ハツタケ

イグチ目・ヌメリイグチ科・ヌメリイグチ属 Suillus bovinus 自信度★★★★☆ 2022年10月29日撮影

ベニタケ目・ベニタケ科・カラハツタケ属 Lactarius subzonarius 自信度★★★★★ 2023年07月02日撮影

2023年11月3日（金） 宮澤賢治著「イーハトーボ農学校の春」読了。 表題作を始め、賢治が農学校教師時代、農学生時代、尋常小学校時代の生活を描いた作品を集めたもの。肥え汲み、桑の根掘りなど、明治・大正時代の岩手県の農村生活・原風景に触れる事ができる。 収録作品のうち、「イギリス海岸」は訪問したことがあるが、「種山ヶ原（たねやまがはら）」は行ったことがないので、来年こそ早池峰山に登り、序でに立ち寄ってみよう。「谷」にはハギボダシ（ホウキタケ）、「二人の役人」にはハツタケを採る場面が出てくる。昔の小学生は、食べられるきのこをちゃんと見分けていた事に感心する。昔の人は子供であっても逞しく、生きる力…

乾燥が酷いとの前評判でしたが、シーズン終盤の山のご機嫌を伺いに行ってきたので、その備忘録です。

熊に気をつけながらキノコ取り。 キンダケが出ていた ハツタケ イクジ（アミタケ）そろそろ終盤かな？ 茹でた物 ヌメリササタケ・・・これも終盤 美味しいキノコですがあまり知られていないようです。 新米も出たし、キリタンポ鍋するのも近い♪

今年の我が家のキノコポイントは熊さんパラダイスで、なかなか近づく事が出来ませんが、周りに気を配りながらキノコの様子を見に行っています。 勿論、奥まった場所や木々が生い茂った藪は避けるようにしています。 さて、14日は数年前に見つけたハタケシメジの場所へ。 程よく育ったものが点在していました。 癖がなく何にでも利用できる万能型のキノコです。 石づきを取り、水に2時間ほどつけるとカサについたゴミ等が取れやすくなります。 キレイに洗ったら水気を取って、ジッパー付きの袋に入れて冷蔵庫で保存すれば5日位は持ちます。 ☆～～～～～☆～～～～～☆センボンシメジも最後の2株を採取。 この時期に採れるのは珍しい…

毒キノコの「てんぐだけ」が可愛い テングダケの真ん中にあるのが ヌメリササタケ（食用・・・これはとっても美味しい） 茎が紫色・ヌルヌルしてる。 似てるので要注意です。 あわだけ アミタケに似ているが、ひっくり返すと泡状です。 アミタケは茹でると紫色になります。 過信されませんように。 食用のキノコの煮付け アミタケ・ヌメリササタケ・ハツタケ キンダケはまだ無かった。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー マグロの内臓を頂いた。 心臓です（５匹分）でっかい＠＠） 刺身で頂く 氷水で血抜きをして 生臭くも無く驚く美味しさでした。 漁師さんは船上で内臓取り出し、白い部分はその場で食…

2023年10月1日（日） 今日の午前は南蒲生海岸公園の散策＆クロマツ林のきのこ観察、9:00～12:00。此処は中学生の時に、ハゼ釣り、鮒釣り、ウナギ釣り、シジミ採り、きのこ採りに四季を通じて足繁く通った場所、思い出が沢山詰まっている。 2011年3月の東日本大震災の大津波により、曾ての樹齢数百年の立派なクロマツ防潮防砂林は悉く失われ、又、新浜から深沼（荒浜）に至る貞山堀に近い集落は消滅してしまって、昔の景色は一変してしまったけれど、震災後に植えられたクロマツの苗木が順調に育っている。 そして、今はクロマツの菌根菌のチチアワタケが大発生しています。これなら、もう少し秋が深まれば、一級食菌のア…

我が家には小学生が二人います。様々な知識、思考力、などを身につけられたら、より楽しく過ごせるだろうなと思っています。 さらにこれらを楽しく身につけられたらいいですよね。そのように考えていましたら「楽勉（らくべん）」（※親野智可等氏の言葉）という言葉を知りました。 知識の杭をたくさん作ることができたらなといつも思っています。 楽勉だと思って試したことを紹介しますね。 「にほんごであそぼ」のCDを流すことです 私はどちらかというと口数が少ない方です。しかし、以前の記事にも書きました通り幼児期にたくさんの言葉のシャワーをかけてあげることがその後の成長にプラスに働くという本を読んでからは、なるべく私自…