米粉とは?種類や小麦粉との違い、メリット・デメリットやおすすめレシピまで一挙紹介

お米を粉にした米粉は、小麦粉の代わりにパンやお菓子の材料としても使われています。そんな米粉の人気の秘密はどこにあるのでしょうか。特徴と便利な使い方、アレンジレシピを紹介します。