フランスのノルマンディー地方で造られる、リンゴを原料とする蒸留酒、ブランデー。 この地域以外で作られる同様の蒸留酒はカルヴァドスを名乗ることができず、アップル・ブランデーと呼ばれ、区別される。
ブランデーはワインを蒸留してアルコール度数を高めた蒸留酒。 酒税法上の定義は、「果実もしくは果実および水を原料として発酵させたアルコール含有物。 または果実酒を蒸留したもので、アルコール分は95度未満」 代表的なブランデーの分類 オー・ド・ヴィー(Eau-de-vie)はフランス語で蒸留酒を指す言葉。 オー・ド・ヴィー・ド・コニャック コニャック地方で作られるブランデー。世界三大蒸留酒のひとつ。 単式蒸留で2回蒸留。上品な味わい。100年以上の熟成が可能な唯一のブランデー。 オー・ド・ヴィー・ド・アルマニャック アルマニャック地方で作られるブランデー。世界三大蒸留酒のひとつ。 連続式蒸留。ワイ…
クリスマスっぽいものをと思っても、なんら変わり映えのしない今日☆昨日のカブの葉炒めの鍋おじやをなんとかして変身させよ(^｡^) チーズかマヨでなんとなくグリル☆ なんとなくグラタン風に☆ 結構いいお味♪ チョット地味なメリクリ☆(^.^)／〜♪ 明日は休みなのでカルヴァドスをテイスティング、おじやと合わせていただきました。なるほど林檎焼酎なテイスト。アルコールがぐわっとクルキツめのお酒。鶏モモのクリーム煮に入れるのが定番みたいですね。リンゴと一緒に煮込むあったか料理。寒さ厳しいのでイイですね〜。
今日はスパイスとりんごの料理酒を買って来ました♪ 本日特に注目は自分ブームのりんご関係( ^ω^ )料理用林檎酒クッキングカルヴァドスです。 。 カルヴァドスって何処かで聞いた事ある〜と。。。wikiに聞いてみました☆ カルヴァドス - Wikipedia ふむふむ、仏ノルマンディー地方のリンゴ蒸留酒とな。小説凱旋門の中に登場して知名度をあげたとか。で、料理やお菓子はどんなのがあるんだい？と瓶に付いてる説明書を見てみるとレシピが書いてありました。バスク風チーズケーキに入れたり鳥モモ肉とリンゴ、じゃがいもの煮込みなどの香り付け。 リンゴ蒸留酒の風味を活かして作るのですね〜。他にもネットでレシピを…
ローリストン カルヴァドス ドンフロンテ 100%ポワール 生産国：フランス/ノルマンディー地方 生産者：ローリストン 輸入元：ジャパンインポートシステム カルヴァドス には3つのAOCがあります カルヴァドス ペイ ドージュ：ペイ ドージュ地区産。最も高品質と言われる。 カルヴァドス ドンフロンテ：ドンフロンテ地区産。洋ナシ30％以上。 カルヴァドス：上記の2つのエリア周辺。2地区のブレンドも可 かなりざっくりですが、こんなイメージです。こちらはそのドンフロンテです。カルヴァドス=リンゴのブランデーですが、洋ナシも使われており、こちらの100%ポワールはその名の通り、洋ナシのみで作られたカル…
シャトー ド ブルイユ 7年 シェリー オロロソ フィニッシュ 生産国：フランス/ノルマンディー地方 生産者：シャトー ド ブルイユ 輸入元：ジャパンインポートシステム シャトー ド ブルイユはカルヴァドス最良の地であるペイ ドージュ地区の生産者。基本的には伝統的で王道を行くスタイルですが、たまに変化球を出してきます。 これはそんな変化球。通常、トロンセやリムーザンのオーク樽で熟成させますが、その後にシェリーのオロロソ（酸化熟成させた味の強いシェリー）に使用した樽で後熟させたものです。スコッチモルトでもシェリー樽熟成はマッカランやグレンロセス、グレンドロナックなどが特に有名で甘く、深みのある香…
こんにちは。ZeekなGoeです。 当ブログへのご訪問、ありがとうございますm(__)m このブログでは、お酒に関するレビュー記事だったり、そのほかにもお酒に関する 内容を記事としてアップしていくブログとなります。 では、本日の目次となります。 [目次] 今回の記事について このお酒について 【カクテル概要】 【基本データ】 【主な使用銘柄】 【色・香り・味わい】 総評 あとがき 今回のお酒広告 過去の関連記事 過去のBAR飲み&カクテル記事一覧 その他 【人気ブログランキング】 【ブログ村ランキング】 今回の記事について 今回は、BAR飲み記事となります。 行きつけのBAR「Bar Suzu…
クリスチャン ドルーアン クール ド リヨン セレクション 生産国：フランス/ノルマンディー地方 輸入元：明治屋 中規模家族経営のカルヴァドス生産者であるクリスチャン ドルーアンのスタンダード品。銘柄の「クール ド リヨン」は獅子の心、ライオンハートって意味ですね。ありふれた名前のせいか同名のカマンベールチーズのブランドもあります。共にノルマンディー地方の名産品です。ですからカマンベールとリンゴは良く合います。多分、カルヴァドスとも合うでしょうから今度試してみようかな。 淡いゴールドの色調から想像できるようなドライな味わい。熟成感が無い分リンゴのフレッシュさを感じる、ということもありません。カ…
モラン セレクション 生産国：フランス/ノルマンディー地方 輸入元：ウィック（並行輸入品） ウィスキーがガンガン値上がりしたりそもそも入手困難だったり、買えたとしても品質が落ちていたりと価格に対して満足感が得難くなってきており、まだまだ日本では人気が無いカルヴァドス（リンゴ、洋ナシで作るブランデー）にも手を出しています。 元々、バーでは時々楽しんではいましたが1本購入するのはこれが初めてです。こちらはモラン社のスタンダード品で2000円余りで購入できます。シングルモルトでは以前はグレンフィディック 10年がこの程度で購入できましたが今やグレンフィディックは3000円程度します。 ウィスキーと異…
おばんです！ながさわです！ 本日もご覧いただきありがとうございます☆ 世界三大ブランデー 世界三大ブランデーと聞いて3つ全て思い付きますか❓❓日本ではブランデーを飲む文化があまり浸透していないので、3つともご存知の方は少ないのではないでしょうか🤔そもそもブランデーとは、果実酒から作った蒸留酒の総称です🍷蒸留酒が何かについては以前の投稿をご覧ください⭐ 【お酒】4大スピリッツ大集合！ロングアイランドアイスティー！ - 喜努愛楽、明るい商社マンのアウトプットダイアリー 世界三大ブランデーとは、コニャック、アルマニャック、カルヴァドスの3つを指します🎊コニャックとアルマニャックはブドウ、カルヴァドス…
東京は今日で緊急事態宣言が解除され「まん延防止等重点措置」に移行する。 飲食店での「酒類の提供」は7時まで（営業は8時まで）認められる。 ただし感染対策を十分行った上で… 1～2人客に限って提供可。 滞在時間は90分まで。 という条件付き。 この内容を人はどう思うのだろう。 さて、今回はカルヴァドスをベースにしたカクテル。 いくつかの処方が存在する。 全てシェーク。 【古いカクテルブック】 Calvados 1/2 Lime Juice 1/4 Grenadine Syrup 1/4 さすがにこれでは甘すぎるだろう。 【最近の主流？】 Calvados 3/5 Lemon Juice 1/5 …
本日の樽替わりビールは箕面ビールのBlooming IPAです。ベルジャン酵母のスパイシーな香りとアメリカンホップの融合。非常に贅沢に使用した数種類のアメリカンホップ。苦味は抑えめに香りを最大限に引き出したIPAです。 ウイスキーではグレンモーレンジ バレルセレクト カルヴァドス入荷いたしました。 この機会に是非ご来店お待ちしております。
（１）特徴 （２）テイスティング （１）特徴 ・キルホーマン カルヴァドス スモールバッチ No.5／Kilchoman Calvados Small Batch No.5 ・キルホーマン蒸溜所 ・49.0% ・バーボン樽、カルヴァドス樽、オロロソシェリー樽 キルホーマン蒸溜所が2023年にリリースしたスモールバッチシリーズの第5弾。バーボン樽やオロロソシェリー樽に加えて、カルヴァドス樽熟成原酒をバッティングしています。 （２）テイスティング 【香り】 海水、海藻、乳糖、湿気た海辺のオーク、藁を燻したスモーク、リンゴ、ミカン缶のシロップ 【味】 リンゴ、リンゴの蜜、ミカン缶、湿気たウッドスモー…
前菜のメロン フランス料理のメニューの名前を、アペリティフから、前菜、メイン、デザートまで順番に見ていきましょう。 上から下まで順番に、アントレの下とデザートの上で、ページ内でジャンプができます。 2024年4月にコンフィ・ドゥ・カナール をアップデートしました。 【見たい場所にジャンプ↓】 フランス料理のメニューの名前と順番 1.アペリティフ（食前酒）の名前 2.アミューズ・ブーシュの名前 3.フランス料理の前菜(アントレ)の名前 〚ブルゴーニュ風エスカルゴ〛 〚クロメスキ〛 〚ビスク(甲殻類のスープ)〛 〚クルスティアン・オ・ソモン・フュメ〛 〚クルスティアン・デゥ・フロマージュ〛 〚オベ…
USビーフ肩ロースのステーキ いただきます 肉の焼き加減も、付け合わせのナスも私の好みに ネットで探して買い求めた千円ちょっとのこのワインが大当たり我が家の定番にしようかな デザートは、妻手作りのアップルパイ 2日前にたくさん作ったリンゴジャム そのジャムをたっぷりと使って 焼き上げてあります パティシエみずからカットしてサーブ デザート、いただきます 妻はカルヴァドスを所望したけれど無かったので、代わりにスコッチウイスキーパイはサクサクとした食感に甘すぎないジャムが見事に合って、エラク食べ進みました ごちそうさまでした
興味を引くものを見聞きするたび、iPhoneのメモアプリにキーワードとそれに関するWEBリンクを貼って蓄えておく習慣がある。その分量が自分でもげんなりしてくるほどになってきて、もはやどうしたらいいのかわからない。なので、定期的にこのブログで放出していくことで、なにかが整理される気がしたのでやっていく。 これは内容と全く関係ない菜の花畑。 ・舌下免疫療法 www.kitasato-u.ac.jp 毎年それはひどい花粉症に苛まれていて、根治する方法を探っている。鼻の奥の粘膜を焼く方法もあるが、粘膜とはいえ自分の体を焼きたくない。となると、舌下免疫療法が候補に上がる。花粉症の原因となる抗原（スギ花粉…
鳥の羽をモチーフにした美しい装幀である。「かりん」所属の光野律子の第一歌集、『ミントコンディション』とは、「新品同様」という意味らしい。古物取引の場で使われる用語ということで、画廊のバックヤードに三十五年近く勤めたという著者ならではのタイトルである。 ペパーミント色の付箋をつけながら読み進めた。 まず、私の地元和歌山にまつわる作品が、ところどころにおかれていることに注目した。父母の出身地が和歌山であり、短い期間ではあるが和歌山の地に過ごしたことを後に知った。 亜米利加まで一万哩（マイル）の木の札の向こうに円き水平線見ゆ 和歌山県日高郡美浜町には、明治時代に多くの若者が太平洋を渡り、カナダと行き…
強調材料に乏しい・・・ プレミアステップス プレミアステップス 競走馬としてのプレミアステップス 繁殖牝馬プレミアステップスはアイルランド産で、父馬Footstepsinthesand、母馬Primissimaの配合で生まれたサラブレッドです。生涯戦績は16戦3勝。重賞勝ちはありませんが、2012年 （仏）カルヴァドス賞【GⅡ 芝1400m】2着、同年（独）アルバニーS【GⅢ 芝1200m】3着、2014年 ウィルシャーS【GⅢ 芝1600m】3着の実績があります。 繁殖牝馬プレミアステップスの血統背景 繁殖牝馬プレミアステップスの父馬Footstepsinthesandは2005年 英200…
「メトロ」が「地下鉄」を意味する語であるのは，フランス由来である。もともとは都市そのものを表すギリシャ語の「メトロポリス」からきているが，メトロという一語をもって大都市の動脈を象徴するようになったのはパリ一号線が最初である。1900年のパリ万博にあわせて敷設されたこの沿線は，パリの歴史の表舞台を繋いでいるため，「パリの歴史軸」ともよばれている。 凱旋門にいってみることにする。凱旋門はTriumphal Arch，勝利を称える門である。古代ローマからの風習で，パリの凱旋門はナポレオンがアウステルリッツの戦い(1805)の勝利を祝して建造させた。ナポレオンは1804年に帝位に就いているが，ヨーロッ…
楽天で購入した、農家で造られるノルマンディーの地酒★ アンジュジアール・カルヴァドス アップル50%・ペア50% 40度 700ml 正規輸入品
ロッテはアルコール入りチョコレートの種類が多くて楽しいですね。 何年か前に発売された「カルヴァドス」、 また売って欲しいなあ。 マロングラッセ グランマルニエ
チーズEXPO in 万博公園で購入 キサラファーム（帯広市） 十勝千年の森 チーズ工房３点チーズセット 1100円 60g 327kcal はおび（キサラファーム/清水町 セミハードタイプ 牛乳） 牛鐘(カウベル) 北海道十勝なが～いチーズ CHEESE STANDのさけるモッツァレラ+山椒ピリピリ 1000円 100g 403kcal/100g ナカシマファーム 佐賀県 青しそモッツァレラ 800円 309kcal 100g アトリエ・ド・フロマージュ ココン 69g 301kcal/100g 900円 六甲山牧場 リコッタ 900円 200g 104kcal/100g ミルク工房 そら …
昔かあさんが紅茶にブランデーを入れてくれた。 私は紅茶は普段から慣れていたけど、 ブランデーを入れた紅茶は熱くエネルギーがみなぎる様な気付けを感じた。 ブランデー紅茶を調べてみると、 銀河英雄伝説に出てくるらしいティー・ロワイヤルは、アルコールが入っているらしいけど、 ブランデー紅茶は 角砂糖にブランデー（コニャック）を数滴染み込ませて、 それをライターで燃やしてアルコールを飛ばすので アルコールが入ってないとの事で、 試してみた。 まずゆめタウンのカルディでアールグレイの紅茶リキッドを買う。 ゆめタウンの食品館で角砂糖を買う。 板野町寄りのアワーリカーで、 店員さんに聞いてみた。 店員さん「…
【左】メキシコ産ラム デッドヘッド ¥1000【中】ボリビアのマスカットブランデー(シンガニ) ¥1000【右】カルヴァドスをアイラモルトの空樽でフィニッシング ¥1500 もう一つお知らせです!当店でも「札幌プレミアム商品券」がご利用戴けます。使用期限が迫って参りましたので是非ご利用下さいませ🍻 #sapporo #hokkaido #japan #barspeyr#札幌 #北海道 #すすきの #ススキノ #バー #スペイリバー #威士忌酒 #위스키 #เหล้าวิสกี้ #札幌プレミアム商品券
36品目 製品名:アップルワイン（甘口） 酒類:果実酒 生産国:日本 製造場:ニッカウイスキー弘前工場 原材料:リンゴ（日本産）・酸味料・着色料(カラメル)・酸化防止剤(亜硫酸塩) アルコール度数:22度 内容量:720ml 購入先:スーパー 購入金額:1000円以下 大日本果汁株式会社 ニッカの前身は「大日本果汁株式会社」。ウイスキーが軌道になるまでリンゴジュースなどをつくっていたことに由来します。アップルワインもこの頃から販売されていたそうです。ロングセラーですね。 ワイン? リンゴのワインにリンゴブランデー（カルヴァドス）を加え、ブランデー樽にてゆっくりと熟成させた原酒を一部使用している…
輸入酒のかめやでは、新商品、再入荷情報やキャンペーン情報などをFacebookページ（https://www.facebook.com/webshop.kameya）をはじめ様々なSNSで情報発信しています。 今回は、輸入酒のかめや の Facebookページ（https://www.facebook.com/webshop.kameya）で、12月7日から12月13日に人気のあった投稿を紹介します！ #酒ブログ #洋酒 #家飲み #通販ブログ WEBショップ限定の商品の販売やセール情報も発信していますので、ぜひフォロー＆いいねしてみてください。 https://www.facebook.co…
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