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バニラエッセンス

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ばにらえっせんす

バニラの香り成分「バニリン」のエキスをアルコールで溶かしたもの。
甘い香り付けとしてお菓子づくりに用いられる。
舐めたら苦いことで有名だが、バニラエキストラクトと呼ばれる天然品は舐めると甘いらしい。

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