食べものと科学

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  • 節約夫婦の簡単節約料理や節約術を気ままにつづります
    【節約】自動車保険が格段に安くなる!!良質4サイトをまとめてみた! @setsuyakufufuをフォロー にほんブログ村 節約料理 おかげさまで、このブログへのアクセス数が21万アクセスを超えました。これからも、節約情報を提供してゆきますので、よろしくお願いします。… 続きを読む
  • ボストン茶会事件 1773年、アメリカのボストンで発生した事件で、ボストン・ティー・パーティー事件とも呼ばれています。 1776年のアメリカ合衆国独立宣言(アメリカ革命)のきっかけとなった事件です。 この事件を契機に、… 続きを読む
  • 食品研究者が夜中に「食」についてつらつら綴る日記。専門は、分子レベルの「食品学」「調理学」「栄養学」。「クックパッド食みらい研究所」特別研究員。分子料理・分子調理ラボ(www.molecular-cooking-lab.net)を主宰しています。食ほど体と心に影響を及ぼすものはないと思いませんか。
    「料理の式」による新しい料理の開発 解説その4 これまでのつづき。 「料理の式」を用いた粘土による新しい料理の開発(実践版) チーズタルトのタルト部分を「青色」をチーズ部分を「黄色」とし、そのチーズタルトの「料理の式」と、その「粘土モデル」と「実際… 続きを読む
  • 読書で得ること感じること。ここはウェブ1丁目にある小さな図書館です。本の魅力をブログ形式でお伝えしています。
    牛乳を飲んでお腹がゴロゴロしたり下痢をするのは哺乳類なら当然のこと 牛乳を飲むと、お腹が緩くなってゴロゴロいいだし、すぐにトイレに駆け込みたくなる。そういう経験をお持ちの方がいらっしゃると思います。日本人は、牛乳を飲むとお腹が緩みやすい傾向があるとされています。その理… 続きを読む
  • 食べ物と健康にまつわる情報についてなんやかんや言って楽しむためのブログです。
    プチ断食も意外といいのかも 絶食は肥満の解消に役立つ! 週末サボってもOK マウスはさまざまな高脂肪食や高糖分食を与えられたが、絶食によって代謝性疾患の発症が抑制されることが観察され、その効果は絶食した期間と関連していた。また興… 続きを読む