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ご無沙汰しております(^_^;) イラストレーターのDOTです。 本日はお知らせになります! イラストブログの方でもお知らせさせていただきましたが 9/1(土)~9/16(日)まで昨年11月に行った個展「Cafe DOTかもしれない」の作品の一部を神保町の「きっさこ」さんにて展示させていただくことになりました。 詳細は下記ブログまでお願いいたしますm(__)m dot-illust.hatenab…
これから何日かに分けてコーヒーの美味しさについて考察していきたいと思います。 まず最初に、我々のような専門店が手がける、美味しいコーヒーというものについて天下り的に定義を与えてしまいます。 香りが良いこと 飲むとコクがあり味がよいこと 適度な苦みや刺激があること エグみや飲みにくさがないこと 気分がよくなること 記憶に残ること とりあえずこれくらいを美味しいコーヒーの条件としたいと思います。考察が…
ヒロアカ19巻発売ですね。 青山君が食べてたポン=レヴェックとはどんなチーズか気になったので買ってきてました。2カ月くらい前に。 今書くしかないわと思って書いてます。 概要 ポン=レヴェック。220gで1600円なのでまあちょっと値が張ってます。 外箱 開けた時の匂い ウォッシュタイプのチーズなのでヤベー匂いと旨味の強さが特徴です。 いやほんと匂いヤバい、ジップロックに突っ込んで保存してます。箱ご…
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ブログの収益化 収入をロングテール化するにあたってブログの収益化もやるわけですが、正直これで稼げるかかなり半信半疑です。 たしかに稼いでいる人はかなり稼いでるようですが、かなりの後発になるので、ある程度の収益を上げるには勝てるコンテンツ(記事)を書かなければいけないわけですね。 質の高い記事を書いてファンを獲得していく必要があるんですね。。。 ブログより特化サイトが時代の流れ 正直、最近の流れでは…
ここは図書館doi coffee。ここでは、本とのマリアージュがぴったりの、気分に合ったスタイルのコーヒーを飲みながら読書をすることができるのです。 ビジネス誌を読みながら…ブラックで。深煎りが好み。 推理小説を読みながら…キャラメルシロップを加えて。 エスプレッソ用にも。新聞をひっかけて。 そうだ、旅に出よう。ガイドブック、地図、時刻表を広げて計画を立てよう。なみなみと牛乳を注いで、たっぷりとカ…
コーヒー文化の発展の流れをとてもわかりやすく紹介している、2007年世界バリスタチャンピオンでロンドンのSquare Mile Coffee Roasters代表のJames Hoffmannの動画がとても面白く本質的だと思ったので、思ったことをまとめてみます。 みなさんも動画をぜひ見てみてください。 www.youtube.com 1人ではただの物好き。コミュニティになれば大きなムーブメント 印…
こんにちは!さとごころの焙煎士、ヘタです。 今日は生豆が届いたらなにしてるの? ニコニコ眺めてるの?(あってるけど違いますよ) ハンドピックってなに? という記事です。 自動選別機というものが世の中には存在しています。 これは中々高価なこともあり優秀なのですが、完全ではありません。 最近は農園で収穫してから豆を出荷するまでの工程で新しい機械を 導入したファクトリーも増えていまして、手元に届いた時点…
10世紀頃、アラビア半島の片隅で飲用が始まったコーヒーは、その後、世界中に伝播して行って、21世紀の現在、世界で最も親しまれている嗜好飲料の地位を手に入れています。もちろん、日本でも、コーヒーはごく日常的に親しまれている嗜好飲料です。 コーヒーはどこでも売っている 喫茶店商売が全盛だった昭和の頃、コーヒーは喫茶店で楽しむ飲み物で、焙煎したコーヒー豆はどこにでも売っている商品では無かったわけです。 …
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