ジビエ料理

朝洗濯をしていると、猟友会の方からTEL。 もうちょっと早く電話欲しかったかなーwとか思いつつも、荷物まとめて現地直行🚗 今更ながら…ドラム式洗濯機の乾燥機能の恩恵を感じる🥹 現地に着くと、え、ダブル？ 初めてだったので、思わず目を疑った😂 川で血抜きしながら内臓出し。 そろりそろりとナマズが寄ってくる。。。 あぁ…釣り道具持ってくりゃあよかった😩 今日の猪は脂の乗った個体。やっぱり脂が乗ってくると皮剥ぎの難易度が上がる。 脂を残したいがだけに、欲張るとほら、 皮がもげるんだw 猟友会の👴様方に皮に穴が空いたらそこに指突っ込んで引っ張れば良い！と言わけたけど、いやー全然ダメだけど。 経験なのか…

先日捕獲した猪のワイン煮込みをリベンジしました。 今度はトマトは無しで、赤ワインとデミ缶のみ。 うむ。匂いもバッチリ✨ そして、猪タンも入れてみた💡 これが実に美味しい😋 トッピングには、たかさわ農園の無農薬・無化学肥料アスパラガスを！ たかさわ農園とはなんぞや？というかたはこちら▼ takasawa-farm.com この雑な盛り付けはポテンシャルですw 赤ワインとデミ缶でこんな美味しいものができるなんて！最高だね。 リピ確定😄 ◆Instagram◆ rakuten_affiliateId="0ea62065.34400275.0ea62066.204f04c0";rakuten_item…

月曜日に捕獲した🐗で 赤ワイン煮込み作ってみた。 【材料】 猪モモ肉＋首肉 セロリ 玉ねぎ マッシュルーム あらごしトマト 赤ワイン セロリと玉ねぎはみじん切りして ただひたすら材料を煮込むだけ。 野菜のガラをこして 醤油、コンソメで味を整えて完成？ 見た目はそれらしいんだけど。 なんか思ってたのと違う😅 旦那は美味しいって食べてたけど。 自分はイマイチ好きになれない味。 もっとデミグラスソースっぽいのイメージしてたんだけどなぁ((((；ﾟДﾟ)))) よく考えたら、トマトと赤ワイン… どちらもあまり好きでは無い食材😅 そういうことか💡 ◆Instagram◆ rakuten_affiliat…

私はしばらく伊豆でリゾートバイトをしていた時期があったのですが、その短期間でいくつものご飯屋さんを開拓してきました。 そんな数ある伊豆のご飯屋さんを紹介するにあたって、私的堂々のNo.1のお店。さっそく登場！！ Bistro KEN オーナーは料理人かつ狩猟人！？ このビストロケンのオーナーさん、実は伊豆に魅了されて移住してきた方でかつ狩猟人。以前は東京の5つ星ホテルなどで料理修行をされたご経験もあるみたいで、料理の味は間違いなしです。 （2,3度目の来店の時、ふと「この人にもし命を狙われたら一瞬で終わるよな～…」なんて考えてしまった。） 見た目のインパクトで食べる前からワクワクが止まりません…

昨日の朝、再び猟友会の方からTEL。時間も時間だったので、関越道をすっ飛ばして現地に駆けつける。もうちょっと早く電話もらえれば…w 現地に着くと、既に写真撮影に入っていた。こちらでは、写真を2枚撮影する必要があるらしく、白ペンキで捕獲日を書く前と書いた後だ。 有害鳥獣駆除は、捕獲1頭ごとにお金がもらえる。しかし、不正をする人も多いそうで、県によって捕獲した証明の提出ルールがある。 今回は40kgぐらいのイノシシの雄だ。ただちょっと痩せてるのかな？ 脂身が殆どなく、皮は剥ぎやすかった。しかし今回は排せつ物が残っていたのか、お腹を切った時に、とてつもない異臭が漂った😅 Σ(ﾟдﾟlll) マスク持…

猪肉でもやはり不人気なのが足回りの肉。 脂ないしパサパサしてるし、スジあるし…。 俗に「ペット用」と言われるのがこの部位だろう。 でも、しっかり煮込めば意外に美味しい😋 という訳で！昨日知人からいただいた赤味噌で、どて煮作ってみました❣️ 野菜がナスなのは冷蔵庫にナスが余ってたから😅‪‪ ちなみに、クセが気になる時は生姜をたっぷり入れて煮ると良いよ😊 ◆Instagram◆ rakuten_affiliateId="0ea62065.34400275.0ea62066.204f04c0";rakuten_items="ranking";rakuten_genreId="0";rakuten_r…

【みかんとひよどり】という本を読みました。 本の表紙とタイトルから美味しいもの＆ほのぼの系と想像しましたが読んでみると意外とハードボイルドでした。すいすい読めるし読後感よし◎(^v^) ＊ネタばれもあるので、これから読む人はご注意を 【みかんとひよどり】を読みました 目次 主な登場人物 潮田亮二 大高 本を読んだ感想 結構ハードボイルド お料理がおいしそう♪ 改めて気付く みかんとひよどり 害獣駆除とジビエ料理 どうしても他人と比べちゃうわよね 犬かわいいよ、犬 すいすい読めちゃうのよ 解説も面白かったです おわりに 【みかんとひよどり】を読みました 【広告】 (function(b,c,f,…

今回は秩父の「番場通り」にある「食彩秩父じんじんばあ」でチョイ呑みだ。 ここは秩父名物やジビエ料理を食べられる店。基本的には食べ歩き客が主な店だが、店の奥には囲炉裏席があり、お酒も飲む事が出来る。 まずは瓶ビールの赤星を飲みながらメニューを吟味する。 最初に頼んだのはコチラ。秩父を代表する郷土料理「みそポテト」。蒸したジャガイモを天ぷらに揚げてから甘い味噌だれをつけたもの。ホクホクのポテト天に甘すぎない味噌がアクセントを与えており、1個目より2個目、2個目より3個目とクセになる美味さ。もちろんお酒のツマミとしても違和感無し！ 続いてはやはりジビエの店なので「ジビエ串焼き2種セット」。手前が猪で…

栃木県は日本の中でも自然や歴史、温泉など多彩な魅力を持つ地域です。 今回の旅の最後を飾るに相応しい場所を厳選し、栃木県の魅力を余すことなくご紹介します。 まずは、栃木県の象徴的な観光地である日光市を訪れましょう。 日光東照宮や輪王寺など、歴史ある建造物が点在するこの地は、日本の美しい風景と伝統文化が融合した場所です。 また、鬼怒川温泉や湯西川温泉など、日光には数々の温泉地もあります。ゆったりと湯に浸かりながら、旅の疲れを癒すのも良いでしょう。 次に訪れるべき場所は、栃木市にある那須高原です。 四季折々の美しい自然が広がる那須高原は、アウトドアアクティビティや温泉、グルメなど楽しみどころが満載で…

夜中に雨が車の屋根に当たる音で目が覚める。 朝にはすごい雨になっていた。 屋外の撮影は無理。 大多喜町はジビエ料理を売り出している。猪食べたけど値段の割にいまいちだよね。 途中もういちどアリランラーメンの店にいって、屋外に掲示してあるメニューとかを撮った。昨日撮り漏れていたのである。 茂原市に戻って今日はホテルに宿泊。 安いホテルとはいっても6000円は超えるので、微妙だなあ。ただ３日車中泊というのも、明日長距離運転するわけだから怖いわけで。このあたりも色々模索していこう。 ついつい近くの焼き鳥屋に入ってしまう。 シロがお勧めといわれたから注文したけどまあまあかな。焼き鳥に関してはすっかり舌が…

それは、雪の降りしきる冬の出来事だった。 私は、噺家、と言うにはまた違うというか、ストーリーテラーというか、なんと言えばいいのか具体的な名称は無いように思うが、様々な催し物に呼ばれ、そこで俗に言う“怖い話”をする仕事をしている。 怖い話と言っても古典的なお化けや心霊現象といったものだけでなく、UFOなどといった近代的なオカルトも扱う。 自分で言うのもなんだがこの界隈では第一人者とも言っていいくらいには名前もチケットもそこそこに売れている。 この娯楽多様化の時代、わざわざ会場に来て、ただ誰かが話しているのを聞く、なんていう一見無駄とも思える時間を過ごしてくれる客には頭が上がらないものだ。 今まで…

新潟駅で見かけた銅像 ハチ公…ではなく、忠犬タマ公！？ なんじゃ、そりゃ😅 エイプリルフールだったけど、ユーモアある嘘を着く気にはなれず、 旧友、黎明さんを訪ねました。 かれこれ5年ぶりくらいかな。 その間、いろいろ病気になったりとかで大変そうではあるけど、再会できて良かったなって。競馬談義もできたし…ね。 また行くねって話して東京へ戻りました。 夜は、 人形町でジビエ料理を堪能した後、 半蔵門の月夜のうさぎへ みちこさんからタロットカード、いただきました🥰 英語で書かれてるので、解読に時間がかかりそうですが、こちらも使いこなせるようになりたいなと思った夜でした🔮

せとうち地域で戸建賃貸を運営しております。 たくみの戸建運営の軌跡は→こちら 最近、楽しんでもらっている旅関連のカテゴリーは→こちらをクリック いつもご覧頂き、ありがとうございます。 今日も下のボタンをぽちっ！と推してやって下さい 👇👇👇👇👇 人気ブログランキング おはようございます たくみです 今日は西粟倉村 1400人の村に起業しようと集まってくる移住者がいて 15%は移住者だそうですよ ホント山の谷の村 本日はこちらへお邪魔 motoyu.asia 柴犬の乙女ちゃんがお出迎え 薪ストーブに こんな感じのセンスのあるリビング もし行くなら 夕食にはジビエ料理は食べることおススメです ドミト…

少し時間が空いたので Cafe蓮さん に初訪しました☕️ お洒落な雰囲気🥹ランチメニュー！鹿ロースト🦌そそります😆でも今日はカフェ使い☺️ブレンドコーヒー☕️一緒の方はアイスカフェラテ🧊 ジビエ料理がウリのお店のようで他のお客さんは皆ランチ食べてました🎶 ご馳走さまでした😊 日和山公園穏やか海を見ながら黙祷しました。

一昨日、大谷選手の会見が行われ なぜ勝手に銀行口座にアクセスできたのか？という事で 色々な人が意見しています。 知り合いとその事で昨晩話しましたが あれだけの収入があればいくつか口座があり そのうち経費などを支払うため１０億くらい入金されている口座１つを 一平氏に管理させていて そこのお金を返済に使用したのでは？と推測しました。 大谷選手の収入が野球のボールとしたなら 虫眼鏡で見ないと解るか解らないホコリくらいしかの収入しかない ワタクシたちでも銀行口座は１つ以上あります。 真相はこれから解ると思いますが 早く解決してもらいたいと思います。 ただ、 大谷選手は逆境に強いと思うので今年はとんでも…

阿倍野 レストラン この前、お友達とフレンチを食べに行ったの(^_^)vそのお店が、とっても美味しくってさ♡そこが、阿倍野 レストランで評判の【Restaurant Sanchi】さん！ジビエ料理や旬の食材を最大限に活かした、フレンチを堪能できるの(*ﾟ∀ﾟ*)『お箸で食べれるフランス料理』っていうコンセプトでやってるから、仕切りも高くなくっていいんだ(^O^)／店内の雰囲気もおしゃれで、とっても居心地がいいよ♪みんなも、ぜひ行ってみてね！ 店舗名 Restaurant Sanchi 住所 〒545-0052大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋４丁目１０−７ 電話 06-6624-7887 サイトUR…

Youtubeで最近のお気に入りは東出昌大さんのチャンネル。東出さんと言えば女性問題を起こしアンちゃんに離婚され芸能界を干され、芸風も見た目カッコいいが軟弱で打たれ弱く女々しい男のイメージだったんですね。ところがYoutubeで猟師の東出さんはとてもワイルド、猟で生計をたて自給自足で解体された鹿の生肉が放置されてる物置のような猟師小屋で生活してる。Youtubeでは猟の模様も紹介されてるが、獲物を解体し東出さん自ら薪コンロで調理しスタッフに振舞うジビエ料理がとても美味しそう。「鴨なべ」「鹿シチュー」「鹿かつ」「猪ホルモン焼き」などもう観てるだけでヨダレが垂れそう。東出さんは料理を美味しそうに食…