（味の感想は★からです） 今回のお店は【洋食堂 葡萄】さん。 中野にありますは 雰囲気の良い暗がりのカウンターで本格イタリアンとワインを楽しめる洋食屋さん。 場所は中野駅から歩いてすぐのところ。 中野レンガ坂にお店はあり、ヨーロッパの街角をイメージした街並みに溶け込むオシャレな外観。入る前からテンションが上がる。 時刻は19:00ごろ。 店内は少し照明を落とした大人の雰囲気。 黒を基調とした店内に照明が良く映える。 カウンター席で雰囲気が良い事もあり ここはまさにカップルの巣k、、、 いや、デートスポットにぴったりのお店だ。 私はせっかくなのでおすすめの数品を注文。 ドリンクは白ワインで プテ…

━━━━━━━━━━━━━​━━━━━ ●ロンドン発祥/通し営業/駅近 ●表参道駅→徒歩1分 ●2021年オープン ●PayPay可 ●1944年、ロンドンのソーホー地区に オープンしたイタリアンデリカテッセン＆ レストランの日本1号店 ●店名はイタリア出身の創業者リナさんより ━━━━━━━━━━━━━​━━━━━ ▼ 料 理 ▼ ━━━━━━━━━━━━━​━━━━━ 【PRANZO DA LINA】税込2,800円 ……………………………………………………… ■フォカッチャ ローズマリーのフォカッチャ。 パサつき気味。 ……………………………………………………… ■ANTIPASTO：リ…

更新日:2024/01/08 はじめに こんにちは！ 28歳サラリーマンのたろうです。 今回は新栄町のトラットリア トペ (TRATTORIA TOPE)に行きました！トペランチは選べるパスタメニューが絶品で、なんと誕生日のサプライズプレートも用意してもらえました。味もサービスも素晴らしいイタリアンレストラン、ここは本当におすすめですっ🍰 筆者体験 新栄町より徒歩1分。マザックアートプラザというビルの地下2階にあります！店内は開放的でおしゃれ。食べログの百名店イタリアン2021に選出実績もあります。今回は人気のトペランチをレビューします！前菜の盛り合わせ、季節の温菜、本日のパスタ、パン、ドルチ…

ペペロンチーノは元々ボンゴレビアンコからアサリを抜いた貧乏パスタ。贅沢を言わない殊勝な心がけのスパゲッティ。どんな変化球にも対応できる万能マン。たまには高い食材を使ってもバチが当たらない。今回は牡蠣を使ったペペロンチーノ、通称「牡蠣ロンチーノ」を紹介。牡蠣はイタリア語で「オストリケ」。得意料理は「オストリケのペペロンチーノなんっすよ」なんて言えば、コイツ只者じゃないと思われます。牡蠣くえば、腹が鳴るなり法隆寺。 牡蠣とパスタの相性 ミネラルが豊富で「海のミルク」と呼ばれる牡蠣。食用としての歴史は古く、縄文時代の遺跡から牡蠣の貝殻が出土しており紀元前から食べられていた。カキフライを頂点にオイスタ…

11月も半ばを迎え、季節が進む足取りが一歩 早まった気がします。 岸田が物価高対策で4万円を来年夏！に1回だけ！配る（笑）、というのも人を舐めた話です。しかし岸田の給料が年間46万、閣僚が32万あがると騒いでいるのもどうか、と思います。 一般公務員の給与を年収ベースで3.3%上げるべき、という人事院勧告が出ている訳ですが、一般常識として上の給料を上げなければ、普通の公務員の給料を上げるわけにはいかない。岸田の給与はだいたい年4000万だそうですから1％の賃上げです。国民の給料を5％上げろとか言っているんだから、1％くらいはいいんじゃないの（笑）。 ただ国家公務員の今の平均年収は凡そ680万、地…

イタリア・ピエモンテの赤ワイン「バルベラ・ダルバ（BARBERA D’ALBA）2021」 イタリア北西部、アルプスの山々に囲まれたピエモンテ州でワインづくりを行っている老舗ワイナリー、プルノットの赤ワイン。 バルベラ100％。 バルベラはピエモンテ州を代表するブドウ品種のひとつで、ピエモンテ州のブドウ作付面積の約35％をバルベラが占めているという。 軽やかでピュアな果実味のあるワイン。 ワインの友で観たのは、民放のCSで放送していたアメリカ映画「ディナー・ラッシュ」。 2001年の作品。 監督ボブ・ジラルディ、出演ダニー・アイエロ、アドアルド・バレリーニ、カーク・アセヴェド、ビーアン・ウー、…

シグネチャータブレ 横浜・みなとみらいに誕生する複合施設「LIVINGTOWN みなとみらい」に「Trattoria Tabulé（トラットリアタブレ）」というレストランが2023年10月5日にグランドオープン。2人のミシュランシェフがタッグを組み、新たなジャンル「中東イタリアン」を展開するとのこと。どのような料理を提供するレストランなのか、プレス試食会で伺ってきました。

">すべてのパスタはアーリオ・オーリオに通ず。アーリオはニンニク、オーリオが油、ペペロンチーノが唐辛子。元々はボンゴレビアンコからアサリを抜いた貧乏パスタ。それが今やパスタの代名詞になったのだから歴史は小説よりも奇なり。正式名称は「アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ」 アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの意味 ペペロンチーノの歴史 ペペロンチーノはニンニク臭い？ ペペロンチーノと乳化の関係 イタリアンパセリが必須 王道アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ【小林幸司】 王道ペペロンチーノの材料 王道ペペロンチーノのレシピ イタリアンパセリがないときは大葉 「タイム」のハーブを使うのもあり 塩魔…

クアトロフォルマッジのパスタ＠キタッラを使って。 最後にパルミジャーノチーズを大根おろし器で削って出来上がり（笑） よく使うのになぜかチーズおろし器を買えないでいる私・・・ そんなに高いものじゃないんだけどね。なぜか買えない。 大根おろし器でも十分使えるしね。 っていうか、大根おろし器とチーズおろし器は違うのだろうか？ そう思っているので、買わないわなあ（笑） キタッラを使ってのパスタって美味しいなあ～～。 今日の子猫 ぽかぽかな陽だまりが好き。っていうか暑くないか？？ そしてやっぱりスリッパも好きみたい。 猫って興味がないと呼んでも来ないことを知った。 おいでって呼んでも知らんふりで遊んでい…

栗の町 長野県小布施モンブラン「朱雀モンテ ビアンコ」がいただけるイタリアン 「エヴォルベ 」（evolve）（エボルベ） 「小布施堂」の『栗の点心 朱雀』について 「エヴォルベ （evolve）」は 「エヴォルベ」店内の様子・メニューなど ランチメニュー 「エヴォルベ」でいただいたもの 「evolveランチ」 「朱雀Monte Bianco コース」 ￥3950 エヴォルベ （evolve）店舗情報 ☆この栗の季節に小布施に行けるとは幸運でした。小布施と言えば栗の産地であり、栗を使った老舗の和菓子屋さんがたくさんあります。「小布施堂」「桜井甘精堂 」「竹風堂」さんあたりが有名でしょうか。この…

パスタは甘長唐辛子と真アジのラグー ビアンコ キタッラ 四角いパスタは歯ごたえがあるのにもっちもち この食感が好きで、キツツキさんで同じものを購入 夫は焼きナスと新ショウガのクリームソース リガトーニ クリームパスタはちょっと苦手なんだけど、 新ショウガがとってもきいていてさっぱりと美味しかった。 今度はリガトーニも買っちゃおうかな。 メインはいわみポークのロースト ブルーベリーのソース びっくりするほど柔らかいお肉だったので、 どういう料理方法なのか伺うと、低温調理だそうだ。なるほど！！ お肉を真空パックにして低温でじっくり火を入れるやつかーー。 私も低温調理器が欲しかった時期があって 買お…