コーヒーについての情報交換グループです。 好きな豆や好きなカフェ等素人から玄人まで幅広く交流できたら良いです。
はてなブログを持っていれば、誰でも参加できます。
簡単にエスプレッソが作れるミニプレッソでアレンジの幅が広がった 今年初めにminipressoというハンディタイプのエスプレッソマシンを手に入れた僕。 masa002.hatenadiary.jp 最初は、エスプレッソを飲むためだけに使っていたのですが、ここ最近はエスプレッソを使ってカフェラテにしてみたり、アイスコーヒーにしてみたり、とアレンジしております。 エスプレッソというのは、本当にコーヒー…
ハウステンボスでの炭酸氷! 暑い日が続いていますが、久しぶりに子供と立ち寄りました。 世界初!炭酸氷! 中は混んでいます。 別のところへ行ってみます。 ドムトールン下のカフェデリ プリュ へ来ました。 店内から見えるホテルヨーロッパの前のみどりが明るい。 店内は涼しくゆっくりした時間が流れます。 これが炭酸氷を使ったもので涼しげな感じです。 早く食べたいとのことでアメリカンチェリーが裏側になってし…
秋田のコーヒー日記、最終編。早速GO!
池袋「COFFEE VALLEY」にてエスプレッソしるこをいただいたぞ。 ものっそでかい。あまい。おいしい。 底にたまってるエスプレッソが1番美味しかった。 コーヒーはコロンビアの「ラ・ウニオン」とのこと。 やや酸味のあるほっこりする味。 さいきんガッコ関連で精神的に疲れちゃってどーしよーもない。 効率の良いストレス発散方法を見つけないとほんとうにダメになってしまうぞ。なんとかせねば。
私達、ミドル世代の憩いの場。 それが喫茶店。 Cafe(カフェ)じゃないよ・・・喫茶店ね。 最近ではもっぱら分煙化が進み、「爽やかなサラリーマンやお洒落なお嬢様達が占拠する禁煙席」と、「どんよりしたタバコ臭い雰囲気の中でタバコをスパスパと吸う私のような中年が占拠する喫煙席」に別けられている所が多い。 ※ちょっと例え悪いですねスミマセン。 以前コーヒー関係のブログを書いていた事もあるくらいコーヒー大…
本日のコーヒータイムは、ゴントランシェリエさん。一番人気のクロワッサンをいただきました。サクサクの生地とバターの風味がたまりません!たっぷりバターが練り込まれてるんでしょうね〜。そりゃもうたっぷりと…カロリーが気になる…(気にしたら負けですね)コーヒーの方は、砂糖とコーヒーを入れたくなる感じ(私の基準:ブラックで飲める=美味しいコーヒー)で、ちょっと残念でしたがクロワッサンが美味しかったので良かっ…
コーヒーの楽しみは飲むだけではなく、抽出する過程もそのひとつです。 というわけで、今回はコーヒーの抽出器具の王道ドリッパーの紹介をしたいと思います。 ①カリタのドリッパー 3つ穴式のドリッパー。3つ穴式なので、抽出速度が速く、酸味が強くすっきりとした味に仕上がる傾向があります。 明るい酸味があるスペシャルティーコーヒーと相性がいいと思います。 私も酸味のあるコーヒーが飲みたいなと思うときによく使用…
最近うちにやってきたネルドリップさん。 大体どこのサイトをみたり、 珈琲好きさんに聞いてみても、管理が大変!! みたいな事が言われるので、 ものぐさなオイラ的にはと〜〜〜〜っても 踏み出すのに勇気いったんですが・・・ 使い卸の時に煮沸することも含めて、 全くもって何の不自由も、手間も感じないです。 ※使い卸の煮沸に関しては『ネルドリップとの出会い - コーヒーメーカー編 -』をどうぞ 管理方法はシ…