朝鮮半島で広く使用されている調味料。辛子味噌。 韓国語：고추장 材料は大豆味噌と唐辛子等。 韓国料理に広く用いられる、甘辛い味噌。 リスト::韓国料理
今回は、またまたひき肉です。 前回は同じひき肉を使いましたが、味付けは塩・胡椒・醤油。それを入れて煮詰めました。 今回は、辛い豆板醤・コチュジャンで作ってみました。 たまには、ピリ辛もいいでしょう？ まずはひき肉を炒めました。 そして、ニラを入れました。辛い系はやっぱりニラでしょうね。 さらには、ネギとしめじも入れました。 しめじが味を吸って二倍美味しくなります。 味付けは、塩。 そして、「香味ペースト」7㎝ほど。 さらに、豆板醤・コチュジャン小さじ1程度。 水で薄めた本つゆ。 元々、豆板醤・コチュジャンには甘味もありますが、さらに甘味を足すために砂糖を入れています。 分量は適当。その都度、味…
１人前土鍋で【石焼風ビビンバ】と コチュジャンでピリッと韓国風？【ピリ辛肉じゃが】の晩御飯でした！ 【石焼風ビビンバ】 ・ごはん ・ナムル ・ニラ ・キムチ ・シーチキンコチュジャン和え （シーチキンはノンオイルタイプ１缶） ・ごま油 ・豆苗（お好みで） ナムル（各２～３人前） ・もやし・にんじん 各６０ｇほど 「下記の調味料を、もやし、にんじん、別々に混ぜ合わせます」 ・醤油 大さじ１ ・酢 大さじ１ ・ごま油 小さじ２ ・砂糖 小さじ２ ・すりおろしにんにく 小さじ1/4 ・すりごま 大さじ１ ナムルをレンジ作っていきます！ もやしは６００ｗで３０秒、にんじんは６００ｗで１分３０秒加熱、調…
さきいかコチュジャン炒め（오징어채볶음／オジンオチェポックン）は、韓国ではどこにでも売っている代表的なおかずの一つです。 あたたかいご飯と食べると美味しく、酒のつまみにもなります。 作り方の動画はこちらから。 ⇓ ⇓ ⇓ youtube.com 作る前に・・・ ●材料●（味が濃い目かな？） ●作り方● ●ポイントとアドバイス● さきいかコチュジャン炒めの家族の評価 おわりに 作る前に・・・ 大事なのでお伝えしておきますが、多少値段が高くてもコチュジャンを使う料理は、韓国のコチュジャンを使いましょう。日本のコチュジャンは完全に味が違うので😿 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.…
この存在は私も最近知りました。 なので買ってみました。 普通のコチュジャンの量を控えればいいんじゃない？ と思ったのですが、ちょっと違ったのでレポートします( ´艸｀) 普通の辛さのコチュジャンはこれです ⇓ ⇓ ⇓ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q||[]).push(arguments)}; c.getE…
コチュジャン市場は、韓国の唐辛子粉、もち米粉、麦芽粉を発酵させた辛い発酵調味料です。韓国料理の定番調味料で、キムチ、チゲ、ビビンバなどの料理によく使われます。コチュジャンは、辛味、甘味、旨味があり、料理に深みと複雑な風味を加えます。 続きを見る... 【へチャンドル】 アルチャンコチュジャン 14kg 韓国調味料 韓国コチュジャン 韓国辛い調味料 業務用コチュジャン 価格:5346円(2024/2/16 08:21時点)感想(0件)
今日も確定申告書類を作成しています。 領収書の束にまみれ、表計算ソフトと格闘しています。 事務作業って苦手なんだよな。 今日は、甘酢鶏唐揚げを作りました。 高カロリーが心配だけど、たまにはいいかな。 材料(２皿分) 鶏むね肉 １枚 じゃがいも 小５個 揚げ油 適量 片栗粉 適量 酒 大さじ２ぐらい 塩コショウ 適量 (甘酢だれ) Aコチュジャン 小さじ１ぐらい A醤油 大さじ１ぐらい Aおろしにんにく 小さじ１弱 A純米酢 大さじ1.5ぐらい Aみりん 大さじ２強 A白ごま 適量 作り方 (下処理) 耐熱ボウルにAを混ぜ合わせて、レンジで加熱して(６００Wで１分)甘酢だれをつくっておく。 １）…
とろとろ白菜と豚肉のピリ辛鍋 こんにちは、たなしぐらしです🌟！今日は、寒い日にぴったりの温かい料理、「とろとろ白菜と豚肉のピリ辛鍋」の作り方と感想をお届けしますよ〜！🍲✨ ＞＞続きを読む まつや ピリ辛とり野菜みそ鍋スープ 720g×8袋 まつや Amazon ランキング参加中【公式】2022年開設ブログランキング参加中地域ランキング参加中料理
マヨネーズ入りヤムニョムチキンです。 お気に入りのメニューなんだけど、若干手間がかかる＆高カロリーなので、頻繁に作ることはないんですが、今日は連休最終日ということで、明日への英気を養うために作りました。 １）鶏むね肉をそぎ切りにして酒をふりかけ、塩コショウをふりかけて、水分をよく切ってから片栗粉をまぶして、加熱しておいた油で揚げる。 ２）１で使った油に一口大に切ったジャガイモを投入して揚げる。 ３）揚げた鶏むね肉とじゃがいもを器に盛り付け、合わせた調味料（コチュジャン、醤油、ケチャップ、マヨネーズ）をかけ、白ごまを振りかけて完成。 ※調味料の割合は、コチュジャン１、醤油1、ケチャップ2、マヨネ…
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豚ひき肉をほぐさず一口大くらいの大きさで焼いて、ちくわと一緒にコチュジャンで炒めてみました。（イメージ上）出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・30%美味しさ ・・・70%難易度 ・・・40％難易ポイント・・・繋ぎをどうするか出来栄え ・・・30％コスト ・・・150円くらい？お勧め度 ・・・やめといた方がいい総合評価 ・・・無謀が故の失敗作（あくまでも個人的な判断基準です💦） 究極の無謀💦 準備開始 繋ぎのつもりで 味付けは気分次第 イメージでは… 味はそこそこ 何も語らず… 今日のひとこと 無知の暴走 ランキング参加中料理 究極の無謀💦 今回は何を作ろうかと、30分くらい頭の中でイメージ…
そう、先日の旅行で、というか旅行前からちょっと太り気味だったのですが、さらに追い打ちをかけたようで、体重を量ってみたら、なかなか見たことがない数字になってしまいました。 あまりにびっくり！ そして落ち込み、このままでは本当にまずい、と焦り、少しずつダイエットをすることにしました。 今まで、朝ごはんは好きなものを好きなだけ食べていい、としてきたのですが、今ばかりはそんなことも言ってられません。 なので、今週は、朝ごはんにもダイエット食が度々登場しました。 今週の朝ごはんあれこれ、ダイエット食も登場しました！ ダイエット食 お好み焼き風玉子焼き 豆腐入りおかずマフィン お粥さん しらたきのビーフン…
この記事では、クックパッドで「イカ レシピ 人気 1位」と検索して見つけた料理レシピを25個紹介しています。 その上でつくれぽ件数が多い順に紹介しているので、「有料会員じゃないけど人気レシピを知りたい」 「美味しいしいたけのレシピが知りたい」って方は、読んでいってください。 ＜レシピ1＞♓イカときゅうりの中華炒め♓ ＜レシピ2＞いかとじゃがいものガリバタ炒め♪ ＜レシピ3＞☆イカのマリネ☆ ＜レシピ4＞いかは最後に入れてね❤我が家の里芋の煮物 ＜レシピ5＞居酒屋の定番★イカの炒め物 ＜レシピ6＞簡単！里芋といかの煮物 ＜レシピ7＞イカも大根もやわらか～ぃ、イカ大根 ＜レシピ8＞母さんの味♡ イ…
来ていただきありがとうございます。 長らく苦手だった大きめの橋や大きな道路の運転が最近できるようになったので、行動範囲が広がりました。 そういう場所を運転する時は大きな声で、祝詞の一説であるはらいたまえまもりたまえや観音経の一説であるネンピカンノンリキーと何回も言って、心のなかで、「神様、仏様ー！」って念じてます。 全宗教にすがるという節操のない感じが功を奏しました。 というのもですね、私の地元の岩木山には岩木山神社というのがあって、神様がいるのです。で、元はお寺だったらしくて観音様もいるのです。 運転してると山が見えるので、その山に向かって念じてます。で、行けるようになった業スーで購入したの…
こんにちは、マメヒヨコです。 本日の夜ごはんは「麻婆茄子」です。 あいかわらず、茶色い写真ですね。 今日の夜ごはんのメインは「麻婆茄子」に 夜ごはんのリスト 麻婆茄子 さつまいもと豚こま肉の中華風スープ 3品目のお料理 今日作った麻婆茄子のレシピ 最後に はてなブログのグループに参加しています。ランキング参加中【公式】2024年開設ブログ ランキング参加中おうちごはん*クリックしていただけると励みになります。よろしくお願いします。 今日の夜ごはんのメインは「麻婆茄子」に 麻婆茄子の夜ごはん 夜ごはんのリスト メイン：麻婆茄子 サブ：キノコのマリネ 汁物：さつまいもと豚こま肉の中華風スープ ごは…
Nap Zoneは冬でも蒸し暑く、隣人のイビキもうるさくて熟睡できなかったけど、それでも暗い場所で6時間ほど横になれただけでも全然違う。 外に出てみると寝床難民があちこちにいて、Nap Zoneの最後の一席を確保できて良かったと心底思った。 Nap Zoneは今や弊ブログで一番読まれる記事となったので、親愛なる読者諸君も各々100回、読み込むように。 とりあえずモーニングコーヒーをしばく。 今頃、日本ではまだ同僚達が働いていると思うと実に痛快である。ごめんよ、後輩。 Nap Zoneの真下はキッズゾーンのようになっていて、ダウンタウンDXのようなデザインの車が迎えてくれた。 その後はフードコー…
炒飯の定番の具材としては以下のようなものがあります。1. ご飯（前日のご飯が最適）2. 卵3. 豚肉（他の肉でも可）4. ネギ5. にんじん6. 冷凍グリーンピース7. しょうゆ8. 塩・コショウ9. サラダ油その他、好みや季節に合わせて以下のような具材を加えることもあります。1. えび2. ベーコン3. ハム4. コーン5. たけのこ6. しいたけ7. 中華だし（鶏ガラスープの素など）8. 五香粉9. ごま油基本的な具材を押さえつつ、お好みの具材を加えることで、自分好みの炒飯を作ることができます。また、具材を多めに準備し、野菜たっぷりのヘルシーな炒飯にするのもおすすめです。すみません、勘違い…
夏の暑い日に食べたくなる麺といえば・・・やっぱり『冷麺』ですよね！ 日本では夏や焼肉の〆などにのど越しの良いさっぱりとした盛岡冷麺を食べる風潮がありますが、あの激辛ラーメン大国🔥 韓国にも独自の冷麺があるんです。 それは日本人が思い描く冷麺とは見た目も食感もまるで別！！ はじめて食べる方は新たな食感にハマってしまうかもしれません💛⚡️💛⚡️ 代表的なインスタント韓国冷麺に農心ジャパンの「ふるる冷麺」がありますが、今や各社、試行錯誤を重ねたさまざまなインスタント冷麺が発売されています。 そこで今回は水冷麺やビビン麺など、人気インスタント韓国冷麺を7種類ピックアップしたので比較しながらご紹介してい…
初の地元埼玉県川口市の記事です。 川口駅から徒歩15分、川口元郷駅から徒歩10分くらいの川口工業病院の隣に佇む町中華の萬福に立ち寄りました。 本格中華というよりかは日本人好みの家庭的な中華です。 広さは2人テーブル*2、カウンター*5。 チャーハンと焼きそばが美味しいのですが、今日は初めての麻婆茄子丼（850円）をいただきました。 コチュジャン強めのちょいと甘めの味付けで、もう少し辛くても良いかなという感じでした。 メニューも50種類くらいあるのでまた開拓したいと思います！
読みに来ていただきありがとうございます。 食べ歩き食レポをサボりがちなクッキングです。 本日は、久しぶりに初心に帰るよってことですき家の新商品をご紹介しましょう。 実は松屋のゴロゴロチキンカレーも本日から発売ってことで迷ったのですが…今日はヤンニョムで！！ そもそもヤンニョムってなんのこっちゃ系なのですが、韓国の合わせ調味料のことらしいですね。 とりあえずすき家のHPから引用しましょう。 すき家特製のヤンニョムソースは、唐辛子やコチュジャンに、砂糖、にんにく、ごま油をあわせた、甘辛い味わいと豊かな香りが際立つこだわりの味付けです。ヤンニョムソースとまろやかな味わいのミックスチーズはすき家の牛丼…
これまでは不条理な世の中や、海外営業部への僻みを旅へのモチベーションに昇華させる形で旅行記の導入としていた。ひな型を決めてしまうとブログは書きやすいのだ。 しかし、こんな弱小ブログでもグーグルには登録されているので、仁川空港での野宿の記事であったり、金浦空港付近のチムジルバンの記事など、もはやこのブログの存在を知らない会社の人間が偶々アクセスしかねない程度にはグーグルで検索されるようになってきた。 加えて、最近どうも会社の後輩がこのブログを知っているのでは？と思しき瞬間がある。国民総監視社会である。 気付けば私もあと一ヶ月で30歳。ブログという、限りなく私的で己の心の内を曝け出せる場であっても…
2024年1月にアシアナ航空のOZ177便（羽田発、仁川行）に搭乗してきました。この便は深夜1:30に出発し、早朝の4:10分に到着する深夜便です。初めての短距離深夜便。機内食は出るのか？などレポートしていきたいと思います。
16日は朝から洋風ハンバーガー作り 前回の韓国風ハンバーガーとは違って 今度も我ながら美味しかったやぁ 16昼はハルノメで、ドリアとか少し食べて 昨日のBlogでランチ見て欲しいけどね 夕方はお腹すいて、すき家でまた軽く デザートも美味そうなすき家、何屋かね(笑) 16夜は具だくさんの蕎麦にして良いな 17は朝から昨日の蕎麦の汁をご飯にかけて 久々のサバ缶や納豆も食べて美味しかった 昼は冷凍たらこパスタ150円やパン60円だがや お店で食べたらドリンク付きで1300円はするな 夕方は、大工さん家で奥さんにお米もらって 村の人、けっこう自分でお米を作ってるのね 夜ご飯は、豆腐の麻婆玉子キムチ炒め…
こんにちは！今年は例年より気温が高く、日中は半袖でちょうどいい日も増えてきました。暑くなってくるとなぜか食べたくなるのが辛い物🔥。そのため私は、手軽に食べられるインスタント麺をよく家にストックしています。もっぱらのお気に入りは「旨辛」でおなじみ、農心の辛ラーメンです(*^-^*) 辛系インスタント麺といえば辛ラーメン以外にもいろいろな食品メーカーからたくさんの商品が販売されていますが、辛さのレベルや味にはどんな違いがあるのでしょうか。 そこで今日は、辛ラーメンシリーズと他の食品メーカーのインスタント麺で辛さレベルや味の特徴を比較してみました🍜 辛ラーメンシリーズで比較！味の特徴と辛さレベル 不…
本日定期健診！ってことで、朝は絶食でございます。 なので久しぶりにお弁当のご飯を多めに詰めましたw 本日のお弁当 夫弁当 私弁当 長男ハチ中１弁当 今日のメニュー ヤンニョムチキン ちくわの磯辺揚げ ３色ナムル 出汁巻 キャベツサラダミックス ミニトマト 菜飯ふりかけもち麦ご飯 今朝のお弁当作り 鶏もも肉に砂糖+醤油+コチュジャン+ケチャップをもみこんでフライパンで焼きました。 仕上げにいりごままぶしました。 火が通るのを待つ横で出汁巻焼きました。 ナムルはレンチンで。 耐熱容器に小松菜、人参、もやしを入れて、鶏がらスープのもと+醤油+ごま油をざっくり混ぜて蓋をして600wで４分加熱しました。…
「こんな弁当を作って来た② 第三十一弾～第六十弾」の続きです。 使っている食材は自分の好みなので同じようですが、毎回、違う顔付きの弁当に仕上げるように工夫しています。 見た目は大事ですが、毎回同じ見た目じゃね。 同じようで同じじゃない弁当です。 毎回、同じ中身、同じレイアウトでは変化がないしつまらない。 毎回変えないと日替わり弁当になりませんから(笑) また肉系は、どうしても茶色になりがち。 弁当箱の中身が茶色一色じゃ寂しいです。 ですから、色合いも考えながら詰めています。 お弁当は日本の文化？ 昼食をお店で食べている方には縁遠い弁当。一食1000円以上もかけられるなんて幸せです。 でも、一般…
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