エシャロット

この記事は、「エシャロット 大量消費」と調べたときに出てきたレシピをまとめて紹介しています。「有料会員じゃないけど人気レシピを見たい」って方は、良かったら参考にしてください。 「エシャロット 大量消費」で調べて出てきたレシピ1個 ≪つくれぽ：1件≫ エビとマスタードリーフ(からし菜)スープ 料理に関する豆知識5個 「エシャロット 大量消費」で調べて出てきたレシピ1個≪つくれぽ：1件≫ エビとマスタードリーフ(からし菜)スープ材料（4人分）をタップで開くエビ：100〜150g エシャロット：50g 又は玉ねぎ：1/4 ニンニクみじん切り：大さじ1 マスタードリーフ(からし菜)：好きなだけ 油：大…

恐るべし酢の力 2日前のブログで、ラッキョウについて、 「酢漬けにして、その後冷蔵保存で、なんと1年間もつのです。」 と、書きました。 が、私は嘘をつきました。 「冷蔵保存しなくても、１年もちます！」 去年のラッキョウは、これでおしまいと思ったら・・・ なんと、まだ１瓶あった💧 この瓶は、冷蔵保存ではありません。中身は、腐ったりせず、美味しいラッキョウ！ すごいっす、酢の力。 エシャロット狩り このブログでは、混同を避け、ラッキョウの子供は、エシャレットではなく「エシャロット」と表記します。 さて、どんだけ去年エシャロットを漬けたか、とばあちゃんに聞くと、 「畝１つ」。 げっ、今年は畝２つ！ …

草取り 雨が止みましたので、草取りをします。 雨が降ったあとの草取りは、抜きやすい反面、根っこが土についてしまい、草取りというよりは、土取りになってしまいます。 劇的、とはいえないけど、まぁまぁきれいになりました。 ビフォー アフター 横着鎌 ぎっくり腰を一度体験してから、草取りは、短時間で行うようにしています。 そこで登場するのが、この鎌たち！ じゃ～ん！ よく使う鎌3種 今日使ったのは、左の２つ。（右は地面が乾いている時、ガリガリ削ります。） 長いのは、通称「横着鎌」といいます。 立ったまま草取りをするのは、横着なやつだ、というわけでしょう。 でも、とても楽に早く草取りできます。 鬼に金棒…

▼1日目 ▼2日目前編 ▼2日目後編 ▼旅ラン編 ▼3日目前編 ▼3日目後編 【沖縄土産その9】 島ラッキョウ 沖縄で夕食を頂いた時、メニューを開いたらそこに島ラッキョウの名前が↓ 天ぷらよりもより素材の味を楽しみたくて↑これを頼みました。見た目はラッキョウのミニサイズのようですが、しっかりとした香りに歯ごたえ、口の中に薬味らしくラッキョウ風味が拡がって美味しかったです。しゃくしゃくぼりぼりって感じで頂きました。 島らっきょう（しまらっきょう） 沖縄県独自のラッキョウの品種。本土で栽培される一般のラッキョウに比べると、小型で香味が強い。天ぷらや甘酢漬け、塩漬けなどにして食べられるほか、チャンプ…

ジム友さんに自家製のエシャロットをいただきました。 エシャロットって、料理したことないです(;'∀') 調べたら、新鮮なものは生でもシャキシャキと食べれるし、緑の葉っぱも美味しいんですってね。 でも私がいただいたのは、葉っぱはなかった(笑) 無難に炒めました。 画像を見ると、エシャロットのみのバター醤油炒めが美味しそうでしたが、冷蔵庫に残っていた他の野菜やらしめじやらと一緒に野菜炒めにしました。 プレートはnanasenのフィリピンミンダナオ島の手工芸品 今週のお題「おうち時間2021」ってことで。 どこにも行かないけど、「おうち弁当」にしました。 地味弁大好きです。 私のお昼ごはんです。 何…

朝。 モカさん、おはよう。 日光が眩しいみたい。 手の感じが可愛かったので、 思わずパシャリ。 猫様の手って可愛くて癒されます。 さて、 今日はまず ここの草刈りをしました。 紅カブとビタミン大根を作ってた畑です。 畑の管理はしないとです。 そして、 シャインマスカットのそ皮剥ぎです。 試しに一本。 午後、マッキーにお願いをしようと思いまして。 どんな塩梅か。 まぁ、 こんな感じですよね。 よしよし。 マッキーは8時からスナックエンドウと絹さやの定植です。 私は、 早く播いたスナックエンドウと絹さやの水くれに。 前回間違えて300倍で希釈しましたが、今回は1000倍。 お水は100ℓ用意いたし…

朝。 5時半前。 モカさん、おはよう。 逆光がまた、 凄い顔だね(笑) もれなく舌がでております。 さて、 今日は 朝一の作業、 スナックエンドウと絹さやにネットを張ろうかな、と。 ハウス2棟目のここにまだネットをしてなかったので張ります！ 棒を刺してマイカ線を引っ張って、 ここにネットを張っていきます。 端を止めてからカーテンを引くようにいけば、 はい完了！ ブログ上では一瞬ですが全部張るのに1時間ほどかかってます。 2棟目のスナックエンドウ。 こちらは↓1棟目の スナックエンドウ。 2棟目は1棟目より5日遅れで播きましたが追いついてきた感じですね。 8時。 マッキー参上！ また別の畑にて。…

そして、エシャロット はまた違うものです！ カレーの横に付け合わせてあるラッキョウ（そういやココイチとかではラッキョウないな）、あれの若芽、つまり若ラッキョウがエシャレットということ初めてしった。メモメモ 基本的に葉が出てきたらもう栄養成長し始めているので、日が経っているということで新センサーは無いと見ていいです。その全段階としていわゆるらっきょうの部分、白くて丸い部分が中のほうから緑がかってきているものがあるので、そうなると鮮度としては黄色信号ということであまり選ばないほうがいいかもしれないですね。 にんじんやセロリのスティックのように、生で味噌とかつけて食べるイメージですが、他に何か当店例…

きのうは、朝、電話があり、清掃業者があさイチで来てくれるという。 今は、汚泥を施設に運び込む量が規制されていて、一日に運ぶ量が少ない。予約が3か月先になってしまうと聞いていた。あふれそうという事情を伝えていたら、善処してくれたのだ。助かった。感謝します。 終わってから、浄化槽にホースの先を蓋で噛ませてあるので、水を一時間15分ほど出しっぱなしにしておくよう言われる。 11時過ぎにサイゼリアに行く。16時ごろ、買い物して帰る。 好物のエシャロットが収穫時期を迎えた。夕食を作りながら、味噌をつけて食べる。 勝手口が開いて、皮をむいたタケノコが置かれた。続いて糠も渡された。縦に二分したタケノコを水煮…

おはようございます。 昨日の朝のサイクルではとってもフラットだったみかんさん。 夕べ：インスリン前：223mg/dL +2時間後 207。またフラットサイクルかなと思っていたのに +4.5時間後 88 +5.5時間後 78。下がってくれるのは嬉しいけれど、予期できないってところが辛いですね。 今朝：インスリン前：169mg/dL 急降下の後はぶり返しが来ることが多いのですけど、いい数値スタート。さてさて。 みかんの実力よ 嬉しいですけどね、こういうスタート出してくれると。でも穏やかなサイクルでお願いしますよ！ さて昨日はエル嬢がお夕食に来る、というので、ベジタリアンご飯に決定。 今回は、アスパ…

日曜日の朝はパン。 土曜日の朝、焼きたてのパン（米粉パン）をちぎって、半分食べます。 残った半分は、日曜日の朝。 スライスしたら、 ハート型。 なんか、うれしい、１日の始まり。 赤のエシャレット、売れました＼(^o^)／ ブログを見て買ってくださった方、そうでない方、今日は４人の方に、買ってもらいました。 クロネコヤマト営業所で発送するとき、スタッフの方とお話しました。 「エシャレット、、って、玉ネギの小さいやつですよね？」 「あぁ、それは、エシャロット。これは、ラッキョウの小さいやつです。」 「へえ、そうなんですか。お店で、なかなか、売ってないですよね。」 エシャレットが、広まってくれるとい…

今年もタケノコ採りにいってきました。 タケノコ採りの様子と料理をご紹介します。 タケノコ採り スナップエンドウの収穫 タケノコ料理 終わりに タケノコ採りは健康のバロメーター タケノコ採り 今年の収穫は・・・ 今年も大きいのがひとつとれました！ 実家に隣接している空地や山はお寺さんの私有地なのですが、父が何十年も草刈りや飛び出した木の伐採などの手入れをしていたので自由に使っていいと言われています。 タケノコをとってよいと言われています。 アタマが少し出ているので、掘り下げていきます。 根元がみえてきたら、画像の道具をふりおとし、てこの原理で地下茎から切り離します。無理にすると途中でポキンと折れ…

分蜂、してませんでした～(^0^;) 午前中、外出していて、急いで戻って来て、ハチの巣箱を確認。 分蜂はしてませんでした。(￣｡￣;) ただ、黒いオス蜂が、ブンブン出入りしてましたので、明日かも？ って、昨日も書いたような？？？(^0^;) 我が家の芝桜は、満開！ それでは、あの芝桜も満開かな？？？ ばあちゃんを連れて、行ってみよう！(^▽^） 常陸大宮市小舟Uさんちの芝桜 去年のブログを読むと、シルバーカーを忘れてしまった、と書いてあるので、今年は、ちゃんと持っていきました。 展望台には、階段ではなく、スロープで上ります。 シルバーカーなら、上れます。 シルバーカーに座って、最高の見晴らし。…

まぁ～修理上がりを発送して 例の黒鍵ボトム側ガンガン打って居たら 叩き割っちまった あ～(´Д｀;)萎えちゃったので今日は仕舞だ おはよう薄茶 余りの温かさに工場の桜咲きだす タラの芽2番とウド収穫 野蒜だかラッキョウだかエシャロットだか レスキュー 調べたら根ラッキョウ一般的にエシャロットで良いらしい （ ＾ω＾）おっベルビアナが咲きそうだ 溜まりの鯉と カラス２羽 写真は１羽だけだが こいつは結構近づいても平気で もう１羽は道路向こうまで行かないと居りて来ない 早いが帰ろう 昨日と変わらぬ今日の夕焼け ～☆。.:*:・'゜ヽ( ´ー`)ノ んじゃ まったね～♪

昨日は友達と佐敦でランチ。久しぶりに食べた金雞海南雞の海南雞飯は、程よい肉質のチキンと特徴ある三種のソース、そしてうまみたっぷりのごはんが楽しめました。 西貢金雞海南雞 Golden Chicken 昨日は友達に会いに佐敦 Jordan（ジョーダン）へ。西貢 Sai Kung（サイクン）の海南雞飯（海南鶏飯、海南チキンライス）の名店、西貢金雞海南雞 Golden Chicken（ゴールデン・チキン）の支店が佐敦にもあるということで、海南雞飯を食べに行きました。 西貢金雞海南雞 Golden Chicken ちなみにこの西貢金雞海南雞 Golden Chicken、西貢の本店は路地にあるかなり小…

こんにちは。 業務スーパーで初めて見かけた 「マッサマンカレーペースト」 約30皿分（内容量400ｇ）298円 業務スーパーには、３種類のカレーペーストがありましたが マッサマンカレーだけ値下げになっていたので こちらを買ってみることに！ マッサマンカレーペースト：業務スーパー マッサマンカレーとは？ タイ南部のイスラム教徒の間で食べられていた歴史を持つ料理です。 肉や野菜を煮込みココナッツミルクやタマリンドという果実を加えた料理だそう。 我が家のカレー事情 我が家のカレーは、いつもS＆Bのカレー粉を使用しています。 普通のカレールーはとっても美味しいのですが、 油が気になって使わなくなりまし…

おはようございます。相変わらず早起きです。今04:38。 今日は夫氏と朝カラと、ゲーム売り場に出かけてきます。 夫氏この間してたFFもうクリアしたんだとか！はやすぎ！これが普通なの？次は戦うやつを、やるとか！ この前買ってもらったスウィッチのナイトメア私が全然やってなかったら，売っちゃうと言われちゃいました。やる時はやるのにー！ さてさて、最近とゆーと筋トレとストレッチにハマってましたね！きんにくんのやつ。だいぶ効いてて、毎日筋肉痛です。 この前三キロ太ったと書いたんですが、4キロ落ちました！ 筋トレだけじゃなく、朝ご飯はさつまいもにしたり、ちょっと工夫してみたからかなと ！とりあえず脂肪にな…

こんにちは。 じゅんじです。 "自然とつながるサステナブルな暮らし" "自分を大切にするセルフケア" をテーマに記事を書いております。 ______________________________________________ 過去の記事から、おすすめする記事 junji-greenlab.hatenablog.com 新生活の変化に体が敏感になっているのか14時間睡眠をしてしまいました。 過眠症なのか寝ても寝ても眠たい状況です。 社会に出て一年以上の定住の選択をしたことがなくあちこち移動しながら暮らしてきました。 環境が全く新しい中の定住はニュージーランドへの留学以降でその時もかなり睡眠を…

前菜のメロン フランス料理のメニューの名前を、アペリティフから、前菜、メイン、デザートまで順番に見ていきましょう。 上から下まで順番に、アントレの下とデザートの上で、ページ内でジャンプができます。 2024年4月にコンフィ・ドゥ・カナール をアップデートしました。 【見たい場所にジャンプ↓】 フランス料理のメニューの名前と順番 1.アペリティフ（食前酒）の名前 2.アミューズ・ブーシュの名前 3.フランス料理の前菜(アントレ)の名前 〚ブルゴーニュ風エスカルゴ〛 〚クロメスキ〛 〚ビスク(甲殻類のスープ)〛 〚クルスティアン・オ・ソモン・フュメ〛 〚クルスティアン・デゥ・フロマージュ〛 〚オベ…