なぜスイカに塩をかけるの?~隠し味の秘訣「対比効果」「抑制効果」「相乗効果」「変調効果」~ | 味覚ステーション

暑くなってきましたね!もうすぐ夏です!夏の食べ物と言えば、、そう、スイカです!!小さい頃、スイカに塩かけて食べてました。今日は「スイカと塩」のような、不思議な味の合わせ技、「対比効果」「抑制効果」「相乗効果」「変調効果」についてお話します!