山椒・椒・ハジカミ ミカン科サンショウ属 :植物
ウナギのかば焼きに振りかけるのが、この植物の実をすりおろした粉である。
我が家のハナカイドウにやって来た小さな蝶 トラフシジミです。 花には興味がないのか、蕾の所に留まっています。 下は近所のハナカイドウ。 こちらは、アゲハチョウ。 サンショウの葉が出たばかりなのに、もう産卵です。 サンショウの葉が伸びるころには孵化するのでしょう。 その時期を計算しているアゲハの産卵でした。
日本の風味豊かな香辛料 皆さん、こんにちは！ 今回は山椒に関する雑学をご紹介します！ 山椒は、日本や中国などで古くから愛される香辛料です。 その独特の香りや辛味が料理に深みを与えるだけでなく、様々な文化や歴史的背景も持っています。 今回は、山椒に関する興味深い事実や特徴について紹介します。 山椒の分類と成分 まず、山椒はユズ科の植物であり、その木の葉から得られる香りが特徴的です。 新鮮な山椒の葉を摘むと、爽やかな香りが広がります。 また、山椒に含まれる成分の一つである「サンショオール」は、舌に触れると麻痺やピリピリした感覚を与えることがあります。 これが一般に「木の花椒感覚」と呼ばれるもので、…
11月24日（金） 午後から避難訓練が行われた。火事の出た部屋を避けて集合場所の庭に避難したが大きな混乱はなかった。 ①森の工房AMAで。対象事業所は森の工房みみずくとあやめ。 ②第2森の工房AMAで。対象事業所は森の工房やの。 ブルーベリー畑のラビットアイ系（晩生）の紅葉一段と赤みを増した。 里山のブルーベリー農園の北部ハイブッシュ系（早稲）の剪定を続ける。そのそばの里道にあるサンショウの紅葉は黄色。
今週のお題「夢」 毎月季節の野菜を紹介するシリーズ★ その名も「旬の役菜」。 私は健康なカラダづくりに役立つ野菜を【役菜やくさい】と呼んでいます。季節ごとに旬を迎える野菜たちが持つ特徴的な栄養や成分を充分に引きだして美味しく楽しく頂きましょう。10月の役菜はサンショウです。 サンショウ サンショウの旬は10月〜11月頃まで。 サンショウ（山椒、学名: Zanthoxylum piperitum） ミカン科・サンショウ属の落葉低木である。別名はハジカミ。山地の雑木林などに自生し、料理に添えられる若葉は食材として木の芽とも呼ばれる。雄株と雌株が別々であり、春に葉のわきに黄緑色の花を咲かせ、雌株のみ…
今朝の庭 .original-box-shadow { display: flex; align-items: center; justify-content: center; color: #333333; background-color: #9acd32; font-size: 22px; width: 400px; height: 40px; border-radius: 3px; box-shadow: inset -5px -5px 10px 0px rgba(255, 255, 255, 0.5), inset 5px 5px 10px 0px rgba(0, 0, 0, 0.3…
行きつけのホームセンターでお手頃価格の朝倉山椒の苗木を発見✨1本でも実がなるという便利な品種ですが、以前別のホームセンターでは普通の山椒の数倍のお値段だったので手を出せず💧今回はお手頃価格だったので速攻で買い物かごに入れました笑 苗木の全体像はこちら ↓ まっすぐ1本❗️という感じの樹形ですが、このまま育てていって大丈夫か少々不安も💧 ところで、我が家では去年からアゲハチョウの幼虫のエサとして普通の山椒の鉢植えを育てていましたが。 そのうちの１つが突然として枯れてしまい、冬の間は残り２つも「これはもうダメじゃない？」という様相だったのですが💧春になったら無事に芽吹いてくれましてまずは一安心です…
これはカサブランカ？ 緑の棒の両脇に2株植えたのですが、手前側からだけ芽が出てきました。 その後・・・ヨトウムシかい？ 先日紹介したカタクリらしき葉。これはカサブランカでした。 コウヤボウキの新芽 古い枝は枯れて、根元から新しい芽が出始めています。 サンショウの蕾(オス) ユズの新芽。 ニシキギ。 トキワマンサクの花。目立たない小さくて質素な花です。 長く寒い冬に耐え、暖かくなって植物が一斉に芽吹く春。 植物の喜びの声が今にも聞こえてきそうです。 我が庭も緑色に徐々に染まって来ました。
３月の終わり、梨/ル・レクチェに新しい芽が出ていました。苗を購入してから五年の間、樹勢自体はそこそこですが一度も花を咲かせていません。だからどのように実がなるのか未だに観察できていません。間に合わせの古い土に植えただけでは多少の肥料を足したところで無理だったのでしょう。 後ろにぼんやり金柑/キンカンが写っていますが、新しい土を加えてその容量も倍にしたところ、一年で急成長して大量の実が生るようになったことから、同じ様な変貌を今年は梨/ル・レクチェの番で期待しています。 冬の間にプランターから根を抜いて新しい土を加えて攪拌。フェルトのプランターの底をくり貫いたものを上乗せして１４リットルほど増量。…
アジサイの葉が大きくなってきました。 枝の脇からいくつもの葉が出て来ています。 でも、枯れた枝もたくさんありました。 そんな枝は切り落としてしまいました。 ウグイスカグラも葉が出なかった枝を剪定。 少し見栄えをよくしました。日々の管理、大切ですね。 こちらはハナイカダ。 でも、昨年まっすぐに伸びた徒長した枝からは葉が出てきません。背が高くなりすぎたので切ってしまったのが原因かもしれませんね。 その代わり古い以前からの枝からは全て葉が出てきました。 かなり葉桜になってしまったマメザクラ。 ハナカイドウも開花が近いです。 クロモジも。 芽吹きが遅いのはサンショウ。 シャラもまだまだです。 近くの野…
あまり手をかけていない東側。雑草園です。 タンポポの右側の木がサンショウ。 高さは1mを超え、隣の駐車場まで伸びてしまったので剪定しました。 雄木です。 下は玄関の植え込みに生えていたサンショウを植え替えたもの。 元々、ここには雌木があったのですが、枯れてしまいました。 ただ、花が咲かないので、まだ雄か雌か判断できません。 まだ若い木なので、花は咲きません。 実生 (タネから発芽したての状態・子葉などがある状態) からだと6年以上かかるという記事もあるくらいです。 ＊「新苗を植え付けてから初めて花を付けるまで3～4年」という記事もあります。 とにかく、気長に待たないといけませんね。 これも勝手…
其三十一（外国事情に暗く無関心な為政者にはせめて毎日世界地図を見せて教育すべし） 其三十二（病気を直視するように西洋も直視しなければ対策の立てようもないが、現状は余りにも無関心だ） 其三十三（実力の拮抗した西洋諸国同士は侵略せず、弱いところが狙われる。わが国も西洋の技量、狙いを知らなければ危い） 其三十四（侵略するだけの実力があってはじめて国は守れる。家康公が長生きしていれば海南諸島、ルソン島を併合していただろう。） 其三十五（タタール人は勇敢だが熟慮や忍耐が足らず恐るに足らない。タタール人種のトルコや清には危機がせまる） 其三十六（恥知らずな蘭学者） 其三十七（現状の外国船や帰国者への対処は…
サ行 No. 名前 ランク レベル サイズ(㎝) おすすめのエリア 65 サカサクラゲ 2 16 5～15 なみかぜタウン 56 サザナミヤッコ 2 15 30～50 はーばー水道 142 ササムロ 4 38 25～35 ひんやり海域 346 サメハダホウズキイカ 5 11 15～20 不明 371 サルパ 6 34 1～10 不明 47 サワガニ 3 18 5～10 ぱての堤 86 サワラ 4 27 60～120 はーばー港 179 サンショウウオ 7 51 10～15 おいかぜタウン 20 サンショウウニ 2 5 3～6 おだやか海域 318 サンセットドワーフグラミー 12 113 5～…
ふらっと里山へ探索。 山梨県は八代町、稲山ケヤキの森を中心に周回。 ヤマブキは前回以上に咲き誇る。 八重咲？ ルートを外して沢地形を行く。 ナルコユリにしか見えない葉。至るところにあり、それとは違うのかな。 ヒトリシズカは多数。大小個体差も楽しむ。 これは、キツネノカミソリか･･･？ ヤマエンゴサクはどこにでも。 少し日当たりは悪い場所なので、背が高くなっている。 この青は美しい。 沢地形には他にはめぼしいものは無かったので、登山道に復帰。 ニリンソウは群生とはいかないが、花はちらほら。 大きいサンショウを発見。花付き良さそうで、実を収穫したら結構ありそうだ。 そろそろ新芽を頂戴するには適した…
前回は時間に追われながらウニのお尻の無修正画像などを見てキャッキャしていましたが(笑)、他にもウニの解剖図ならぬ断面図のイラストも紹介することで、みんな大好きウニの中身にまで触れていました。 まぁウニはそんなもんかな…と思っていたのですが、そういえばもう一つ触れておきたかった名前ネタがあったので、ちょっくらそちらにも触れることでもうちょい記事の水増しを図らせていただきましょう。 ちょうど前回イラストをお借りしていた、ウニの生態を解説してくれているPDF記事に、「概要」として、ウニの種類などがまとめられていた表があったのですが、その表によると日本にいるウニは約160種、そしてウニなんて日本の寿司…
【収穫】ハクサイ、ミツバ、スナップエンドウ、絹さや、サンショウ
小雨の中でしたが、陽気に誘われて野川公園自然観察園へ。山野草が今を盛りに満開です。オドリコソウ、キクザキイチゲ、ムベ、アケビも見頃です。この時季でしか見られない花がたくさんあります。この数日がお奨めです。今日の様子です。 （↑上の写真）左＝自然観察園入口、中＝ムベ（郁子、野木瓜）、右＝アケビ（木通） ムベ（郁子）はアケビ科ムベ属。ＡＰＧ牧野植物図鑑には「関東地方から琉球列島、および朝鮮半島南部の暖帯から亜熱帯に分布。山地に生える常緑つる性低木」とあります。ムベという名前の由来については「琵琶湖のほとりに狩りに出かけた天智天皇がこの地で長命な老夫婦に出会い『どうしてそう長く健康でいられるのか』と…
昆虫の聖地と聞きつけ訪れた檜枝岐村（ひのえまたむら） in 福島県。 我が家にいる昆虫好き→長男に導かれました^ ^ 改めてですが、檜枝岐村は⬇︎こんな山深い所にあり、尾瀬国立公園への入口の村でもあります。 基本的に東北は国道4号線に沿って発展しています。 行ってみて驚いたのは、人口約500人の日本で一番人口密度が低い村であるにもかかわらず、別荘地のような、ちょっと潤っている印象を受けたこと。 その辺の単なる山奥村ではなさそう。 こんな山奥の檜枝岐村ですが、観光も楽しめましたので、そのご案内をさせていただきます。 檜枝岐村でイワナを釣って食べる ミニ尾瀬公園の衝撃 自ら作り上げた檜枝岐歌舞伎 …
甘納豆は，豆を煮て糖蜜につけ砂糖をまぶした和菓子． イタリアのマロングラッセ、フランスのフリュイ・コンフィ（果物の蜜漬け）も蜜漬けのお菓子ですが，豆を使うのは日本独自ですね．https://torokuya.com/amanatto https://www.google.com/search?甘納豆 改訂新版世界大百科事典 https://kotobank.jp/word/甘納豆 アズキ，ウズラマメ，青エンドウ，インゲン，ソラマメなどの豆を煮て最初は薄いみつ（糖蜜）に漬け，しだいに糖度を増して3回ほどみつ漬を行い，じゅうぶん甘味をしみこませてからみつを切り，砂糖をまぶして仕上げる． それぞれの…
梨/豊水が開花しました。４５㍑プランターで二本ありますが、それぞれ例年通りの樹勢。無印の藍苺/ブルーベリーなども適当に咲いています。手入れもなしに、元気な株は放っておいても勝手に育っています。一足早く新芽が出ていた山椒/サンショウが大きく葉っぱを広げている根元で少し驚いたのが、冬の間に挿しておいた細く小さい枝から芽が出ていたこと。 剪定というものでもなく、無駄に延びかけていた細い枝を無造作に折っていただけ。まったく記憶にありませんが、そのうちに何気なく、無意識に挿していた枝があったということでしょう。しかし山椒/サンショウは根が弱いので植え替えで弱ると、どこかのネット情報を拾っていたこともあり…
関東の科学施設巡りをしてきた里得木です。今回は筑波実験植物園についてです。 公式HP：https://tbg.kahaku.go.jp/ 最終入園時間が16:00で、閉園時間は16:30なので、時間に余裕を持ってきたほうがいいと思います。（正確な情報は公式HPをご参照ください）里得木は16:00ギリギリに来てしまったので、早歩きで回ることになってしまいました。というわけで、写真も少ないですが、振り返ってみたいと思います。 園内のマップです。 総合案内：筑波実験植物園 説明のパネルと実際の植物があります。おいしそうなイチゴでした。（当然、動植物の採集は禁止されています） 説明のパネル：筑波実験植…
今日のお話はコロナの期間にアゲハ蝶を呼びたくて買ったら、すぐにアゲハ蝶が産卵して幼虫が生まれて育てたことのある、山椒の木についてです。確か朝倉山椒という種だった気がする。山椒の話はブログに書いていた気がしたんだけど、今探しても見つかりません。前にインスタグラムかどこかに書いていただけかも〜。 アゲハ蝶は山椒の木など、柑橘類やレモンなどの木に寄ってくるらしいと聞いて、それを目当てにホームセンターで購入したのでした。 その後無事に！本当にアゲハ蝶がやってきたのです。 当初の願望が叶ったわけですが、生まれた幼虫二匹の成長スピードが早く、彼らは食欲旺盛なのですぐに葉っぱが無くなり・・・・その後メルカリ…
新築当時に植えたマサキ玄関先に植えていたが強風で倒れた つる性観葉植物アイピーが幹全体ににへばりついて枯れた様子家のすぐ近くには成長する植木は植えない方が良い今まで庭に植えた、ライラック、モクレン、サルスベリ、サンショウ、南天、ハナミズキ、イチジク、ビワ、等現在庭にあるの植木は、アオキ、小デマリ、グミ、クチナシ、アジサイ根が張り、意外と枯れにくく、根からすぐはえてくる家の為には良くない今、南天は植えても背丈位に調性植木は鉢植えが、移動や調整しやすい...
うるしずは、無添加高保湿赤ちゃんでも使える化粧品です。敏感肌の人、乾燥が気になる人、子供と一緒に使いたい人におすすめです。 「うるしず（潤静）」は、赤ちゃんの肌にも使えるほど低刺激の高保湿ローションです。 アトピー肌のかゆみを抑えたり、ガサガサとこわばってしまった肌にうるおいを与えて、なめらかな肌に導いてくれる効果が期待されています。 開発したのは日本一の無添加住宅メーカーという、ちょっとユニークなスキンケアアイテムですが、美容や皮膚の専門医監修で作られており、敏感肌の人でも使いやすい保湿美容液として大人の肌の保湿にも使われているローションです。 「なぜ、住宅メーカーガスキンケアを？」と、疑問…
こんにちは。2024年度佐山ゼミ所属12期生の松本航です。今回、過去に「アゲハチョウ」というチョウを撮った写真があったので、昨日と同様にご紹介したいと思います。アゲハチョウについて調べてみると、アゲハチョウ科の昆虫で春〜秋（4月〜10月頃）に平地の草地や人家、里山などでよく見られます。アゲハチョウの主な特徴は、①たまごは、薄い黄色で、大きさが1㎜ぐらいの丸い玉のような形をしており、ミカン、カラタチ、サンショウなどに産みつけられる。②幼虫は、鳥の糞のような黒っぽい斑模様で、その後、あしの上部に白い点々がある鮮やかな緑色になる。加えて、天敵から身を守るためにオレンジ色の臭い角を出す。③さなぎは、約…
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