視力の低下も気になり、眼科に。視力検査、矯正視力検査、眼圧検査、眼底検査、視野検査等 行いましたが、特に問題ないという結果でした。太り過ぎに関しては。。。 病院では、夕食を少なくということでしたが、 少なくというのは、なかなか難しく、 食べすぎてしまうので、食べないという状況にしました。とりあえずは、 5Kg減となっています。 入社した当時の体重に。。 そこから、どこまで落とすかということになります…
久しぶりに会うお仲間が予約してくれた割烹つち屋さん。 ワタクシは3度目の訪問ですが、初訪問のお二人が、見た目にもお味にも感激していて楽しい会食になりました。 目次: お昼のおまかせコース 4200円(税込み4620円)をご紹介します 先付:長芋豆腐 季節のお花と八寸 お造り 蒸し物 牛鍋 お食事 デザート 接客もいい! 神戸市営地下鉄山手線、三宮駅西口から3〜4分です。 つち屋さん、いつも丁寧な接客に好感持てます♪ お昼のおまかせコース 4200円(税込み4620円)をご紹介します 先付:長芋豆腐 お豆腐を崩すとホロホロの長芋が出てきます。 いくらとジュレをトッピングして喉越しのいい一品。 見…
4歳&0歳を連れてのハンガリー〜スロバキア〜チェコ〜オーストリアの旅✈️ 2日目 ハンガリーといえば温泉! しかし年齢制限がある所が多く、大人が交代で行こうということになり、この日は朝早く起きた夫がルカーチ温泉へと行きました。 帰ってきた夫と共に出発し、市民公園へ。 電車がレトロでかわいい 市民公園といっても、ホールや動物園等もあり、一日遊んでいられる広さ😊 気球も!飛ばしはしないのかな?見るだけで子供も喜んでいました♪ 英雄広場 お城を横目に。 日本の方が設計した音楽ホール。 コンサートに行かなくても一休みするのに良かったです。内装もとっても綺麗でした。 そしてランチの時間になったので公園の…
北陸応援割を利用して3泊4日の旅行石川県・休暇村能登千里浜で2泊、福井あわら温泉・越路で1泊しました。 休暇村能登千里浜の食事はフグコースを選びました。画像では見えていませんがフグ刺しとふぐちりが付いています。焼き物にふぐの白子もあって(あぅ・・・)主人が美味しいから食べてみたらいいと言う。思い切って食べたら、くそっ不味い。 私、鱈の白子とかフォアグラとか、あんこうの肝とか苦手。鱈の白子って脳みそみたいだし。やはり無理でした・・・。他は美味しく頂きました。 2日目はなぎさコースです。ここはその他にハーフビュッフェで天ぷら、サラダ、果物、デザートが好きなだけ食べれます。朝食はビュッフェで握りたて…
打ち合わせのためバーガーキングへ行ってきた。普段の行動範囲に店が無いため、数年ぶりの訪問となる。学生の時は「おおっアメリカ!」と興奮したものだが、今となっては多数のファストフード店のひとつ。それでも、少し癖のあるコーヒーや、なんだかよくわからないキャンペーン・メニューによって、バーガーキングらしさを感じることができた。 夕食前だったのでコーヒーのみ注文したが、久しぶりにハンバーガー(ワッパー)も食べてみたいものだ。 ウィンズテイル・テイルズ 時不知の魔女と刻印の子 (集英社文庫) 作者:門田 充宏 集英社 Amazon ウィンズテイル・テイルズ 封印の繭と運命の標 (集英社文庫) 作者:門田 …
4月17日「ラヴィット!」 MC 川島明さん 田村真子さん 出演者 ロングコートダディ 堂前透さん 兎さん みなみかわさん さや香 新山さん 石井さん 見取り図 盛山晋太郎さん リリーさん 櫻坂46 谷口愛季さん 田村保乃さん =LOVE 佐々木舞香さん 矢田亜希子さん アンタッチャブル 柴田英嗣さん 4月17日は「どっちの料理ショーの放送開始日」 「あなたがどっちにするか悩んでいること」 矢田亜希子さん 二子玉川「TOKIOフレンチルナティック」 南波雅俊アナが現地から生中継 「グラスワイン」650円 南波雅俊アナが試飲 「ウニのムース生ウニとキャビア添え」1080円 南波雅俊アナが試食 「…
株価が上がったり、下がったりと 激しく上下しているとげ、僕がホールドしている株は 一度ストップ高はあった銘柄が一つあったものの その日以外はほとんど動きがないから、 世間から見放されている感が凄い今日この頃、 あなたは烏賊がお好きでしょうか。 さて3月中旬からダイエットを始め、 今のところ間食をしないで3食は普通に食べて ラーメンを食べないようにしていますが 67kg → 64kg まで来ました。 一番は間食抜きより、土日のサイクリングと フィットネスジム通いと思いますが その後にあれだけ動いたんだからと 摂取カロリーを増やさず、平常通りの食事ですましたのと 空腹時のゼロカロリーの炭酸飲料が気…
フォアグラはの、美味いけど満腹にならんな。フカヒレもや。中華コースで10,000円でフカヒレスープもメニューにあったけど少ない。
競馬サイエンス 生物学・遺伝学に基づくサラブレッドの血統入門 (星海社新書)作者:堀田 茂星海社Amazon キャロットクラブの会報誌にも記事を掲載している獣医師による血統論本です。タイトルの印象よりずっとエッセイ的でリラックスして読めます。 現状の競馬産業の血統理論は一般に博物学的過ぎ、科学的とは言い難いもの。メンデルの法則時代ですらない。その様態を主軸に解説しています。例えば最近導入された種牡馬ブリックスアンドモルタルはストームバード3x3の配合のため、次世代は自動的にストームバード4x4に。それが新たな問題にはならない理由も理解できます。 現在実行されている配合理論に関しての見解は株価美…
こんばんは☆まやです お立ち寄りありがとうございます 連日のバイクネタです私のブログを見てる方には あまり興味のない内容かもしれませんがこれも私の日々の記録なので ここに残しておきます( ´`) 先日、ジンさんとよく見る バイク系YouTuberフォアグラさんの動画で あるバイク用グローブの紹介をしてて2人で食いついてしまい そのままパソコンを開いて ポチッとしてしまいました。。。 届いたのがこちら↑バイク系YouTuberフォアグラさん監修 『バイクが上手くなるグローブ』 だそうです製造はバイク用品メーカーの Kaedearさんです どうやらこのグローブは 去年も販売されてたらしいんですが今…
こんにちは、berryです。 本日のご訪問もありがとうございます! 今回は、沖縄が大好きな方向け。 ANAインターコンチネンタル石垣リゾートにて提供される「フローティングアフタヌーンティー」をご紹介しますね。 【ANAインターコンチネンタル石垣リゾート】プールで楽しむアフタヌーンティー。沖縄食材を使ったマカロンやチーズケーキなど 「フローティングアフタヌーンティー」 スイーツ セイボリー プールサイドカバナ貸し切り 「フローティングアフタヌーンティー」の詳細 アフターヌーンティーのマナー ホテル情報 アフターヌーンティーを贈り物に まとめ 【ANAインターコンチネンタル石垣リゾート】プールで楽…
お肉を食べたいなーと、数年ぶりにお邪魔しました。 確かミシュランの星を獲得されてますよね🥰 メニュー パンとハーブバターかな Scallop Ceviche 帆立のセビーチェ Foie Gras Toast フォアグラトースト 以前来た時にオーダーしたフォアグラはかなりトリッキーでしたが😅、今回は想像通りの物が来て一安心😆 しかし、肝心のフォアグラちゃんと写ってないやん‥。 どんだけ撮影ヘター😩 以前フォアグラをオーダーした時の記事はこちら Dry Aged Australian Beef Porterhouse ソースはBeefjusとTruffle Bernaiseを選んだんやっけかな❓ …