コンビニスナック菓子から高級和菓子まで、お菓子に関する日記をかくためのグループです。
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昭和の末に生まれた為、実際昭和はよく分からないはず、、、なのですが、昭和の洋食に憧憬を感じます。 まず「洋」と言った漠然とした定義。フランスともアメリカとも言い切らぬ定義の無さが堪らない。 今のお店は専門性が上がり本場に近いものも食べられるようになったが、日本人に合うように味付けされた洋食と言うジャンルはいつだって食べたい物リストの上位にあります。 デミグラスソースなんて物はそもそも家のメニューに…
冬は干し芋の季節ですね! 私は母親の実家が茨城という事もあり、小さい頃からよく干し芋を食べていて干し芋が大好きです。 実家にいた頃は、茨城からよく送ってもらっていたので困らなかったのですが、東京のスーパーで干し芋はとても高くてなかなか買えません。 前に見かけたものは4枚(100gくらい?)で500円していて、とても買う気になりませんでした。。。 そこで、茨城出身の母おすすめのお取り寄せを教えてもら…
プラハに来ました。 街全体がため息をつくほどの美しさ。 そして観光客の多いこと。 なんかもういろいろすごすぎて戸惑っています(苦笑)。 写真は旧市街、ティーン教会の前で開かれているクリスマスマーケット。
おばあちゃんが大阪からはるばる東京に遊びに来たので、東京を案内することに。 私「どこ見に行きたい?浅草とか?」 おばあちゃん「あのな、表参道歩きたいねん。あと渋谷のハチ公見たいの。スクランブル交差点渡りたい」 想像と違った答えが返ってきたのでびっくり。 うちのおばあちゃんは気持ちは私よりも若者みたいです。 落ち合ったのがおやつ少し前くらいだったので、お茶することに。 tabelog.com お店の…
ラーメンと雑煮のいいとこ取りを実現したモチ入り中華そば。JR神田駅徒歩2分の老舗「珈琲専門店 エース」では磯辺焼きのような味わいの名物・元祖のりトーストと居心地の良さについてお届けしましたが、昔ながらの甘味処の何とも言えない雰囲気も大切にしたいんですよね。 自家製のぷっくり柔らかい焼き餅が2個入り。でも530円!甘味処で甘味だけとは言わずに食事もしっかり取りたい。そしてそんな時に重宝するのが、今回…
先日、いつもとっても楽しみにしている、 大好きなケーキ屋さんのお菓子教室に行ってきました。 作ったケーキは抹茶のオペラ。 オペラってチョコじゃなかったっけ? と、レッスンに行く前に気になり調べたところ、 オペラとは、 グラン・マルニエまたはコアントローのシロップをしみ込ませたビスキュイ・ジョコンド(fr:biscuit Joconde)という生地に、ガナッシュ、コーヒーのバタークリーム( fr:c…
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